吃貨蘇東坡的“食物療法”
1官份、
看蘇東坡的傳記，有一個很有意思的現(xiàn)象：每到人生低谷的時候乘综，他總能給自己找點好吃的。
蘇東坡在四十三歲之后突然變得很窮套硼。
1079年8月卡辰，御史何正臣上表彈劾蘇軾，說他在詩文中暗諷朝政邪意，“烏臺詩案”就此爆發(fā)九妈。
蘇軾被捕入獄，關在一個類似深井的牢房里雾鬼。他被關了130天萌朱，差點一命嗚呼〔卟耍皇帝要殺他的頭嚷兔，當時已經(jīng)被罷相的王安石上書說，“安有圣世而殺才士乎做入？”大宋朝哪里有圣明的君主殺才士的冒晰？這才撿回一條命。
命保住了竟块，被貶到黃州壶运。
那時黃州還是個一窮二白的偏僻地方。蘇軾不僅沒有官職浪秘，不許擅自離開蒋情，連一毛錢俸祿也不給。一大家子眼巴巴的等著吃飯耸携，蘇軾只好自力更生棵癣，在城東的坡地上找了塊地，當起了農(nóng)夫夺衍。從此號稱東坡居士狈谊。
蘇東坡種地的本領看起來比陶淵明強（種豆南山下，草盛豆苗瞎瞪场）河劝。
日子倒也過得下去。但是蘇東坡嘴饞矛紫。想吃肉怎么辦赎瞎？
蘇東坡在這時發(fā)現(xiàn)了豬肉的好……
黃州豬肉便宜，有錢人不吃颊咬，窮苦百姓不知道怎么煮务甥。于是他就發(fā)明了“東坡肉”牡辽，還寫了一首《豬肉頌》，記錄他的烹飪方法敞临，說什么“早晨起來打兩碗催享，飽得自家君莫管”。
其實北宋時是不流行吃豬肉的哟绊。京都汴梁的飯館酒肆里因妙，大多是用羊肉為原料做的菜肴∑彼瑁《水滸傳》里攀涵，英雄好漢往酒桌旁一坐，叫店家切的也是牛肉洽沟，不是豬頭肉以故。官員士大夫階層是不吃豬肉的。就算是吃不起羊肉的老百姓和寒門子弟裆操，也吃得少怒详，不怎么會吃。
蘇東坡不僅研發(fā)吃豬肉的方法踪区，還寫詩贊美昆烁，為后世的文人提供了吃豬肉的合法性。
2缎岗、
在黃州的時候静尼，除了燉豬肉，他還發(fā)明了一種菜羹传泊，命名為東坡羹鼠渺。
原料是白菜、蘿卜眷细、油菜根和薺菜之類拦盹。用雙層鍋。蒸飯煮菜湯同時進行溪椎，十分簡便普舆。他把這種做法介紹給和尚、道士池磁，很受歡迎奔害。
后來晚年時被貶到惠州。那時的嶺南一帶地熄，比黃州更荒蠻，更偏遠芯杀。
年紀也大了端考，心情無論如何也不會好到哪去雅潭。
他在惠州是戴罪之身，不敢買羊肉却特，怕得罪當?shù)毓賳T扶供。
他靈機一動發(fā)明了烤羊脊。
羊脊骨是賣羊肉剩下的裂明，他發(fā)現(xiàn)“骨間亦有微肉”椿浓，心中暗喜，于是便宜買來闽晦，先煮熟濾干扳碍，再加點薄酒，撒點鹽仙蛉，烤得“微焦食之”笋敞，居然有螃蟹的味道……
惠州之后又被貶到儋州，就是現(xiàn)在的海南島荠瘪。
那時蘇東坡都已經(jīng)六十多歲了夯巷，流放到一個荒島上，基本是判了死刑哀墓。
臨別時趁餐，他寫信給好友王古，說自己這回估計是沒希望活著回來啦篮绰，已經(jīng)準備好后事澎怒，到了海南，首先做棺材阶牍，然后就給自己作墓……
唉……
這時據(jù)蘇東坡離世只有幾年的時間了喷面，說是晚景凄涼也不為過。就是這樣走孽，他也沒忘記在食物里找點安慰惧辈。
