準備工作：
1吵聪、買菜。今天下班去超市買菜兼雄，為了盡快吃上晚飯吟逝，同時保證營養(yǎng)，買了3個蒸好的饅頭赦肋，300克青豇豆块攒，半斤豬肉（肥瘦適中）。
2佃乘、處理主料囱井。將豬肉洗好，青豇豆洗過后泡在鹽水里五分鐘趣避。撈出瀝干水分庞呕，切丁。
3程帕、準備配料住练。姜2片、蒜3瓣愁拭、豆豉十粒讲逛、涼水一盤、花生油敛苇、鹽妆绞。將蒜和豆豉切碎，涼水放一旁備用枫攀。
操作步驟：
1括饶、姜放鍋里，加上清水来涨，燒開图焰。
2、豬肉入鍋蹦掐，焯水五分鐘技羔，撈出，置于涼水中3分鐘卧抗，切丁藤滥。
3、把蒜蓉社裆、豆豉一并倒入鍋內(nèi)拙绊，開火控干水分，再倒入油，爆出香味标沪。
4榄攀、將豬肉丁、青豇豆一并倒入鍋內(nèi)金句，翻炒至全變色檩赢。加一小碗涼白開水，蓋上鍋蓋违寞。
5贞瞒、沸騰時開鍋，大火翻炒趁曼，收汁憔狞。
6、加入鹽調(diào)味彰阴，出鍋。
小訣竅：
1拍冠、如果時間充裕尿这，將肥豬肉炒至出油再倒入青豇豆，口感更佳（對于像我這樣不吃肥豬肉的人來說庆杜，嘿嘿）射众。
2、青豇豆除了要去頭尾之外晃财，側(cè)邊的帶也應撕去叨橱。
3、超市買的熟饅頭不宜再用微波爐加熱断盛，應在電飯鍋或蒸鍋隔水蒸罗洗，不然會很硬。
4钢猛、豬肉一定要煮熟伙菜，因此焯水后再在熱油鍋里翻炒，還應加水煮開命迈，才能熟得徹底贩绕。
下班回到家已經(jīng)19點了，只好簡單做點吃的壶愤，整個做飯過程耗時二十分鐘淑倾。
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