最近廣州的溫度實(shí)在是高，悶熱悶熱的闷供，小編感覺自己的命都是空調(diào)給的烟央，每天都只想待在空調(diào)房里，哪里都不去歪脏。但是今天小編的一個(gè)大廚朋友約我出去爬山疑俭，開玩笑吧，這么熱的天出去爬山難道不是自虐婿失？小編內(nèi)心是拒絕的钞艇。小編的大廚朋友竟然誘惑我，說(shuō)熬了綠豆沙豪硅，已經(jīng)在冰箱里冰凍了一夜了哩照，剛好可以帶去山上喝。小編作為一個(gè)吃貨懒浮，一聽有吃的就立馬屁顛屁顛地跟著去爬山了飘弧。
綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑砚著、解毒消痛次伶、利尿除濕。夏天喝一碗冰凍的綠豆沙真的是一件很享受的事情稽穆，綠豆沙的熬制方法也非常多冠王，那么就跟小編一起學(xué)起來(lái)吧！
1.綠豆先用水浸泡10分鐘左右舌镶，瀝去水分柱彻，放入冷凍室豪娜，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分绒疗，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理侵歇，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂吓蘑。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花坟冲。只是簡(jiǎn)單的物理變化磨镶，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。分次加水健提。先加少量水琳猫，將綠豆煮開花，再加大量水私痹，將綠豆湯煮開鍋脐嫂，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。
2.提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈紊遵，用沸水浸泡10分鐘账千。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)暗膜，冷凍4個(gè)小時(shí)匀奏，取出再煮，綠豆很快酥爛学搜，30分煮即可煮熟娃善。
3.燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分瑞佩，沙鍋放清水燒開聚磺，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮炬丸，煮至湯水將收干時(shí)瘫寝，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)御雕，燜煮20分鐘矢沿，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘酸纲，綠豆就開花酥爛捣鲸，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關(guān)鍵在于燜煮闽坡，煮的綠豆湯吃起來(lái)比較軟綿栽惶。
4.干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾干愁溜，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮外厂，綠豆很快就可煮爛冕象，大約40分鐘可煮熟。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過(guò)的方法汁蝶，多一個(gè)炒制過(guò)程渐扮，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無(wú)需提前泡制!
5.懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗凈掖棉，放入保溫瓶中墓律，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后幔亥，綠豆粒已漲大變軟耻讽，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛帕棉。此法很簡(jiǎn)便针肥，最適合小編這種懶人了。
此時(shí)小編已經(jīng)把冰凍綠豆沙吃完了香伴，真美味拔空怼！不說(shuō)了瞒窒，小編【www.kmlnt.com】現(xiàn)在要去菜市場(chǎng)買綠豆了捺僻，回去我也自己熬制綠豆沙！
