崇明人眼里的春天衣形,不吃這些美食是不完整的纪铺!

在中國人吃的法則里苫拍,新鮮重于一切垄提。

爭分奪秒,時(shí)不我待。

你說我太趕時(shí)間分秒必爭,

我說只能事不宜遲可训,

下一秒的春卷將不再是這一刻的春卷。

在這里小編也不會(huì)藏私,把我珍藏的美食食譜分享給大家。

刀魚

刀魚辜伟,又稱刀鱭旱捧,毛鱭谓谦,是一種洄游魚類,與河鲀逊脯、鰣魚和鮰魚一起被譽(yù)為“長江四鮮”匕争。由于長江污染加劇以及濫捕濫撈跑杭,刀魚產(chǎn)量逐年下降愧驱。刀魚體形狹長側(cè)薄手报,頗似尖刀揍鸟,銀白色,肉質(zhì)細(xì)嫩溯乒,但多細(xì)毛狀骨刺臂聋。肉味鮮美光稼,肥而不膩逻住,兼有微香扒秸。清明后,刀魚肉質(zhì)變老,俗稱老刀斩个。

腌篤鮮

每到春筍大量上市的季節(jié)膝但,崇明的阿姨媽媽們就會(huì)開始張羅著做腌篤鮮了!它是最焐心的一碗湯谤草,吃飽跟束,喝足,明媚的春天便跟著來了丑孩。

油燜筍

春筍除了做腌篤鮮外冀宴,還可做成油燜筍,是佐酒妙物温学。雨水過后略贮,仿佛一夜之間,春筍就破土而出仗岖。春筍肉質(zhì)脆嫩逃延,清香甘甜,用重油轧拄、重糖烹制而成后揽祥,色澤紅亮、鮮嫩爽口檩电,鮮咸而帶甜味拄丰,百吃不厭。

韭菜炒螺螄

春來韭菜鮮俐末,割一把崇明農(nóng)家自種的韭菜愈案,綠得透徹。再來一點(diǎn)肥美的螺絲頭鹅搪,都是最尋常的東西,是初春與初春的相遇遭铺,便成就了美味丽柿。

草頭燒餅

在崇明,草頭燒餅屬傳統(tǒng)的家常點(diǎn)心魂挂。春三四月里甫题,草頭長得嬌嫩,千家萬戶正好用來做燒餅吃涂召。輕輕咬一口坠非,又軟又糯又鮮香,粉香果正、青香炎码、油香盟迟,香味四溢,叫人齒頰生津潦闲。特別是燒餅兩面已熯成了金黃攒菠,入口香脆,那味道如鍋巴又遠(yuǎn)勝鍋巴歉闰,美不可言辖众。

松鼠鱖魚

“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”和敬,萬物生長的春天凹炸,就是一年中江鮮最好吃的季節(jié)!老時(shí)光里昼弟,江南人都有一張“吃魚時(shí)間表”:正月菜花鱸啤它、二月刀魚、三月鱖魚私杜、四月鰣魚蚕键、五月白魚~

炸春卷

炸春卷是春天里不能被拒絕的食物,金黃金黃的衰粹,剛炸出來忍不住咬上一口锣光,直呼好燙。肉絲+蛋皮铝耻,配上時(shí)令的春菜誊爹,把這些春菜都包進(jìn)春卷里,比如:薺菜瓢捉、韭黃频丘、韭菜或者豌豆苗,都是極好的泡态。

薺菜餛飩

講到薺菜搂漠,條件反射就是薺菜餛飩了,野外現(xiàn)挖的清香薺菜某弦,配上豬肉餡兒桐汤,簡直是既新鮮又鮮美了!薺菜特殊的鮮味融入肉里靶壮,已經(jīng)去了青草氣怔毛,又能解肉餡的膩,那味道腾降,真的是天天吃也吃不膩拣度。

