香濃可口的幾道下飯菜，簡單美味贱呐，喜歡就放開吃丧诺，不用擔(dān)心長胖
蒸小酥肉
食材：豬前腿肉1500克、面粉100克奄薇、筍絲60克驳阎、炸藕條70克、紅薯淀粉100克
輔料：鹽10克、黃酒50克搞隐、醬油20克驹愚、五香粉5克、姜絲適量劣纲、食用油適量
做法
1.我用的豬前腿肉逢捺，選的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片癞季。
2.清水沖洗一下劫瞳，去掉血水
3.倒入網(wǎng)篩中過濾掉水分。
4.加鹽绷柒、五香粉志于、醬油和姜絲拌均勻，腌制半小時
5.腌制好以后把姜絲挑出來不要废睦。
6.紅薯淀粉和面粉按1：1的比例伺绽。
7.加入200克水，調(diào)成稠糊嗜湃。
8.把糊倒入肉片里奈应。
9.抓拌均勻
10.油溫5成熱，入鍋炸购披，要一片片的下鍋杖挣，以免粘連
11.炸至金黃色撈出。
12.蒸之前刚陡，現(xiàn)在碗底墊些素菜惩妇，我用的筍絲和炸好的藕條。
13.然后把炸好 小酥肉放上面筐乳，放些蔥姜歌殃。
14.加一點醬油
15.適量鹽，這個鹽的量以素菜的需要量為準(zhǔn)哥童。
16.加水
17.上籠蒸一個小時挺份。
18.蒸好后可以直接上桌
豆皮金針菇卷
食材：豆皮3張褒翰、金針菇250克贮懈、香菜1棵、小米辣1個优训，油2湯匙朵你、花椒適量、大蒜2瓣揣非、蠔油1湯匙抡医、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙忌傻、白糖1茶匙
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料大脉，香菜洗凈，金針菇去根洗凈水孩，將香菜切小段镰矿、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一張豆皮俘种，平鋪開秤标，兩邊放上金針菇，將豆皮卷起宙刘，卷向另一端苍姜，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開悬包，一分為二
3.取一段粉條衙猪，在豆皮接口處，串上布近，防止燒制時豆皮散開屈嗤，用牙簽也可以，用粉條方便些吊输，煮好了粉條也能吃饶号，用牙簽，煮好后拿下來就可以了季蚂，其余都依樣做好
4.鍋加油燒熱茫船，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香扭屁，炒出紅油算谈，下入蒜末炒香，加入半碗水料滥，淋入生抽醬油然眼，蠔油，再加入雞精葵腹，少許白糖高每，燒開
6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面践宴，煮4-5分鐘鲸匿，關(guān)火，盛出轉(zhuǎn)圈碼在盤內(nèi)阻肩，撒上香菜段和辣椒圈即可
糖醋小排
食材带欢；豬小排（斬好塊的）850g；大蔥60g；生姜35g乔煞；大蒜4瓣吁朦；大料2個；生抽40ml渡贾；陳醋40ml喇完；老抽10ml；料酒15ml剥啤；冰糖40g锦溪；香蔥碎（裝飾用）適量
做法
1、準(zhǔn)備好所有原料府怯。將生抽+陳醋+老抽+料酒混合在一起刻诊。
2、小排洗一下牺丙，然后用廚房紙巾擦干则涯，一定要擦干，不然一會煎的時候冲簿，不但不會上色還會因為水油相遇引起燙傷粟判。
3、中火熱鍋峦剔，不粘鍋里放一點點食用油档礁，將排骨平鋪煎制，一直保持中小火吝沫。
4呻澜、煎好一面，就翻面繼續(xù)惨险，直到兩面都出現(xiàn)金黃色羹幸。瀝干油盛出放到一邊待用。瀝出的油不要丟掉辫愉，后面要用栅受。
5、我的不粘鍋太平了恭朗，不適合燉肉屏镊，所以換了一個比較深的鍋子，你的不粘鍋如果夠深冀墨，就不用換鍋闸衫。用一部分剛剛煎排骨剩下的油涛贯，大火熱鍋诽嘉，將蔥姜蒜大料倒入翻炒爆香。
6、倒入煎好的小排虫腋，翻炒幾下骄酗。倒入溫水，水量到剛好沒過小排就可以悦冀。
7趋翻、倒入混合好的調(diào)料。加入冰糖盒蟆。大火燒開鍋中的湯汁踏烙，直到滾沸。
8历等、滾沸后轉(zhuǎn)中小火讨惩，加蓋，燉1小時即可寒屯。出鍋后荐捻，撒上小蔥裝飾即可
糖醋雞翅
食材：雞翅8只、蔥花適量
做法：
1. 雞翅用米酒寡夹、蠔油和醬油拌勻后腌制30分鐘左右处面。
2. 鍋里加入適量的油燒熱，把雞翅放進鍋里小火慢煎菩掏，每面煎2分鐘左右魂角，然后加入醬油、蠔油智绸、白醋和糖各2湯匙或颊，翻炒均勻后加入1杯水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右传于，中途攪拌幾下以防粘底囱挑。
3. 雞翅開大火收汁后關(guān)火盛出并撒上蔥花即可享用。
茄汁魚條
做法
1.配料切條備用
2.草魚把兩邊肉片下來
3.把魚骨和魚皮用刀片掉
4.將弄好的魚改刀成手指粗的條
5.把切好的魚條放盆中沼溜，放入少許的鹽平挑，料酒用手抓勻，抓一些淀粉系草，打入蛋清抓勻上漿
6.把上漿了的魚條下入3-4成油鍋中滑油通熄，不要去攪，不然魚會碎掉找都！表面微黃倒出瀝油
7.鍋留底油唇辨，爆香蔥姜蒜片，下入番茄醬能耻，白糖赏枚，白醋亡驰，少許料酒，少許鹽饿幅，雞精凡辱，加少量的水，下入所有的配料(青紅椒栗恩，洋蔥) 翻炒均勻下入味精和滑好油的魚條調(diào)料翻炒均勻透乾，淋少許香油，出鍋裝盤磕秤，撒香菜食用乳乌。
蓮藕回鍋肉
做法
1.五花肉切大塊與姜片放入冷水煮
2.水熱后會出現(xiàn)少許血沫需要撇掉
3.將肉煮至八成熟，即筷子可以輕松插進市咆，撈出切片
4.將蓮藕切片钦扭，尖椒去籽切塊
5.鍋加熱，小火床绪，將肉片倒入鍋內(nèi)煸炒至出油卷邊
6.加入蔥姜和適量海天招牌拌飯醬翻炒
7.加入蓮藕片和尖椒塊炒熟客情，口重的可以再加少許鹽
8.完成
