別名：蘇、蘇葉、紫菜
基源植物：唇形科紫蘇屬植物紫蘇 Perilla frutescens （L.）Britt的干燥葉 （或帶嫩枝）笛辟。
拉丁學名：Perilla frutescens (L.) Britt.
拉丁學名解釋：Perilla：<陰>紫蘇屬[(印度)perila一種植物名]唇形科；frutescens：變成灌木狀的。
采收儲藏：南方7-8月才漆，北方8-9月超营，枝葉茂盛時收割米碰，攤在地上或懸于通風處陰干，干后將葉摘下即可侮攀。
植物特征：
一年生草本畦贸，具有特殊芳香颤殴。莖直立，多分枝，紫色塑娇、綠紫色或綠色审姓，鈍四棱形莱找，密被長柔毛。
葉對生；葉柄紫紅色或綠色，被長節(jié)毛拢蛋；葉片闊卵形垃瞧、卵狀圓形或卵狀三角形，先端漸尖或突尖，有時呈短尾狀菊值，基部圓形或闊楔形蒋譬，邊緣具粗鋸齒，有時鋸齒較深或淺裂，
兩面紫色或僅下面紫色人弓，上下兩面均疏生柔毛秀姐，沿葉脈處較密，葉下面有細油腺點若贮；側脈7-8對省有，位于下部者稍靠近，斜上升谴麦。
輪傘花序蠢沿，由2花組成偏向一側成假總狀花序，頂生和腋生匾效，花序密被長柔毛舷蟀；苞片卵形、卵狀三角形或披針形形面哼，全緣野宜，具緣毛，外面有腺點魔策，邊緣膜質速缨，密被柔毛；花萼鐘狀代乃，10脈旬牲，外面部密被長柔毛和有黃色腺點，頂端5齒搁吓，2唇原茅，上唇寬大，有3齒堕仔，下唇有2齒擂橘，結果時增大，基部呈囊狀摩骨；
花冠唇形通贞，白色或紫紅色，花冠筒內(nèi)有毛環(huán)恼五，外面被柔毛昌罩，上唇微凹，下唇3裂灾馒，裂片近圓形茎用，中裂片較大；雄蕊4，二強轨功，著生于花冠筒內(nèi)中部旭斥，幾不伸出花冠外，花藥2室古涧；花盤在前邊膨大垂券；雌蕊1，子房4裂羡滑，花柱基底著生菇爪，柱頭2室；花盤在前邊膨大啄栓；雌蕊1娄帖，子房4裂，花柱基底著生昙楚，柱頭2裂近速。
小堅果近球形，灰棕色或褐色堪旧，有網(wǎng)紋削葱，
花期6-8月，果期7-9月淳梦。
生態(tài)環(huán)境：生于山地析砸、路旁、村邊或荒地爆袍，亦有栽培首繁。
藥材特征：
本品葉片多皺縮卷曲、碎破陨囊，完整者展平后呈卵圓形弦疮，長4～11cm，寬2.5～9cm蜘醋。
先端長尖或急尖胁塞，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒压语。兩面紫色或上表面綠色啸罢，下表面紫色，疏生灰白色毛胎食，下表面有多數(shù)凹點狀的腺鱗扰才。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色斥季。質脆训桶。帶嫩枝者累驮，枝的直徑2～5mm酣倾，紫綠色舵揭，斷面中部有髓。氣清香躁锡，味微辛午绳。
以葉完整、色紫映之、香氣濃者為佳拦焚。
化學成分：
? ? ? ? 紫蘇全草含揮發(fā)油約0.5％，內(nèi)含紫蘇醛約55％杠输，左旋檸檬烯20～30％及α-蒎烯少量赎败。還含精氨酸、枯酸蠢甲、矢車菊素3-（6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙僵刮。又，葉的揮發(fā)油中含異白蘇烯酮等鹦牛。尖紫蘇全草含揮發(fā)油搞糕，內(nèi)含異戊基-3-呋喃甲酮、紫蘇醛曼追、α-及β-蒎烯窍仰、d-檸檬烯、l-芳樟醇礼殊、莰烯驹吮、薄荷醇、薄荷酮晶伦、紫蘇醇碟狞、二氫紫蘇醇、丁香油酚坝辫。
藥理作用：
1.解熱作用：用紫蘇葉煎劑及浸劑2g／kg經(jīng)口服傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔篷就，有微弱的解熱作用。
2.抑菌作用：紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌生長近忙。紫蘇葉浸膏對6種真菌瓊脂培養(yǎng)物最低抑菌濃度（MIC）為200-1600mg／ml竭业；浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用。
3.升血糖作用：紫蘇油0.35ml／kg給予家兔口服及舍；可使血糖上升未辆；油中的主要成分紫蘇醛制成肟（Oxime）后，升血糖作用較紫蘇油更強锯玛。
4.對血凝的作用：紫蘇水提液對家兔耳表靜脈注射咐柜，可縮短血凝時間兼蜈、血漿復鈣時間和凝血活酶時間，說明紫蘇內(nèi)源性凝血系統(tǒng)有促進作用拙友，而對外源性凝血系統(tǒng)的影響并不明顯为狸。
