計(jì)劃在“猛吃素”公眾號(hào)發(fā)表一篇有關(guān)制作素炸醬的文章赊淑，先將配方及制作過(guò)程記錄如下挫望，之后配上原料及制作過(guò)程的照片就行了驾锰。
素炸醬
作為老北京的靈魂食物之一的炸醬面在各界吃貨之中深得人心扮碧。然而一般食客大多只知道豬肉炸醬而不知道老北京炸醬面真正的味覺(jué)巔峰是來(lái)自于一款素炸醬磁椒，其味道味道完美超越普通的豬肉炸醬堤瘤。。本著對(duì)美食的敬畏之心浆熔，斗膽烹飪還原了這一款素炸醬本辐，希望大家喜歡。
原料：油医增、干黃醬慎皱、稀黃醬、甜面醬叶骨、鹽茫多、白糖、生姜邓萨、大料地梨、香油
① 將等量的甜面醬、稀黃醬 缔恳、干黃醬加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
① 鍋內(nèi)加入食用油，燒熱后加入姜末洁闰、大料炒香歉甚。
② 加入清水燒開(kāi)后將調(diào)好的醬下鍋。
③ 炸醬沸騰后轉(zhuǎn)小火炸30分鐘扑眉。
⑤ ?加入少量白糖纸泄，淋入香油，就可以出鍋了腰素。
