?文｜典典小廚（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字番甩。做美食就像做人侵贵，必須真材實料，還要去雜存優(yōu)，再精心烹飪休溶，才會成為色香味俱佳的美味佳肴。分享愛心美食砾赔，品味快樂人生蔫骂，愿美好生活從每一餐開始么翰！
紅糖發(fā)糕。紅糖：35克辽旋，開水：60克浩嫌，冷水：60克，酵母：3克补胚，高粉：160克码耐，蔓越莓：適量。紅糖加開水化開溶其，再加放冷水骚腥，把紅糖水過篩到面包桶里。加入酵母瓶逃，高筋面粉束铭，開始揉面20分鐘，等最后兩三分鐘快結(jié)束的時候放入蔓越梅揉到停止就好厢绝。手沾水契沫，把面團取出來，把面團放到6寸的不粘模具中昔汉，按壓開（如果是普通模具懈万，記得請刷油后再放面團哦），按壓的過程中如果覺得粘就把手沾水就好了靶病。放溫暖的地方發(fā)酵至模具八分滿会通，我是直接放蒸鍋里發(fā)酵的大約一個多小時吧，主要那天溫度有點低了嫡秕，蒸鍋放足冷水渴语，把發(fā)糕放在上面苹威，蓋好鍋蓋昆咽，大火燒開轉(zhuǎn)中火，蒸30分鐘牙甫，關(guān)火后燜5分鐘出鍋即可掷酗！出鍋后脫模，切塊食用窟哺！我家早餐桌上常見的幾款面食泻轰，孩子喜歡就是好的早餐！
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淡奶油吐司且轨。淡奶油：150克浮声。水：100克虚婿。酵母：5克。白糖：25克泳挥。高筋面粉：320克然痊。鹽：5克。所有材料放入面包桶里屉符。這里說明一下剧浸，我家沒有面包機，但是機智如我矗钟，買烤箱的時候買了個三合一烤箱唆香，可以揉面來著，哈哈吨艇。我也可以偷偷懶滴躬它。我設(shè)置的和面功能，我有記過時間大約是20分鐘左右的樣子东涡。一般只要揉到?jīng)]有干粉就可以啦虑凛！室溫發(fā)酵至兩倍大，我們這邊現(xiàn)在的室溫在25度左右软啼，所以一般情況下我這個45分鐘左右就好了桑谍。把發(fā)酵好的面團放在案板下壓一會，排出里面多的空氣祸挪，不用太用力锣披，只需要適當?shù)拿恳坏胤蕉驾p輕壓壓就好了。
搟開贿条，然后對折雹仿。一般就這樣三折就可以了，不需要折太多了哦整以。也無需搟太長太彪柿伞！對三折好后的面團再搟開公黑，然后卷起來就可以啦邑商！注意卷好之后開口向下放置哈。把面包桶里面的攪拌刀取出來凡蚜，再把卷好的面團放進去人断，進行二次發(fā)酵。二發(fā)的過程中建議上面蓋一個濕一點的沙布朝蜘，防止上面結(jié)皮恶迈。其實一般等待發(fā)酵的過程中這一步都應該有的啦。等二發(fā)到兩倍大的時候就可以開始烤制了谱醇。上面我說了家里不是面包機暇仲，所以步做，我預熱的烤箱溫度是上火120，下火170奈附，然后烤45分鐘辆床。注意上色后及時加蓋錫紙哦。等二發(fā)到兩倍大的時候就可以開始烤制了桅狠。上面我說了家里不是面包機讼载，所以，我預熱的烤箱溫度是上火120中跌，下火170咨堤，然后烤45分鐘。注意上色后及時加蓋錫紙哦漩符。
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烤甜餅一喘。話說這個烤甜餅吧，其實是我自己臨時隨手做的嗜暴，完全沒有什么配方的凸克，就是面粉加酵母加糖，發(fā)酵好了闷沥，整型后放烤箱里萎战，下火哈，記得一定只開下火舆逃，烤個二十分鐘之后蚂维，再翻個面繼續(xù)烤二十分鐘就可以了。雖然簡單沒有配比路狮，但是出爐之后虫啥，孩子連吃了三個，下次再做的話奄妨，我一定要寫個做法涂籽。
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肉包子。肉餡里面加一個雞蛋（既鮮香又可以讓肉餡抱團）砸抛，再倒入生抽评雌，蠔油，鹽锰悼，油柳骄，少許糖团赏，再加一點兒十三香箕般。順一個方向攪打上勁，這一步非常重要舔清，這是肉餡不柴的必要步驟丝里。必須有耐心曲初，如果覺得太累了，可以打一會休息一會杯聚。反正就是攪打到肉餡有光澤為止臼婆，看起來非常有粘性。最后倒入素菜幌绍，再次攪打颁褂，孩子不喜歡加別的素菜，沒辦法傀广，純?nèi)獾脑拏€人覺得有膩了颁独，我加了一些香蔥進去。餡料準備好之后伪冰，之后發(fā)酵的面也差不多可以了誓酒。
案板上撒上干粉，揉出面粉里面的空氣后贮聂，慢慢的搓成長條靠柑，分成小劑子，這個時候就可以包包子了吓懈。發(fā)面的方法歼冰，之前也說過，這里就簡單說一下吧耻警。我用的是250克面粉的量停巷，酵母4克，溫水130克榕栏，奶粉5克畔勤，糖6克。大家自己如果有自己的發(fā)面配方扒磁，可以用的庆揪。只要面發(fā)酵好能用就可以了。包包子一直是我的軟肋妨托，雖然一直在學習中缸榛，但是好像一直也沒有什么進去，唉兰伤。就如同孩子安慰我的一般内颗，好吃能吃就行，又不是拿出去賣敦腔，要那么好看干嘛均澳。把包好的包子生胚碼放在蒸鍋里面，蓋上鍋蓋再次發(fā)酵。這一步也是非常重要的找前，這樣蒸出來的包子皮松軟好吃糟袁！生胚二發(fā)至兩倍大之后（能明顯感覺到生包子變胖即可），開始蒸了躺盛，上汽后蒸25分鐘项戴。冬日早餐多以面食為主，養(yǎng)胃暖心槽惫，孩子老人都喜歡周叮！
胃和心，總要有一個是滿的界斜。所以则吟，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法锄蹂，請關(guān)注典典小廚氓仲。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏得糜、評論敬扛、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當然如果您有更好的做法朝抖，歡迎留言跟大家一起分享啥箭。
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