5.促進腸蠕動：從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用遗契，使腸內(nèi)物質運動加速辐棒，這是由于Perill ketone對腸擴約肌有刺激作用。
6.鎮(zhèn)靜作用：從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛牍蜂、Stigmasterol漾根、Dill apiole均有鎮(zhèn)靜作用，可延長苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時間鲫竞，其中 Dill apiole 的半數(shù)有效量=1.57mg／kg辐怕。紫蘇水煎劑1：2O濃度，對病毒ECHO11株有抑制作用从绘。
中藥藥性：
性味：味辛寄疏；性溫
歸經(jīng)：歸肺；脾顶考；胃經(jīng)
功能主治：散寒解表；宣肺化痰驹沿；行氣和中渊季；安胎却汉；角魚蟹毒。主風寒表證青扔；咳嗽痰多微猖；脆脹滿；惡心嘔吐凛剥；腹痛吐瀉犁珠；胎氣不和；妊娠惡陰余素；食魚蟹中毒
用法用量：內(nèi)服：煎湯溺森，5-10g。外用：適量，搗敷独榴、研末摻或煎湯洗症歇。
注意：溫病及氣弱表虛者忌服设塔。
名家論述：
? ? ? ? 紫蘇葉钞护，為發(fā)生之物暮刃。辛溫能散氧猬，氣薄能通妄均，味薄發(fā)泄瞧毙，專解肌發(fā)表您访，療傷風傷寒享言，及瘧疾初起命锄，外感霍亂韵卤，濕熱腳氣拍鲤，凡屬表癥，放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分后濕熱病浓恶，頭痛身熱包晰，脊強目痛伐憾，鼻干口渴赫模，每以此同葛根瀑罗、白芷，入六神通解散筛谚，助其威風驾讲，發(fā)汗解肌吮铭，其病如掃谓晌。取其辛香，以治抑郁之氣溺欧，停滯胸膈姐刁，八分心氣飲聂使，開心胸郁熱神妙柏靶。如寒滯腹痛溃论，火滯痢疾，濕滯泄瀉梆靖，少佐二返吻、三分测僵，從內(nèi)略為疏表解肌最為妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒核芽，方中一補一散良风，良有深意烟央。如不遵其義，減去人參粮呢，或服之不應，或邪未散而正氣先虛香璃。? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ———《藥品化義》
備注 ：
1.紫蘇的根及近根老莖（蘇頭）葡秒、莖（紫蘇梗）、宿萼（紫蘇苞）学少、果實（紫蘇子）亦供藥用秧骑。入藥部分以莖葉及子實為主绒疗，葉為發(fā)汗骂澄、鎮(zhèn)咳磨镶、芳香性健胃利尿劑溃蔫，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜琳猫、解毒作用伟叛，治感冒，因魚蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效脐嫂；梗有平氣安胎之功统刮；子能鎮(zhèn)咳、祛痰雹锣、平喘网沾、發(fā)散精神之沉悶。葉又供食用蕊爵，和肉類煮熟可增加后者的香味辉哥。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業(yè)用瑟匆。
2.紫蘇葉 能散表寒冕象，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥意荤，見惡寒捐寥、發(fā)熱乡洼、無汗等癥葛峻，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附稼病、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶妥凳、嘔惡艘款，不論有無表癥晌柬，均可應用盛泡，都是取其行氣寬中的作用拴竹，臨床常與藿香配伍應用惠昔。此外，本品有能行氣安胎诫给，常配砂仁吃型、陳皮同用枉层，治療妊娠惡阻揉忘、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒哗总，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
