豆腐哲學(xué)

中國人說話做事講究委婉含蓄添履,這點(diǎn)我自愧不如。我堅(jiān)硬的猶如一粒黃豆。然而……中國人對黃豆的處理方法是這樣的——

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黃豆择浊,用清水浸泡會將黃豆泡發(fā);

將泡發(fā)的黃豆一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入水磨石中磨成豆?jié){逾条;

將過濾好的豆?jié){倒入大鍋里小火熬制琢岩;

熬好的豆?jié){還要點(diǎn)上鹵水;

點(diǎn)好鹵水還未成形的豆腐放進(jìn)方形模具师脂,用豆腐包包裹担孔,壓實(shí)。

幾個(gè)小時(shí)以后吃警,堅(jiān)硬的黃豆就轉(zhuǎn)化成為有營養(yǎng)又容易吸收的豆腐了糕篇。

簡單的黃豆,經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程轉(zhuǎn)化成為一個(gè)新事物酌心。

如果把黃豆想象成人拌消,經(jīng)過:水泡、碾壓安券、煮制墩崩、有毒物質(zhì)侵襲氓英、固定模具成形、分離集體時(shí)還需要用刀切割……

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簡單的事情復(fù)雜化鹦筹,對食物來講是新的轉(zhuǎn)化铝阐,新的創(chuàng)造。

對人來講铐拐,卻是一種退化徘键。

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