?? ? ? 市場上的魚罐頭質(zhì)量良莠不齊书聚，品牌的不便宜唧领，便宜的有點不敢買，中國市場的質(zhì)量監(jiān)管又讓人有點不大放心雌续，畢竟魚罐頭是成品食物斩个，看不出魚新鮮與否，即使是品牌也是一樣驯杜。喜歡吃這個的就自己動動手吧受啥，不會太難的「胄模基本方法如下：
一腔呜、選魚
? ? ? ? 去菜市場買漁民早上江里打來的小魚即可，野生好吃又不貴再悼，小魚很容易死，得早早去買膝但。剛死的也可以買冲九，漁民急于處理，不然天熱魚就壞了，你買多點會很便宜的莺奸。這里不推薦買魚塘里的魚丑孩，吃了就知道。
二灭贷、材料
? ? ? ? 基本上需要這些材料温学，看自己喜歡可以增減，有鹽甚疟、油仗岖、味精、料酒览妖、生抽轧拄、番茄醬、白糖讽膏、蠔油檩电、豆豉、八角府树、香葉俐末、茴香粉、姜奄侠、蔥卓箫、大蒜子、干辣椒等遭铺。這些大部分家里都有丽柿，少數(shù)沒有的可以在超市補齊。
三魂挂、步驟
? ? ? ? 1甫题、把殺好洗凈的小魚，自然過濾水份涂召，放入油鍋里煎炸至兩面變黃即可（不可過頭坠非，變成油炸魚就沒法做了），然后把魚撈起備用果正。
? ? ? ? 2炎码、洗鍋后放少量油，把上面的材料放入鍋內(nèi)炒香秋泳，注意液體類的后放潦闲，再把上面準備的魚放入鍋內(nèi)一起翻炒下（不能大力翻炒，否則魚就爛了）迫皱，時間幾分鐘即可歉闰。
? ? ? ? 3、把鍋內(nèi)的食物一起放入高壓鍋內(nèi)，加水或高湯和敬，注意不能加太多或太少凹炸，多了變成魚湯了，少了會燒糊昼弟，得把握一個度啤它，就是高壓加熱20分鐘左右，水剛好消耗掉為準舱痘。初學(xué)者就把水加至比魚多一個半手背高度吧变骡，可有的人手背高有點低，有點胖點有地瘦點衰粹，有男的做還有小姐姐做锣光，怎么辦呢？看著辦吧铝耻，在高壓鍋旁等你聞到疑似燒焦的味道時誊爹，這是你關(guān)火的最后機會了，好好把握吧瓢捉。實在把握不了就多加水频丘，最多變成做魚罐頭湯哈哈。
? ? ? ? 4泡态、最后三步搂漠，一是打開高壓鍋，二是把魚放入罐頭容器內(nèi)某弦，三是放入冰箱桐汤。
