難怪飯店的涼拌豆腐皮那么好吃，原來做法如此簡單报咳，看一遍就學(xué)會侠讯。豆腐皮一直都是我最喜歡的食材之一，營養(yǎng)價值特別豐富暑刃，向來都有著素肉的稱號厢漩，而且價格也很親民，豆腐皮的做法也是花樣百出的岩臣，不管是當做家常菜還是小零食來吃溜嗜，都是很不錯的選擇，豆腐皮在各地叫法都不大一樣架谎，有些地方叫它做千張炸宵，有些地方叫干豆腐，總之這道菜經(jīng)常在吃火鍋的時候會點谷扣，今天給大家分享下涼拌豆腐皮的做法土全，做出來香辣過癮，做法簡單又美味抑钟，家里大人小孩都喜歡吃涯曲，下面就和我一起來看下制作方法吧。
準備食材：
豆腐皮在塔、西芹幻件、胡蘿卜、鹽蛔溃、蒜泥绰沥、紅辣椒面、花椒油贺待、香醋徽曲、生抽、鹽麸塞、白糖秃臣、香油、味精
具體做法：
1.準備幾張洗干凈的豆腐皮哪工，然后全部切成細絲奥此。
2.洗干凈的西芹切長段，胡蘿卜也切成絲雁比。
3.鍋里水燒開后把豆腐皮倒進去焯下水稚虎，加入一勺鹽，這樣可以讓豆腐皮更加筋道偎捎，而且可以先讓豆腐皮入一下底味蠢终，煮大約2分鐘左右序攘，豆腐皮撈出來后再次清洗干凈瀝干水分備用。
4.然后把西芹和胡蘿卜也倒進去焯下水寻拂，焯水后同樣撈出來過涼水瀝干水分備用程奠。
5.接下來我們來調(diào)個油潑蒜辣子，碗里加入搗好的蒜泥兜喻，加入紅辣椒面梦染，再潑上熱好的花椒油，邊倒邊攪拌朴皆，加入香醋激一下帕识，這樣味道會更香，再加入生抽遂铡、鹽肮疗、白糖、香油扒接、味精攪拌均勻伪货。咱們這個油潑蒜辣子就調(diào)好了。
6.豆腐皮瀝干水分后倒入碗里钾怔，加入西芹和胡蘿卜進去碱呼，再加入調(diào)好的料汁攪拌均勻就可以開吃了。
7.咱們這個涼拌豆腐皮就做好了宗侦，做出來香辣過癮愚臀，非常美味好吃，喜歡的朋友可以自己動手試試矾利。
