主料：北豆腐1盒塞帐，大概400克；牛肉糜300克
調(diào)料：鹽適量巍沙，蒜2瓣葵姥，郫縣豆瓣醬2匙，淀粉適量句携，辣椒面榔幸，花椒粉
1 豆腐洗凈，放到溫水中矮嫉，水中加少許鹽泡十五分鐘削咆，撈出備用
2 鍋中熱油，七八成熱時(shí)下肉糜炒熟蠢笋。
3 接著放入蒜末拨齐，辣椒面，豆瓣醬炒出紅油昨寞，加入半碗開水瞻惋，下豆腐厦滤。
4 鍋中可先加入少許鹽，拿捏不準(zhǔn)時(shí)也可以等快出鍋時(shí)放鹽歼狼。大火煮開后改成小火慢燉十分鐘馁害。
5 最后放入勾好的芡汁，收汁蹂匹，撒上花椒粉碘菜，蔥花即可出鍋。
