文/鹿鹿媽媽
今天毕莱，終于烙出了一張成形的玉米面餅。但還是沒有媽媽做出的那種金黃的顏色遍坟，以及軟糯甜香的味道裤翩。
作家李娟說：幾乎每個母親都有自己的拿手菜资盅，幾乎每個孩子對母親的懷念里都有食物的內(nèi)容。
母親去世二十多年踊赠，時光的流逝從未沖淡她的身影呵扛。我清晰地記得她做的每一種吃食，在夢里筐带，都是她在灶間的忙碌今穿。
母親善廚藝，不是大廚的廚藝伦籍，只是尋常飯食的用心烹飪蓝晒。
她善于用最平常的食材，做出我們最喜歡的飯菜帖鸦，并且做得精巧別致芝薇。她用幾十年的煙火人生，養(yǎng)刁了自己孩子的胃作儿。以至于我和弟弟們對飯食始終挑剔洛二，從不肯將就。
記得第一次吃玉米面時，我和大弟（那時候二弟晾嘶，小弟還沒出生）都嫌它口感不佳妓雾，便不大喜歡。母親并沒有責(zé)備我們囗刁变擒，只另外給我們做了吃的君珠，自己很仔細(xì)地將我們剩的飯吃完寝志。她吃得很慢娇斑，一小口一小口，品味著玉米面的味道材部。
之后有好幾天毫缆，都看到母親對著玉米面出神。我跟著看了幾次乐导，很是不解苦丁，玉米面還是玉米面，并沒有什么變化啊物臂。問母親旺拉，她摸摸我的頭，并不說什么棵磷，只是溫柔地微笑蛾狗。
有時看她做玉米面餅，只做小小的一個仪媒，一小塊一小塊的掰著吃沉桌，認(rèn)真的像在巡視整塊玉米地的收成一樣。我和大弟忍不住也去揪一塊放到嘴里算吩，更加迷茫留凭，并不特別好吃啊。
直到有一天早晨偎巢，睡眼惺忪的我們被一股特殊的香味吸引蔼夜。大弟是爬出被窩就直奔廚房，我也不甘落后压昼。
灶臺上的盤子里金黃色的玉米面餅冒著熱氣求冷，油光發(fā)亮。醇厚的香味里透著一縷淡淡的酸巢音，正是我們最喜歡的味道遵倦。
此時的母親，正打開鍋蓋官撼，彎著腰給鍋里的餅翻面梧躺。看我們進(jìn)去，抬起頭沖我們笑掠哥。鍋里的熱氣騰上來巩踏，被晨光一照，便有了一種暖金色续搀。母親的身影被太陽光和熱氣籠罩著塞琼，像極了剛出鍋的玉米面餅。金黃又溫馨禁舷。
大弟已迫不及待地伸手彪杉，被母親笑著輕拍一巴掌，指著水盆讓他去洗手牵咙。
那是一個初秋的早晨派近，陽光明媚，田野間的風(fēng)吹進(jìn)院墻洁桌，帶著飽滿的麥香渴丸。院子一角李子樹上的李子累累垂垂，喜鵲在密集的李子縫隙間落好腳另凌，發(fā)出婉轉(zhuǎn)的叫聲谱轨。雞在院子里咯咯地聊天，很是熱鬧吠谢。
我土童、母親、大弟坐在灶間囊卜，捧著甜香微酸的玉米面餅娜扇，邊吃邊笑著說話。讓灶膛里溫暖的火栅组，秋光里美麗的一切雀瓢，見證著我們的幸福。
我當(dāng)時很驚奇玉掸，那樣粗糙的玉米面刃麸，母親是怎么做出這樣好吃的餅的。
后面經(jīng)過觀察才知道司浪。母親做玉米面餅時先燙面泊业，將其攪成糊狀，發(fā)酵好后放白糖啊易，在餅鍋底抹上菜籽油吁伺，用湯勺將面糊舀入鍋里，攤成薄厚均勻的一層租谈，然后慢火烙篮奄。出鍋的餅有玉米面的香、白糖的甜、酵母的微酸窟却，菜籽油煎烤的玉米面金黃油亮昼丑。
