? ? ? 美國人的飲食中的糖和淀粉的來源都是非常便宜且豐富的昨忆，而蛋白質(zhì)的來源則要昂貴和稀少得多。典型的美國式早餐中包括水果或果汁（可提供天然糖）抓督、麥片燃少、烤餅、華夫餅本昏、小點心供汛、烤面包或其他一些在消化的過程中容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉類食品；一般麥片和咖啡中都會加入一些精制糖涌穆；另外怔昨，美國人在吃早餐時也可能吃果醬或果凍。吃過這樣一頓早餐后宿稀，大量的糖將迅速地進入血液趁舀。數(shù)分鐘之后，血糖可能從80毫克上升到155毫克祝沸。血糖的快速升高刺激胰腺增加分泌胰島素矮烹，胰島素反過來又會促使肝臟和肌肉減少消耗糖，并以淀粉或肝糖的形式儲存起來罩锐，或者將其轉(zhuǎn)化為脂肪奉狈，從而防止它流失到尿液中。隨著高碳水化合物食物消化的持續(xù)涩惑，糖也會不斷地進入到血液中仁期。此時它會有效地刺激胰腺，向其發(fā)送“分泌更多胰島素竭恬，更多跛蛋，更多”的指令。胰腺遵從所接收到的指令痊硕，不斷地分泌胰島素赊级，從而出現(xiàn)過度刺激。過量攝食糖超過身體的需要將破壞身體吸收糖的目的：有效地產(chǎn)生能量岔绸。由于胰島素的過度分泌導致糖在體內(nèi)的儲存理逊，其結(jié)果就是不可避免地導致身體出現(xiàn)疲勞橡伞。碳水化合物吃得越多，胰島素分泌得也就越多挡鞍。例如骑歹，正如研究中所提到的预烙，身體在消化含有燕麥的早餐的過程中墨微，大量的糖將被釋放出來。
? ? ? 如果一日三餐所吃的都是富含碳水化合物的食物扁掸，那么胰腺的分泌活動將變得異城滔兀活躍，分泌的胰島素大量增加且分泌速度非城捶郑快锈麸。攝食這樣的食物的人往往會出現(xiàn)胰島素休克。一位糖尿病專家在觀察了非糖尿病患者出現(xiàn)胰島素休克之后牺蹄，已經(jīng)指出了這一問題的嚴重性忘伞。而美國人的飲食中又是含有大量的碳水化合物的，因此沙兰，胰島素休克現(xiàn)象可能比人們了解的要嚴重得多氓奈。因為長時間沒有進食或因為運動使得體內(nèi)的糖被消耗殆盡而導致的血糖過度低于正常水平也容易出現(xiàn)胰島素休克。
? ? ? 細胞中所儲存的肝糖很有限鼎天，所有多余的糖都被轉(zhuǎn)化為脂肪舀奶。消化過程完成之后，只有通過正常方式獲得的糖才能轉(zhuǎn)化為肝糖并被儲存起來斋射，需要時它能夠再次被分解為糖育勺。肝糖消耗的速度很快，特別是在進行劇烈運動時消耗的速度就更快罗岖。肝糖被消耗完之后涧至，絕大多數(shù)細胞會通過單獨燃燒脂肪來提供能量，但脂肪在沒有糖參與的情況下是無法有效燃燒的桑包。脂肪在燃燒之后南蓬，剩下丙酮和兩種酸形成的“渣塊”或“灰燼”，這兩類都是對身體有害的物質(zhì)捡多。身體的能量衰減蓖康，這些酸對身體造成傷害。而大腦和神經(jīng)必須獲得足夠的糖以維持正常的活動垒手；腎上腺分泌皮質(zhì)醇蒜焊，細胞被破壞，為的是將其中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖科贬。壞的飲食習慣會迫使神經(jīng)系統(tǒng)變成一個“寄生蟲”泳梆，依靠身體的其他組織而生存鳖悠。如果你讓這種毀滅性的情況經(jīng)常發(fā)生，那么你將發(fā)現(xiàn)鏡子里的自己眼皮松弛优妙，精神委靡乘综。
? ? ? 相反，如果早餐能夠攝食少量的糖套硼、脂肪和蛋白質(zhì)卡辰，消化將會變得緩慢；糖進人血液邪意，始終保持身體充足的能量供應九妈。胰島素的分泌也不會受到過分的刺激。肝糖的儲存也能正常進行雾鬼，自然也就不會形成令人討厭的脂肪萌朱。充足的能量使得身體具有充沛的精力，天氣寒冷時能夠使身體保持暖和策菜，而天氣炎熱時晶疼，身體的自我冷卻系統(tǒng)也能有效地發(fā)揮功效。
