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蘋果是最受大眾歡迎的水果之一夺颤，其味道甜美，吃法也多樣世澜，除了可直接生吃寥裂，還可以烹調(diào)成很多美食。但是有人會有疑問封恰，蘋果熟吃，會不會破壞其中的營養(yǎng)成分呢鳖昌？
我們知道低飒，怕熱的營養(yǎng)素主要是一些水溶性維生素，尤其是維生素C和維生素B1褥赊、維生素b2、葉酸等B族維生素翼岁，經(jīng)過烹調(diào)加熱司光，會有較大的損失悉患。所以富含維生素C和B族維生素的蔬菜建議短時間烹調(diào)，不要過度加熱坞淮。而將蘋果加熱則不用擔(dān)心，蘋果的營養(yǎng)價值不錯回窘，含有比較豐富的鉀啡直、果膠和黃酮類物質(zhì)。但蘋果的維生素C含量實在不高酒觅，每100克蘋果中維生素C含量僅2～4毫克，是維生素C含量最低的水果之一抒钱，B族維生素含量也很低颜凯。
因此把蘋果烹調(diào)加熱來吃谋币，不用擔(dān)心這些維生素?fù)p失的問題。蘋果富含的鉀症概、果膠等營養(yǎng)成分是不怕熱的蕾额，不會隨著烹調(diào)而流失。
溫馨提醒：對于腹瀉建議熟吃蘋果有利于腹瀉的改善穴豫；對于便秘建議生吃蘋果促進(jìn)消化凡简。
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