老公是個食肉動物对雪，每天吃飯，沒看到肉菜他就會喊米绕，怎么沒有肉啊瑟捣，沒辦法，只要他在家吃飯栅干，就得準(zhǔn)備個肉菜迈套，這樣一上桌就會眉飛色舞，直呼好香啊碱鳞。這段時間我坐月子桑李，基本上注重的是喝湯，沒怎么鹵肉還有燒肉，說實(shí)話我也饞鹵肉了贵白，我倆不謀而合決定做鹵肉率拒，他又買了炸豆腐片和雞蛋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)雞蛋漲價漲得好離譜禁荒，肝兒疼不敢多買俏橘。
要說鹵肉好吃，鹵湯必須好圈浇，老公有一秘密武器就是一小碗鹵湯寥掐，話說這鹵湯哪里來的？是他買板鴨要的磷蜀，在濟(jì)南一個常去的菜市場召耘，有一家賣板鴨的，一問原來是他老鄉(xiāng)褐隆，而且都離得不遠(yuǎn)污它，在他們老家，賣板鴨是要澆鹵湯的庶弃，而且還要多澆點(diǎn)衫贬，印象中北方的鹵味不澆鹵湯，而是會涼拌一下就好了歇攻，就這樣固惯，他買幾副鴨翅要了一小碗鹵湯，他視這小碗鹵湯如圣水缴守，恭恭敬敬的放到冰箱的冷凍室葬毫，就等著買肉了。老公不喜歡鹵味黑黑的屡穗，但是我覺得白花花的也沒有食欲贴捡， 為了讓鹵味顏色鮮亮，我還熬了一小碗糖色村砂，效果果然不錯 烂斋。
鹵了一個多小時的肉已經(jīng)一夾就爛，肥肉不膩础废，瘦肉不柴汛骂；鹵得炸豆腐片十分入味，鹵得雞蛋蛋清彈牙色迂，蛋黃鮮香香缺。
食材：五花肉手销、炸豆腐片歇僧、雞蛋、鹵湯，蔥诈悍、姜祸轮、蒜；
調(diào)料：八角侥钳、花椒适袜、桂皮、香葉舷夺、干辣椒苦酱、橙皮，料酒给猾、生抽疫萤、蠔油、糖敢伸、鹽；
做法：1池颈、炒鍋倒少許油，放3勺白糖躯砰，小火炒至糖由大泡轉(zhuǎn)為小泡，顏色變?yōu)榧t色琢歇，加小碗開水脯爪，熬2分鐘，盛出備用（這一步漏拍圖）矿微；
2、將五花肉放入鍋中掖举，倒入蔥姜，八角娜庇、花椒塔次、桂皮、香葉名秀、干辣椒励负、橙皮匕得，料酒巾表、生抽略吨、蠔油、鹽鞠苟，倒入鹵湯和糖色，先燉煮半小時当娱；
3考榨、另起一鍋將雞蛋放入加水煮四五分鐘，撈出來過涼水剝皮董虱，
4、將剝好的雞蛋和油炸豆腐片放入鍋中同肉一起燉煮愤诱；
5、燉一個半小時就可以關(guān)火溃槐；出鍋將豆腐切小塊科吭，雞蛋切開，肉晾涼了切片对人，蒜切末撒到切好的鹵味上，澆上鹵湯和香油姻几，拌一拌更好吃了势告，我是因?yàn)閯傷u出來就吃蛇捌，所以肉沒有切開（肉燉的爛糊咱台，熱的時候一切就散），也忘放蒜了春贸，后來吃放了蒜的更香。
