喝完酒牙齒為什么會變黑？這時候能不能刷牙呢买喧？
喝完酒捻悯，尤其是紅酒，跟吃了桑棗和檳榔沒有什么區(qū)別了淤毛，一張血紅大口今缚，忒嚇人了點。本能反應就是刷牙低淡，但是忍准运埂！不然你的牙就毀了查牌！
葡萄酒里的天然色素在單寧的幫助下附著在口中事期，是造成舌頭變黑的元兇。越是來自炎熱產(chǎn)區(qū)或者較熱年份纸颜，酒質(zhì)濃郁的紅葡萄酒兽泣，著色能力就越強。
但品酒時胁孙，葡萄酒中的酸性物質(zhì)也會軟化牙釉質(zhì)唠倦，喝完酒立刻刷牙會使琺瑯質(zhì)永遠的離去，不僅提高了日后被染色的風險涮较，各種牙病的幾率也增加了稠鼻。
另外，雖然不會染色狂票，但白葡萄酒酸度通常比紅葡萄酒還高候齿。為了保護牙齒的健康，喝完白葡萄酒也要至少要歇一個小時再去刷牙哦闺属！
不過要是急著約會或者自拍的話慌盯，可以考慮在網(wǎng)上找那種在品酒后專門清潔牙齒的小工具。比如下面這款美白濕巾Wine Wipes掂器，只要在牙齒上輕輕一擦就可以⊙窃恚現(xiàn)在亞馬遜海外購可以訂購。折算下來差不多每片在5塊錢左右国瓮。
還有個辦法是在品酒時及時用堿性飲料灭必，比如蘇打水或者牛奶漱口狞谱。這樣會大大削弱染色的效果哦。
微信名為“李祥”的朋友提問：
葡萄酒中的橡木桶有什么作用禁漓？橡木味到底是什么?
在品酒的時候或者很多書上都喜歡將橡木桶的風味統(tǒng)一稱之為“橡木味”或者“木桶味”跟衅，其實這是有歧義的。品酒師口中的橡木味并不是木材本身的味道璃饱，而是橡木經(jīng)過烘烤過后產(chǎn)生的各種芳香類物質(zhì)的總集。
這些可以包括：
香草醛（Vanillin）：給葡萄酒香草風味
丁子香酚類（Eugenol）：給葡萄酒香料氣息肪康，比如丁香
糠醛類（Furfural）：給葡萄酒焦糖和甜香風味
木酚類（Guaiacol）：給葡萄酒烘烤和煙熏風味
單寧（Tannin）：和葡萄皮本身含有的單寧類似荚恶，為葡萄酒增加更多結(jié)構(gòu)感
等等
當然木桶的本身也是有講究的，與葡萄酒的風土是一樣磷支，不同國家地區(qū)的木料也競不相同谒撼。幾種常見橡木，例如北美白橡木烘烤后往往會帶有椰子雾狈，烤榛子之類甜美的風味廓潜。這種木材成材率比較高，邊角料很少善榛，因此產(chǎn)量也穩(wěn)定辩蛋，稱為美式橡木桶。而法國橡木則經(jīng)常會帶有考杏仁移盆，谷物和烤面包風味悼院。與美式橡木相比成材率低，有大量的廢料咒循，因此價格上會比美式橡木桶貴很多据途，一般價格在$850-$3600之間。
烘培度也是重要的影響因素之一叙甸，就像咖啡一樣颖医，烘烤橡木的火候也會影響桶提供的風味。通常說來裆蒸，深度烘培的木材會給葡萄酒帶來咖啡熔萧，焦糖甚至煙薰類風味，而低度烘培的木材會給酒帶來木質(zhì)感和青綠色的植物類氣味僚祷。
另外哪痰，在橡木桶使用過一次后，這些風味就大大削弱了久妆。因此晌杰，只有第一次使用的桶，也就是新桶提供的芳香物質(zhì)是最為復雜的筷弦，下一年再用的桶就是老桶肋演。通常只要不再是新桶抑诸，酒桶的價格就會大幅下降。
那所有的葡萄酒都需要用橡木桶嗎爹殊？
并不是蜕乡。全世界大部分的雷司令（Riesling）葡萄酒就幾乎不使用橡木桶或者不使用新橡木桶，但仍然有非常昂貴的頂級作品梗夸。并非每種葡萄酒都適合在桶中陳年层玲。像赤霞珠、梅洛反症、西拉/設拉子辛块、丹魄（Tempranillo）等就和橡木桶很合得來，通常頂級酒款都經(jīng)過新橡木桶的陳年铅碍。但有一些品種天生不會從木桶中獲得太多好處润绵，比如雷司令，白詩南和長相思胞谈。另外還有些品種尘盼，用新橡木桶或者舊橡木桶都有非常高品質(zhì)的大作，比如黑皮諾烦绳，內(nèi)比奧羅卿捎，霞多麗等等。
是不是有橡木味的都是過了桶了径密？
那可不是娇澎，很多便宜的酒是用不起橡木桶的。要為葡萄酒帶來橡木風味但又不想買價格不菲的橡木桶睹晒，可以使用橡木塊趟庄，橡木條，橡木屑等“作弊手段”伪很。這些材料比完整的橡木桶便宜得多戚啥，也可以賦予酒新橡木桶提供的風味。但釀酒師普遍認為這種方式獲得的香氣和風味與葡萄的果香融合度不夠锉试，口感脫離猫十，有一種廉價的“木頭味”。
最后提一句呆盖，近10年來拖云，全球“唯經(jīng)橡木桶陳年才是好酒”這種論調(diào)越來越弱。很多產(chǎn)區(qū)的名莊都在做關于舊橡木桶应又，水泥槽甚至櫻桃木桶中陳年葡萄酒的實驗宙项。
隨著風土理念的回歸，大多數(shù)評論家相信株扛，品嘗葡萄酒的核心是領會天然的水果和風土賜予的滋味尤筐，而不是人工用木桶賦予的味道來主導汇荐。使用橡木桶就像是化妝，現(xiàn)在我們正在進入淡妝和素顏的時代啦盆繁。
?
