文｜惠顧星辰（《美好生活》專(zhuān)題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食叙身，第二才是文字。做美食就像做人残吩，必須真材實(shí)料紧唱，還要去雜存優(yōu)蛹锰，再精心烹飪敛劝，才會(huì)成為色香味俱佳的美味佳肴像捶。分享愛(ài)心美食，品味快樂(lè)人生辕万，愿美好生活從每一餐開(kāi)始矾瑰！
說(shuō)起油菜，大家肯定是特別熟悉吧？油菜又叫油白菜征绎，是我國(guó)北方地區(qū)對(duì)于青菜的稱(chēng)呼，我們這又稱(chēng)之為白菜拐邪。油菜一年四季都有產(chǎn)出婶芭，特別是秋冬季節(jié)的油菜，農(nóng)藥殘留少赁濒，生長(zhǎng)快击你，口感最是脆嫩可口朝巫，是我們?nèi)粘２妥郎喜豢扇鄙俚木G色食品。無(wú)論是做湯恩商、做餡還是清炒揽乱，都是百吃不厭。隔兩天不吃肉不饞，這要哪天沒(méi)了青菜，可真覺(jué)得受不了。
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油菜不僅口感好矫渔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高铆惑。油菜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素以及豐富的鈣叠聋，經(jīng)常食用有補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的作用虏束；油菜還富含膳食纖維，清熱化痰、潤(rùn)腸通便的效果特別明顯。
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油菜的做法特別簡(jiǎn)單，最宜用大火爆炒，不會(huì)變色疑故，營(yíng)養(yǎng)也不流失软舌。最佳搭配當(dāng)屬香菇，食用香菇可以補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身。清脆爽口的青菜工猜，配上嫩滑醇香的香菇惊橱，只需稍加烹飪，簡(jiǎn)單調(diào)味觅廓，美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴做出來(lái)。這菜我家隔三差五吃一回埋涧，補(bǔ)鈣強(qiáng)骨還祛火次坡，給肉都不換。一起來(lái)看看我的具體做法吧雳灵！
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【香菇油菜家常做法】
所需材料：香菇幾朵?? 油菜一斤? 小蔥? 生姜? 大蒜? 胡蘿卜? 花生油? 豬油? 生抽? 蠔油? 鹽? 白糖? 淀粉適量
制作步驟：
1、新鮮香菇去蒂，放入面粉水里浸泡后再?zèng)_洗干凈皆警。
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2外驱、切成片備用。
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3、去掉油菜的老葉腰湾，清洗干凈。
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4、大蒜切片秀姐、香蔥切末、一小段胡蘿卜切碎丁雪侥，搭配點(diǎn)顏色更好看。
5晌区、鍋里燒開(kāi)水峡迷，水里放一勺鹽和半勺花生油琉预，放入油菜焯燙兩分鐘，這樣做出來(lái)的油菜不發(fā)黃奖亚，一直保持翠綠色蛮瞄。
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6斥季、燙熟的油菜撈上來(lái)，菜梗朝外擺盤(pán)蜡坊。也可以過(guò)下涼白開(kāi)水算色，口感更加脆嫩些灾梦。
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7鲫忍、鍋里放入花生油和一勺豬油篷就，爆香蒜片饭尝。用豬油炒出來(lái)的油菜味道特香。
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8涉瘾、放入香菇片炒軟知态，加生抽、蠔油立叛、鹽和糖负敏，炒勻后加少量開(kāi)水。
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9秘蛇、香菇燒煮幾分鐘其做，讓其充分入味。下入胡蘿卜碎炒熟赁还，倒入水淀粉妖泄，燒至粘稠，關(guān)火艘策。
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10蹈胡、把香噴噴的香菇片直接倒在擺好的油菜盤(pán)中間，美美地開(kāi)吃啦朋蔫！這道鮮香味美又營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇油菜就做好了罚渐，如果喜歡，試著做做吧驯妄！
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