? ? ? ? ? ? ? ? ?舌尖上的記憶
? ? 曾經(jīng)跟朋友閑聊時(shí)說起苦掘，味道也是一種記憶。朋友笑著說楔壤，這是你“吃貨大王”多年積攢的經(jīng)驗(yàn)嗎鹤啡？我說，這談不上是經(jīng)驗(yàn)只是一種享受而已蹲嚣。食物帶來的飽足感是任何其他東西都無法替代的递瑰。如果說舌尖上的幸福來自于美食的滋養(yǎng)，那么留存于我個(gè)人心中最深的便是對(duì)于美好時(shí)時(shí)刻的記憶端铛，那是快樂的味道泣矛、幸福的味道、時(shí)間的味道禾蚕。
?我的童年是在鄉(xiāng)村里度過的您朽，父母忙于工作，沒有太多時(shí)間管教我，就把我放在奶奶家或者姥姥家養(yǎng)著哗总。我喜歡童年時(shí)代在鄉(xiāng)村生活的每一道關(guān)于美味的記憶几颜，這些美味的制作，沒有考究的食材讯屈，全是自給自足的莊稼地里長(zhǎng)起來的五谷雜糧蛋哭，就地取材，沒有復(fù)雜的制作工序涮母、沒有各種各樣的調(diào)味料谆趾，即使在田野地頭，撿幾根干枯的樹枝叛本，抱幾堆干草樹葉沪蓬，就能烤出色澤金黃、味道誘人的烤玉米来候、烤土豆和烤地瓜跷叉。烤制食物也需要注意火候和適當(dāng)翻一下食材营搅，有幾次我都把那些地瓜烤成焦炭了云挟，黑黑的、苦苦的转质，白白浪費(fèi)了鮮美的大地瓜园欣，想想真是可惜⌒菪罚烤好的地瓜皮焦肉嫩俊庇，外焦內(nèi)嫩，香甜可口鸡挠，香味撲鼻，想想就直流口水搬男。我們還喜歡用木棒把玉米串起來放在火上烤拣展，等看到玉米的外表變黑，聽到爆的聲音缔逛，聞到香氣备埃，我們就知道，玉米烤成了褐奴！也許每道菜都在快樂中做出來按脚，在笑聲中吃完，所以那時(shí)的記憶格外清晰敦冬。
?人間四月芳菲盡辅搬，山寺桃花始盛開。大山里的春天脖旱，來得很晚堪遂，許多地方都已春花爛漫了介蛉，春天才為大山涂上一點(diǎn)淺淺的鵝黃，當(dāng)枝頭有了一抹新綠時(shí)溶褪，我就開始盼望榆錢錢的時(shí)節(jié)快快來臨币旧，似剪刀的春風(fēng)，先把垂柳的枝條梳理成黃綠色的絲帶猿妈，再把桃杏樹滿枝的花蕾吹開吹菱，而后，榆錢錢才開始在滿眼的綠葉間打包綻放彭则，最后才把槐花撥弄的滿樹飄香鳍刷。這個(gè)季節(jié)，頑皮的我經(jīng)常會(huì)在放學(xué)回家的路上贰剥，跟幾個(gè)小伙伴摘著路邊的野花倾剿，戴著柳枝做的帽子，踢著路邊的小石子蚌成，唱著歡快的歌前痘，吃著甜滋滋的榆錢……現(xiàn)在想來真是無憂無慮。前一陣子担忧，我在一綜附近無意中發(fā)現(xiàn)了幾棵已經(jīng)長(zhǎng)滿了榆錢的榆樹芹缔，于是叫上我的舍友來品嘗一下這我童年時(shí)的甜點(diǎn)。有個(gè)舍友說瓶盛，對(duì)最欠，就是這個(gè)味！有幾個(gè)搞不清楚狀況的同學(xué)問我們惩猫，別人窮的吃土芝硬，你倆更高級(jí)，開始吃草了轧房！我倆笑而不語(yǔ)拌阴，還在繼續(xù)吃弄得他們一頭霧水，我心里想著這是屬于我們的童年時(shí)期的味道奶镶，你們又怎么會(huì)知道呢迟赃！這幾天，槐花熟了厂镇，我跟舍友又繼續(xù)摘槐花吃纤壁，香香甜甜的，我們還在空間里捺信、朋友圈里發(fā)了條說說酌媒，內(nèi)容是：童年的味道。并附了幾張照片，那些不明狀況的同學(xué)又來問馍佑，你倆又窮了啊斋否，不吃草改吃花了啊拭荤！我讓他們嘗一下茵臭，他們卻不肯嘗試，我跟舍友暗自嘲笑他們舅世，如此人間美味你們不嘗嘗旦委，可真是一大遺憾！城市的孩子怎么會(huì)知道雏亚，香甜莫過槐花餅缨硝。我們小時(shí)候還有一首關(guān)于槐花餅的打油詩(shī)呢，清水浸泡大半天罢低，撈出擠干水分先查辩，底面煎黃翻面引，煎好鏟出槐花餅网持。
