如果說火鍋是一群人的冒菜
那么冒菜就是一個人的火鍋
所以弊予！今天鍋塊就來教大家如何在家自制冒菜！其實我也不知道算冒菜還是麻辣燙开财，反正巨辣巨香配米飯吃汉柒，鍋塊放了豆泡豆皮毛肚(毛肚靈魂一定要放!)麻辣牛肉(自己腌的一會放做法)羊肉卷鹵肥腸想放點(diǎn)脆皮腸沒買到，慘兮兮责鳍。
冒菜湯底做法:
用到火鍋底料(我用的麻辣空間清油這個真的很辣!!!用牛油的也行就放你最喜歡的火鍋底料)蔥姜蒜醬油郫縣豆瓣醬干辣椒花椒
1.蔥白蔥綠切蔥花姜切絲蒜切蒜片碾褂，鍋里放油中小火油熱了放花椒干辣椒蔥白姜絲蒜片炒香然后放一勺郫縣豆瓣醬炒勻。記住历葛，豆瓣醬一定要過油炒一下才香正塌！
2.鍋里炒勻以后(就是鍋里的油變成紅紅的了)放火鍋底料不要一次放一整包，如果食材很多就放半包也夠了，可以根據(jù)個人口味調(diào)整传货，把火鍋底料炒化淋一點(diǎn)味極鮮醬油再往鍋里倒水水屎鳍，目測沒過你一會要放的食材就可以了宏娄，然后大火燒開问裕。(拿筷子蘸一下湯嘗嘗咸淡微咸很辣是對的，不怎么咸的話可以加點(diǎn)鹽或醬油)
3.這時候另拿一個小鍋鍋里放水大火燒開牛羊肉卷孵坚、毛肚粮宛、麻辣牛肉、鹵肥腸等肉類卖宠，先過水煮一遍巍杈，不然直接放辣湯里有血沫，大概燙30秒左右就撈出來扛伍；辣湯開了以后把蔬菜蘑菇豆腐類（你喜歡的蔬菜）放進(jìn)去大火煮筷畦，然后煮30秒以后把燙好的肉類食材放進(jìn)去一起煮。大概煮三到五分鐘刺洒，食材都熟了就可以裝盆啦鳖宾，最后撒一些蔥花上去完成!
麻辣牛肉腌制:
【材料】姜絲、麻辣燒烤腌料逆航、牛肉片鼎文、五香粉
1.牛肉切片泡在水里一小時，泡出血水后撈出來用廚房紙吸一下牛肉里的水份因俐，或者是用手捏牛肉把水份捏出去
2.牛肉片放在保鮮袋里拇惋，然后往保鮮袋里放姜絲、五香粉抹剩、麻辣燒烤（腌料沒有比例哦撑帖，喜歡吃辣就多放腌料，不能吃太辣的就少放腌料多放五香粉）
3.把袋子系上用手捏一捏讓腌料均勻附著在牛肉片上
4.放冰箱冷藏半小時就制作完成了
對了對了０木臁磷仰！最后提醒一下冒菜做好了可以調(diào)一碗蘸料，鍋塊比較喜歡吃麻醬的嘿嘿境蔼，大家也可以調(diào)一碗油碟灶平，更是香上加香！記得燜上一鍋米飯哦箍土，辣湯毛肚配米飯真的很難拒絕惹~~