香干馬蘭頭

在我們崇明,每逢春日會(huì)吃一種叫“馬蘭頭”的春菜,這種春菜常生長于路邊抗果、田野筋帖、河岸等地方,滿眼都是馬蘭頭的嫩綠窖张,空氣里蕩漾的全是馬蘭頭的清香幕随。沸水里一焯后切細(xì),那種清香令人眩暈宿接,拌了香干末后再用麻油一澆赘淮,是非常樸素而耐人尋味的香蔬。

香椿炒蛋

香椿絕對(duì)算得上是春天的代表性食物睦霎,香椿炒蛋也是經(jīng)典梢卸。當(dāng)然,并不是人人都喜歡它的氣味副女。不愛香椿或者愛香椿的人蛤高,都知道春天會(huì)有它。

清炒蠶豆

4月份在崇明碑幅,一定要嘗嘗蠶豆戴陡,4月前后,第一批蠶豆上市沟涨,綿綿軟軟恤批,隨即融化,一點(diǎn)點(diǎn)鮮香裹赴,一點(diǎn)點(diǎn)回味喜庞,嫩到可以連殼一起吃。

魚燒魚

話說舊時(shí)候棋返,漁民生活苦延都,打的大魚都賣掉換錢,剩下的小魚才舍得自己吃睛竣。漁民將各種雜魚放在一起晰房,再加些小蝦、螺螄射沟、小蟹嫉你、油豆腐紅燒,簡單的原料躏惋、簡單的烹飪方法,味道卻特別鮮美嚷辅,流傳到現(xiàn)在簿姨,就變成了一道崇明的特色美食,各色鮮味互相融合,只是聞著開鍋一刻的鮮香扁位,就是種享受准潭。

金瓜絲

這個(gè)季節(jié)去崇明一定要吃上一盤新鮮地道的金瓜絲。經(jīng)煮熟后域仇,放入水中搓揉刑然,即可自然形成晶瑩透明的黃色細(xì)絲。松脆爽口暇务,風(fēng)味獨(dú)特泼掠,素有"植物海蜇"之美譽(yù),是"色垦细、香择镇、味、形"俱全的佳肴括改。

鹽水蝦

“一夜東風(fēng)吹雨過,滿江新水長魚蝦”嘱能,說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象∷招現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候,雨水足析苫,新蝦未“散春”兜叨,運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽衩侥,新鮮的滋味国旷,佐酒一流茫死。

青團(tuán)

想要品嘗正宗的青團(tuán)跪但,就應(yīng)在這山花爛漫之時(shí)。青團(tuán)的餡有咸甜之分峦萎,咸的里面有筍干屡久、咸菜爱榔、豆干等,甜的則有豆沙筛欢、黃豆粉或芝麻餡。剛蒸好的青團(tuán)版姑,油綠如玉,糯韌綿軟剥险,還有艾草的清香。

在這大好春色

為了一口滿足的浪漫和等待

悠悠春季美食寶典里的珍饈們

你都吃了嗎表制?