?初夏宜岛，屬于山里人青黃不接的季節(jié)，但雨水豐潤(rùn)功舀， 有一種長(zhǎng)在裸露的巖石上的美食萍倡， 突然生長(zhǎng)。每逢下雨辟汰，前一天巖石上還是光禿禿的一片列敲，到了第二天再去看，巖石上已經(jīng)被“小木耳”大軍占領(lǐng)了帖汞！其實(shí)戴而，它真正的名字是啥，我還真不知道翩蘸。就是看它長(zhǎng)得像木耳的縮小版填硕，連顏色都對(duì)上了，所以自作主張給它取名為“小木耳”鹿鳖。“小木耳”狀如膠質(zhì)皮膜壮莹，暗橄欖色或茶褐色翅帜，干后呈黑褐色或黑色。這種小東西可以做湯命满，而且可美味了涝滴。我喜歡在西紅柿雞蛋湯里加一些小木耳，紅色的西紅柿、白色的蛋清歼疮、黃色的蛋黃杂抽、青色的小蔥、褐色的小木耳韩脏，乍一看跟畫似的缩麸，聞上去別有一番風(fēng)味，嘗起來美味極了赡矢，真可謂是色香味俱全杭朱！姥姥知道我好這口，每年都會(huì)給我留著許多曬干的小木耳吹散。上高中時(shí)有一次同桌沒吃早飯弧械，買來了福惠早餐空民，其中有一碗粥刃唐，我當(dāng)時(shí)在背書，她在吃飯界轩，我聞到了一股熟悉的味道画饥，便看了看她的粥。我當(dāng)時(shí)就驚訝了耸棒，里面竟然有小木耳荒澡！我跟她說，這里面有小木耳哎与殃，她不屑的說单山，那叫“皮蛋” ！皮蛋幅疼，皮蛋米奸！好難聽的名字，美味的小木耳怎么會(huì)有這么難聽的名字爽篷，我不管別人叫它啥悴晰，我就喜歡叫它小木耳！那是屬于我的逐工，獨(dú)家的名字铡溪！
?秋天，果實(shí)還沒有熟的時(shí)候泪喊，調(diào)皮的我又要惡作劇了棕硫。叫上幾個(gè)小伙伴，去果園里偷蘋果吃袒啼。把嘎嘣脆的小蘋果裝滿口袋哈扮，滿載而歸纬纪。有時(shí)候會(huì)被果農(nóng)抓個(gè)正著，我們就丟下小蘋果滑肉，一窩蜂的亂跑包各。果農(nóng)雖然生氣，可是也不敢拿我們?cè)趺礃影忻恚凑才懿贿^我們问畅。等到山上的酸棗熟了時(shí)，我們大家伙就進(jìn)攻大山了惶洲，圓滾滾按声、酸溜溜的酸棗吃夠了才裝滿口袋。現(xiàn)在一吃酸棗恬吕，就想起當(dāng)初干的壞事來签则。我感覺當(dāng)時(shí)我們像是“小小游擊隊(duì)”，哪里有“壞事”可干铐料，就去哪渐裂，現(xiàn)在想想真是該打！姥姥也把長(zhǎng)得好的大棗钠惩、酸棗用酒洗了柒凉，放在一個(gè)瓶子里封起來。等過了幾個(gè)月篓跛，酒棗就做成功了膝捞！剛打開瓶子，就聞到一股撲面而來的香氣愧沟。那是酒與棗完美結(jié)合而“新生”的一種美味的香氣蔬咬，仿佛聞聞就要醉了。酒棗不僅保持了鮮棗的色形沐寺，更好地保留了紅棗的香氣林艘，與酒完美結(jié)合后，更是讓香氣得到了一個(gè)質(zhì)的升華混坞！自我感覺狐援，酒棗要比甜膩的蜜棗好吃多了，至少酒棗在我眼里還是純天然的究孕。
?冬天啥酱，大山里天寒地凍的，一片蕭涼厨诸，也沒有什么可吃的懈涛。姥姥見我如此，便把她在秋日里曬晾好的蘋果干拿出來給我吃泳猬，還有山楂批钠、大棗、核桃得封、花生埋心、瓜子……冬天最愛吃大白菜粉條燉肉，再放上幾個(gè)紅辣椒忙上，既增色又提味拷呆。吃過之后，身上暖暖的疫粥，很是享受茬斧。
? ? 光陰荏苒，歲月如歌梗逮，我與童年项秉、少年時(shí)代漸行漸遠(yuǎn)，這些記憶中的美食慷彤，仍留在我的舌尖上娄蔼，不曾離去。
