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“你個(gè)鱉孫兒”洪濤和部長(zhǎng)開著玩笑奢人，“咋又沒有荊芥類”。每次我們幾個(gè)同學(xué)小聚都選這家家鄉(xiāng)菜殷勘。一來家鄉(xiāng)菜在深圳可選擇的的不多此再，二來這地方居中，交通方便玲销。三來可以吃一下家鄉(xiāng)菜输拇。說起家鄉(xiāng)菜，特別的味道具有特別的回憶贤斜。而荊芥是其中一種策吠。
荊芥在我們老家一般不作為主要食材做一道菜逛裤，而是作為一種調(diào)味的佐菜。在兒時(shí)猴抹，午餐一般吃面條带族，每到中午，媽媽都會(huì)拿一根一米長(zhǎng)左右的搟面杖蟀给，在一張大如飯桌的面板案子上搟面條蝙砌。案子比較低，媽媽在搟面條的時(shí)候跋理，上身彎下來大概與地面平行择克，這樣可以伸直胳膊，讓上身的重量通過手臂壓在搟面杖上前普，而面條要反復(fù)搟和壓才做出勁道的口感肚邢。有時(shí)候，媽媽會(huì)喊我去燒地鍋拭卿，那時(shí)候都是地鍋骡湖，沒有煤氣灶和煤，在農(nóng)村地鍋?zhàn)鲲堊罱?jīng)濟(jì)峻厚，柴火也多响蕴。等媽媽把面條搟好切好，水也燒開了目木』煌荆“去掐把荊菜去”（荊芥上學(xué)名懊渡，我們叫荊菜）刽射。那時(shí)候，做面條沒有太多的菜放進(jìn)去剃执，而荊芥就是夏天最常用的下鍋菜誓禁。
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荊芥在夏天長(zhǎng)勢(shì)很好，容易播種和成活肾档，一般家家戶戶都種一點(diǎn)摹恰。還有黃瓜，如果常澆水怒见，黃瓜長(zhǎng)得也快俗慈，還多，涼拌黃瓜也是夏天的家常菜遣耍。荊芥上拌黃瓜中必不可少的調(diào)味品闺阱。還有涼拌皮蛋。而在深圳的近20年舵变，很少吃到荊芥了酣溃。所以瘦穆，有時(shí)喊上洪濤，軍旗等幾個(gè)高中同學(xué)赊豌，去一下河南老家扛或，叫兩份荊芥等河南菜真的很愜意。荊芥在其他餐館一般沒有碘饼，所以想吃還要找河南餐館熙兔。我也多次嘗試在陽臺(tái)上的花壇里種幾棵，可怎么也長(zhǎng)不大艾恼，失敗了幾次也就罷了黔姜。
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有一次在菜市場(chǎng)看到有賣“荊芥”的，買了幾棵回家蒂萎，老婆說是九層塔（金不換）秆吵。我說怎么這么像荊芥呢。我就把其中一棵九層塔種陽臺(tái)上了五慈，可這九層塔生活能力強(qiáng)纳寂，很快種活了，一張就是一年多泻拦，長(zhǎng)的很茂盛毙芜。（而荊芥上一年生植物）
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荊芥的味道和九層塔的味道截然不同，但我們還是把它倆當(dāng)做共同的作用争拐。在家涼拌黃瓜的時(shí)候腋粥，我們也喜歡摘幾片九層塔的葉子做佐料，有時(shí)候切碎煎雞蛋架曹。味道還是很棒的隘冲。因?yàn)榍G芥不易得到，所以沒有煎過蛋绑雄。不知其味道有多棒展辞。
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小時(shí)候，也沒覺得荊芥的味道有多美万牺，有的還討厭這種味道罗珍。但面條里有它，不會(huì)寡然無味脚粟。那時(shí)沒有味精覆旱，雞精等調(diào)味品。能滴幾滴香油已經(jīng)奢侈了核无。如今扣唱，各種美味想吃就吃，有點(diǎn)都吃厭了，可唯獨(dú)這荊芥的味道吸引著我画舌，吸引著我們堕担。