3.本植物變異極大，我國古書上稱葉全綠的為白蘇攘已，稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇剧防，但據(jù)近代分類學者E. D. Merrill的意見缔逛，認為二者同屬一種植物，其變異不過因栽培而起匪补。又白蘇與紫蘇除葉的顏色不同外伞辛，其他可作為區(qū)別之點的，即白蘇的花通常白色夯缺，紫蘇花常為粉紅至紫紅色蚤氏，白蘇被毛通常稍密（有時也有例外），果萼稍大踊兜，香氣亦稍遜于紫蘇竿滨，但差別微細，故將二者合并捏境。
紫蘇的故事：
? ? ? ? 傳說九九重陽節(jié)這天于游，華佗帶著徒弟到鎮(zhèn)上一個酒鋪里飲酒。只見幾個少年在比賽吃螃蟹垫言。他們狂嚼大吃贰剥，蟹殼堆成一座小塔。華佗想筷频，這伙少年無知蚌成，螃蟹性寒前痘，吃多了會生病。他便上前好言相勸担忧。那伙少年吃得正來勁芹缔，哪聽得進華佗的良言！一個少年還諷刺說：“老頭兒瓶盛，你是不是眼饞了最欠，我掰一塊給你嘗嘗〕兔ǎ”華佗生氣地嘆了兩聲對掌柜的說：“不能再賣給他們了芝硬，吃多了會出人命的》妫”
酒店老板正想從那伙少年身上多賺些錢吵取，那里聽得華佗的話？把臉一沉锯厢，說：“就是出了事也不關你的事皮官，你少管閑事，別攪了我的生意实辑！”
華佗嘆息一聲捺氢，只好坐下來吃自己的酒。過了一個時辰剪撬，那伙少年突然都喊肚子疼摄乒，有的疼得額上冒汗珠，喊爹喊媽地直叫残黑；有的捧著肚子在地上翻滾馍佑。
酒店老板嚇壞了，忙問：“怎么啦梨水，得了什么彩没纭？” “是不是這螃蟹有毒疫诽？勞您去請個大夫來給我們看看吧舅世。”
這時奇徒，華佗在旁邊說：“我就是大夫雏亚，我知道你們得的什么病∧Ω疲”少年們都很驚異：原來這老頭是個大夫!想到剛才自己的失禮罢低，不好開口求救。 但除了這條道無路可走胖笛，只好央求：“大夫奕短，剛才是我們的不是宜肉，冒犯了先生，請您大人不記小人過翎碑，發(fā)發(fā)善心，救救我們吧之斯。你要多少錢都好說日杈。”
華佗說：“我不要錢佑刷±蚯埽”
“那你要別的也行√毙酰”
“我要你們答應一件事涨冀！”
“別說一件，一千件麦萤，一萬件都行鹿鳖。你快說是什么事吧？”
“今后一定要尊重老人壮莹，聽從老人的勸告翅帜，再不準胡鬧！”
“一定命满，一定涝滴。你快救命！”
華佗回答道：“別著急胶台，稍等一等歼疮，我去取藥來給你們治≌┗＃”
華佗和徒弟出了酒店韩脏，徒弟以為是回家取藥，便說：“師傅不用您操勞了讯榕，告訴我取什么藥骤素，我自個去取吧∮奁ǎ”
“不用回家济竹，就在這酒店外的洼地里采些紫蘇葉給他們吃■保”華佗和徒弟很快從洼地里采回一抱紫草葉送浊，請酒店老板熬了幾碗湯，叫少年們服用后丘跌，不一會兒袭景，肚子不疼了唁桩。他們可樂了，再三向華佗表示感謝耸棒，各自回家了荒澡，并到處向人們講華佗醫(yī)道如何高明。
華佗對老板說：“好險呵与殃！差點鬧出人命单山。你以后千萬不要光顧賺錢，不管別人性命幅疼！”酒店老板連連點頭稱是米奸。
徒弟疑惑道：“老師，您可從沒有用紫蘇治過病爽篷，您怎么知道紫蘇能治吃螃蟹中毒的层参？是哪本書上這樣寫的逐工？”華佗道：“書上沒有講過铡溪，難道你忘了？前不久我們不是看到水獺吃紫蘇葉治病的情況嗎钻弄？”
那年夏天佃却，華佗帶著徒弟在一條河邊采藥。忽聽河灣里嘩嘩啦啦水響窘俺，掀起一層層波浪饲帅。一看，原來是一只水獺逮住了一條大魚瘤泪。水獺把大魚叼到岸邊灶泵。嚼吃了好一陣，把大魚連鱗帶骨通通吞進肚里对途，肚皮撐得象鼓一樣赦邻。水獺撐得難受極了，一會兒在水邊躺实檀，一會兒往岸上竄惶洲，一會兒躺著不動，一會兒翻滾折騰膳犹。后來恬吕，只見水獺爬到岸邊一塊紫草地邊，吃了些紫草葉须床，又爬了幾圈铐料，跳跳蹦蹦地回到了河邊，一會兒便舒坦自如地游走了。
為什么水獺吃了紫草就逐漸舒服了呢钠惩？華佗對徒弟說：“魚屬涼性柒凉，紫草屬溫性。今天少年們吃的螃蟹也是涼性篓跛，我用紫草來解毒膝捞，這是向水獺學的±⒐担”
徒弟聽了老師的述說绑警，心里頓時開了竅，更加佩服老師的高明央渣，也知道了增長才干和學問的決竅。
此后渴频，華佗把紫草的莖葉制成丸芽丹、散。給人治病中卜朗，又發(fā)現(xiàn)這種藥還具有表散功能拔第，可以益脾、宣肺场钉、利氣蚊俺、化痰、止咳的作用逛万。
本來泳猬，因為這種藥草是紫色的，吃到腹中很舒服宇植。所以得封，華佗給他取名叫“紫舒”≈赣簦可不知怎的忙上，后來人們又把它叫作“紫蘇”了－－大概是音近的緣故，弄混了吧闲坎。
