客家人，是中國(guó)廣東垃沦、福建客给、江西、臺(tái)灣等地省本地居民的重要組成部分之一肢簿，而在客家人的遷移歷史中靶剑，廣東梅州則是最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區(qū)之一池充。
自古民以食為天而一方水土養(yǎng)育一方人
今天丸子妹就帶大家看看來(lái)自客家的傳統(tǒng)美食桩引，快來(lái)看看你吃過(guò)哪個(gè)？
梅州腌面+三及第湯
腌面對(duì)于梅州這座城市真的算是神一樣的存在收夸，所以很多人會(huì)對(duì)自己的朋友說(shuō)：來(lái)梅城我請(qǐng)你吃腌面坑匠！
梅城人的早餐似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)它們，或許吃腌面已經(jīng)成為一份情感和習(xí)慣卧惜。
你還記得當(dāng)年在梅城吃過(guò)腌面的王力宏嗎厘灼？嗯，老新聞....
但是腌面簡(jiǎn)單咽瓷，其實(shí)真的不簡(jiǎn)單设凹！
梅州古法鹽焗
鹽焗雞作為客家特色的傳統(tǒng)美食怎么可以沒(méi)有吃過(guò)呢？
鹽焗雞最原始的作法本是將煮熟的雞用油紙包好方便儲(chǔ)存
隨著社會(huì)的發(fā)展人們生活水平的提高茅姜，現(xiàn)今鹽焗雞多數(shù)作法是把生雞的水瀝干闪朱，然后用紙包好放進(jìn)炒好的鹽里加熱，直至香氣彌漫...
五華釀豆腐
釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統(tǒng)名菜之一钻洒，而在釀豆腐中最出名的莫過(guò)于五華釀豆腐了
釀奋姿，把自家搭配好的肉餡釀進(jìn)豆腐里，所以家家釀出來(lái)的味道固然不同
煎素标，把釀好的豆腐煎至金黃
煲称诗，把煎好的釀豆腐放進(jìn)沙煲里煲
最后撒上蔥花芹末，色香味俱全的釀豆腐就出鍋啦!
老鼠粄头遭、筍粄粪狼、算盤(pán)子
老鼠粄是客家特色小吃
筍粄是客家傳統(tǒng)的特色小吃
算盤(pán)子則是廣東頗負(fù)盛名的客家菜
三種美食都有自己的特色退腥，有機(jī)會(huì)定要去梅州品嘗品嘗！
客家娘酒雞
客家娘酒是客家人最離不開(kāi)的滋補(bǔ)品再榄，所以在梅州幾乎家家戶戶都會(huì)釀制娘酒
娘酒雞則作為滋補(bǔ)品狡刘，更為產(chǎn)婦在做月子天天必須吃的一道滋補(bǔ)品
魚(yú)頭煮粉
梅州的大街小巷幾乎都能看到魚(yú)頭煮粉的身影，可見(jiàn)它在梅州美食界 的地位了
湯鮮味美再好吃不過(guò)了
味酵粄
味酵粄真的是梅州最有特色的小吃了困鸥，傳統(tǒng)風(fēng)味傳統(tǒng)做法嗅蔬，承載著整個(gè)梅州人的回憶
味甜味咸由你愛(ài)好去選擇
五華魚(yú)生
在五華，魚(yú)生成了宵夜聚餐的必選疾就，最有特色的是五華吃魚(yú)生一定要配上白酒
酸甜苦辣如同人生澜术，所以在他們看來(lái):沒(méi)有魚(yú)生就沒(méi)有人生！
丸子妹所介紹的美食其實(shí)只是客家美食中的冰山一角猬腰，
艾粄鸟废、煎堆、蘿卜粄
茶果姑荷、捆粄盒延、菊花糕
釀苦瓜、苦筍煲鼠冕、梅菜扣肉
梅州美食還有很多很多添寺，多到數(shù)不過(guò)來(lái)......
那你吃過(guò)哪些呢？歡迎跟丸子妹交流一下吃貨人生懈费，哈哈哈
（圖片均源于網(wǎng)絡(luò)）
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