先是繼續(xù)發(fā)揚菜羹的制法，利用各種當?shù)匾安俗龈拇伞＝又l(fā)現(xiàn)了生蠔的鮮美盒齿，并探索出一套做法，加點酒煮熟困食，然后挑大個的烤著吃边翁。
海南缺稻米。每當無米下鍋時硕盹，當?shù)厝司统陨绞沓漯嚪摇Ｓ幸淮危齼鹤犹K過把山薯搗碎瘩例，做了一碗羹湯啊胶。蘇東坡十分驚喜甸各，贊道：“以山薯作出玉糝羹，色香味皆奇絕焰坪。天上酥陀則不可知趣倾，人間決無此味也∧呈危”
其實就是一碗山藥糊糊湯……再好吃儒恋，也不能夠“人間決無此味”啊。
3黔漂、
愛吃是人的天性诫尽。
但是在人生困頓之中，還能在食物中尋求到樂趣瘟仿，還能在平淡生活里苦中作樂箱锐，這就不容易了。
常有人說蘇東坡生性豁達劳较，是個天生的樂觀派驹止。
但我覺得，沒有人天生下來就豁達的观蜗，豁達都是被生活逼出來的臊恋。
其實我一直覺得蘇東坡是個挺糾結(jié)的人。
像他這么聰明的人墓捻，肯定看得到官場的黑暗抖仅。但是啊，有些事他就是憋不住要說出來砖第，一說出來就得罪奸人撤卢。
他的前半生大起大落，后半生顛沛流離梧兼，這里面既有時代的必然性放吩，也是他個人性格所導致的命運。
林語堂說宋朝的官制特別容易造成黨派之爭羽杰。因為宋朝表面上比較開明渡紫，但實際上權(quán)力高度集中在皇帝手里，這導致官僚系統(tǒng)容易變成抱團取暖的政治游戲考赛。
蘇東坡一生的起起伏伏惕澎，都跟這新舊黨爭有關。他雖然天資聰穎颜骤，但終究不適合在官場上混唧喉。這明爭暗斗的事，搞不來。
蘇東坡也不是個輕易就能放下的人欣喧。
他十八歲娶王弗為妻腌零，那時她十五歲梯找。不幸的是唆阿，王弗二十六歲就病故了。
妻子去世十周年時锈锤。蘇東坡寫了他此生最刻骨銘心的一首詞：
十年生死兩茫茫驯鳖，不思量，自難忘久免。千里孤墳浅辙，無處話凄涼⊙掷眩縱使相逢應不識记舆，塵滿面，鬢如霜呼巴。
夜來幽夢忽還鄉(xiāng)泽腮，小軒窗，正梳妝衣赶。相顧無言诊赊，惟有淚千行。料得年年斷腸處府瞄，明月夜碧磅，短松岡。
半夜醒來遵馆，想起當年“小軒窗鲸郊，正梳妝”，那種忽然間襲來的哀傷货邓，實在是有些驚心動魄秆撮。
4、
蘇東坡當然是個敏銳又復雜的人逻恐。時而看上去豁達像吻，內(nèi)心又時常充滿了矛盾糾結(jié)。正是這樣复隆，他才讓人覺得真實拨匆，親切，可愛挽拂。
中國的讀書人常常會面臨這樣的困境惭每，遵循儒家入世的傳統(tǒng)，想要齊家治國平天下，卻未必能遇到一個好的時代台腥，好的君主宏赘。
在這種情況下，有人會選擇犬儒黎侈，有人選擇避世察署。
但是蘇東坡提供了另一種解決方案。
他既不在官場上犬儒峻汉，也不徹底拋棄世俗贴汪，跑到山里躲起來。當政治相對清明休吠，受到朝廷任用的時候扳埂，他就勤政愛民，修建工程瘤礁，努力做一個好官阳懂。
如果仕途不得意，他的熱情柜思，他的天才的創(chuàng)造力岩调，也會在別的什么事情上展現(xiàn)出來。他寫詩酝蜒，畫畫誊辉，做書法，參禪修佛（沒能開悟）亡脑，游山玩水堕澄，研習釀酒技術（不太成功），發(fā)明美食霉咨。
以塵世的標準來看蛙紫，蘇東坡的一生充滿坎坷，甚至可以說很不幸途戒。
但無論在何種境遇下坑傅，他總能想辦法讓自己活得盡興一點。
（完）