?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末夫凸,一起剝皮案震驚了整個(gè)濱河市,隨后出現(xiàn)的幾起案子夭拌,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖蒜绽,帶你破解...
    沈念sama閱讀 218,122評(píng)論 6 505
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件桶现,死亡現(xiàn)場離奇詭異,居然都是意外死亡相赁,警方通過查閱死者的電腦和手機(jī),發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 93,070評(píng)論 3 395
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門慰于,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來,“玉大人绵脯,你說我怎么就攤上這事休里。” “怎么了妙黍?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 164,491評(píng)論 0 354
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵拭嫁,是天一觀的道長筒繁。 經(jīng)常有香客問我巴元,道長驮宴,這世上最難降的妖魔是什么? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 58,636評(píng)論 1 293
  • 正文 為了忘掉前任修己,我火速辦了婚禮迎罗,結(jié)果婚禮上,老公的妹妹穿的比我還像新娘纹安。我一直安慰自己,他們只是感情好光督,可當(dāng)我...
    茶點(diǎn)故事閱讀 67,676評(píng)論 6 392
  • 文/花漫 我一把揭開白布塔粒。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般船老。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪圃酵。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上,一...
    開封第一講書人閱讀 51,541評(píng)論 1 305
  • 那天荸镊,我揣著相機(jī)與錄音堪置,去河邊找鬼。 笑死舀锨,一個(gè)胖子當(dāng)著我的面吹牛,可吹牛的內(nèi)容都是我干的盾剩。 我是一名探鬼主播,決...
    沈念sama閱讀 40,292評(píng)論 3 418
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼屎暇,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼驻粟!你這毒婦竟也來了?” 一聲冷哼從身側(cè)響起蜀撑,我...
    開封第一講書人閱讀 39,211評(píng)論 0 276
  • 序言:老撾萬榮一對(duì)情侶失蹤酷麦,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎,沒想到半個(gè)月后沃饶,有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 45,655評(píng)論 1 314
  • 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡徘意,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點(diǎn)故事閱讀 37,846評(píng)論 3 336
  • 正文 我和宋清朗相戀三年椎咧,在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了把介。 大學(xué)時(shí)的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點(diǎn)故事閱讀 39,965評(píng)論 1 348
  • 序言:一個(gè)原本活蹦亂跳的男人離奇死亡脚牍,死狀恐怖巢墅,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出,到底是詐尸還是另有隱情君纫,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 35,684評(píng)論 5 347
  • 正文 年R本政府宣布叉庐,位于F島的核電站会喝,受9級(jí)特大地震影響玩郊,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏枉阵。R本人自食惡果不足惜,卻給世界環(huán)境...
    茶點(diǎn)故事閱讀 41,295評(píng)論 3 329
  • 文/蒙蒙 一临庇、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望昵慌。 院中可真熱鬧淮蜈,春花似錦、人聲如沸梧田。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 31,894評(píng)論 0 22
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽穿稳。三九已至,卻和暖如春旦袋,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間它改,已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 33,012評(píng)論 1 269
  • 我被黑心中介騙來泰國打工祭阀, 沒想到剛下飛機(jī)就差點(diǎn)兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留鲜戒,地道東北人专控。 一個(gè)月前我還...
    沈念sama閱讀 48,126評(píng)論 3 370
  • 正文 我出身青樓踩官,卻偏偏與公主長得像境输,于是被迫代替她去往敵國和親颖系。 傳聞我的和親對(duì)象是個(gè)殘疾皇子辩越,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點(diǎn)故事閱讀 44,914評(píng)論 2 355

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容

  • 江南春天赏胚,就是野菜的一場大型時(shí)裝秀。 每年驚蟄一過觉阅,和風(fēng)細(xì)雨拂遍江南,秀場帷幕就此拉開劫哼,各種野菜經(jīng)過一冬的精心準(zhǔn)備...
    企鵝吃喝指南閱讀 951評(píng)論 2 15
  • 江南春天豪嚎,就是野菜的一場大型時(shí)裝秀谈火。 每年驚蟄一過,和風(fēng)細(xì)雨拂遍江南糯耍,秀場帷幕就此拉開,各種野菜經(jīng)過一冬的精心準(zhǔn)備...
    只為一切美好的事物閱讀 361評(píng)論 1 1
  • 孔子也是個(gè)妥妥的資深吃貨革为。 在《論語 鄉(xiāng)黨第十》中就有:“色惡舵鳞,不食。臭惡,不食博其。失飪迂猴,不食。不時(shí)沸毁,不食。割不正息尺,...
    鄰居知道閱讀 781評(píng)論 0 1
  • 12月20日周五晚上約了四川的伙伴搂誉,給他做一場正式的咨詢。在咨詢前我向他發(fā)出了信息收集報(bào)告和一些能力測試勒葱、職業(yè)價(jià)值...
    幸赴褪粒快樂的曉娜閱讀 252評(píng)論 0 0
  • 昨天給泡泡寫成長日記時(shí),發(fā)現(xiàn)竟然整整過去了一個(gè)月凯旋。而這個(gè)月钉迷,她開始說:“感謝媽媽幫我準(zhǔn)備午餐”,她會(huì)表達(dá):“...
    驚鴻照閱讀 141評(píng)論 0 1