微酸完全是為了照顧我的偏好。我喜歡做出來的饃夸赫，帶點(diǎn)酵母的自然酸味菩帝。大弟在抗議幾次無果后，便也接受茬腿。慢慢的呼奢，我家四個孩子便開始喜歡上了這個味道。
母親過世后滓彰，我再沒有吃到過那樣香味獨(dú)特的玉米面餅控妻。但那種味道州袒，始終縈懷于心揭绑。直到現(xiàn)在回首，那股子香味仿佛還在鼻尖流轉(zhuǎn)郎哭。
都說年紀(jì)大了的人他匪，都善于回憶，也愛嘮叨夸研。我最愛嘮叨的回憶就是母親做的各類吃食邦蜜，尤其是玉米面餅子。叨叨的讓孩子都生出向往亥至，讓自己生出自力更生做玉米面餅的念頭悼沈。
試著按記憶里母親做的方法去做，卻怎么都做不太成型姐扮，更不用說味道了絮供。
心內(nèi)無限感嘆，我對食物脾性的掌握茶敏，果然怎么都及不上母親壤靶。
也許母親掌握的，不是食物本身惊搏，只是自己孩子的口味贮乳。她總能抓住我們的喜好點(diǎn)，調(diào)整食物的做法恬惯。
母親只是一位鄉(xiāng)間主婦向拆，田間地頭、一日三餐就是她的全部酪耳。生活勞累又簡單浓恳，但她過日子從不湊合，對食物尤其看重。她將滿心的愛都做進(jìn)飲食里奖蔓，在貧困的歲月里赞草，富養(yǎng)著自己的孩子。
我們在母親的疼愛里長大吆鹤，小時候的飲食習(xí)慣也成為一種執(zhí)念厨疙，牽系我們的一生。讓我們的舌頭和鼻子永遠(yuǎn)都逃不脫記憶的桎梏疑务。
有時候聽四川的朋友講：好吃莫過茶泡飯沾凄。我想，這種對某種食物的偏愛知允，肯定也來源于小時候的習(xí)慣撒蟀，或是基于對往事、對親人的一種懷念温鸽。
就如我今天買回玉米面保屯，認(rèn)真按印象里母親操作的步驟做餅。雖然最終成品的外形與口感都難以企及母親做的玉米面餅涤垫，但內(nèi)心卻被一張玉米面餅牽著姑尺，往回走了幾十年的路，回到從前蝠猬，回到母親的面前切蟋。
我深信“母親是孩子最好的老師”這句話。細(xì)想自己的行為榆芦，好多都是對母親做事方式的復(fù)制柄粹。我對食物的態(tài)度，完全秉承了母親對飲食口味的注重匆绣。就是對孩子的愛驻右，也有了母親對我們付出時的精神。
我也會如母親一樣犬绒，隨孩子的口味調(diào)整菜肴烹飪方式旺入，餐桌上僅保留她喜歡的菜式。
也許凯力，每個做了母親的女子茵瘾，到最后，生活中最重要的角色咐鹤，唯有母親拗秘。
年前有朋友吐槽自己的廚藝。覺得孩子在身邊時祈惶，似乎所有的飯菜都能做雕旨，也都可口扮匠。孩子大了，離開自己凡涩，好像越來越不會做飯了棒搜。
乳燕離巢，飛向更廣闊的天空活箕。于母親而言力麸，卻是一種廚藝都無法正常發(fā)揮的寂寥。
對于平凡的人家育韩，到最后克蚂，母親留存最深刻，也最多的筋讨，也許便是我們?nèi)蜔熁馉I造的舌尖上的味道埃叭。
正如我不屈不撓地想要烙好玉米面餅，一方面基于對母親的懷念悉罕，也是想讓孩子嘗到我記憶中玉米面那不一樣的香甜赤屋。
歸根究底，我們保留著的和我們想要留下的蛮粮，其實(shí)都是那份媽媽的味道益缎。獨(dú)特而溫暖。
