? ? ?“予在東坡屁置，嘗親執(zhí)槍匕，煮魚羹以設(shè)客畸裳，客未嘗不稱善缰犁，意窮約中易為口腹耳！今出守錢塘怖糊，厭水陸之品帅容，今日偶于仲夫貺kuàng、王元直伍伤、秦少章會(huì)食并徘，復(fù)作此味，客皆云：此羹超然有高韻扰魂，非世俗庖páo人所能仿佛麦乞。歲暮寡欲蕴茴。聚散難常下了。當(dāng)時(shí)作此姐直，以發(fā)一笑也倦淀。元佑四年十一月二十九日∩罚”
? ? ? ?詩人余光中曾說：“我要是去旅行撞叽，絕不會(huì)和李白一起，因?yàn)樗麤]有現(xiàn)實(shí)感插龄，太不負(fù)責(zé)任;也不會(huì)跟杜甫一起愿棋，他太苦哈哈，恐怕太嚴(yán)肅;要是挑一個(gè)均牢，跟蘇軾在一起就很好糠雨，他可以做一個(gè)很好的朋友，他是個(gè)很有趣的人徘跪「恃”?蘇軾不僅是有趣的“旅伴”，還是一位美食家真椿。
? ? ??宋朝人的飲食中鹃答，羊肉很貴乎澄，豬肉很賤突硝，魚肉則比豬肉還要便宜。蘇東坡當(dāng)年在京城做官置济，有免費(fèi)的羊肉供應(yīng)解恰，但是被流放黃州后窮困潦倒，只能靠吃魚解饞浙于。
? ? ? ? 蘇軾不僅善于品嘗美味护盈，更可貴的是善于制作美食。今天他為我們送上了一道菜羞酗，就是東坡魚羹腐宋。對(duì)于這道菜的手藝，他自己是很得意的檀轨。
? ? ? ?當(dāng)年在黃州胸竞，吃了他做的魚羹，客人沒有一個(gè)不稱贊是美味参萄。但是這樣贊美或許因?yàn)榇蟾乓驗(yàn)楫?dāng)時(shí)太窮了卫枝、餓肚子吃不飽的原因吧。
? ? ? ? 如今他當(dāng)了杭州市長讹挎。請(qǐng)一群吃遍人間美食的客人品嘗校赤。大家依然一致稱贊他的魚羹美味超群吆玖，不是普通的廚師能做出來的。
? ? ? ? 時(shí)至今日马篮，我們很多人都喜歡熱愛著東坡沾乘，不僅在于他的絕妙詩詞，更在于他對(duì)待人生積極樂觀的態(tài)度浑测。也許是堅(jiān)持著“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”的初衷意鲸，蘇東坡每次嘗到鮮美的食物，抑或是獨(dú)創(chuàng)一道美食尽爆，都會(huì)撰文以記之怎顾。
? ? ? ?關(guān)于蘇軾烹調(diào)“東坡魚”的方法，林語堂在《蘇東坡傳》中描述得很具體漱贱，“先選一條鯉魚槐雾， 用冷水洗，擦上點(diǎn)兒鹽幅狮，里面塞上白菜心募强。然后放在煎鍋里，放幾根小蔥白崇摄，不用翻動(dòng)擎值，一直煎，半熟時(shí)逐抑，放幾片生姜鸠儿，再澆上一點(diǎn)兒咸蘿卜汁和一點(diǎn)兒酒〔薨保快熟時(shí)进每，放上幾片橘子皮，趁熱端到桌上吃命斧√锿恚”
? ? ? ? 這個(gè)雙休日，不妨按照蘇東坡的菜譜国葬，我們也試著做一道東坡魚羹和家人共享美味贤徒！
