作為咱們中華大吃貨帝國(guó)，每個(gè)年節(jié)都要弄點(diǎn)吃的贤笆，要不感覺就是沒過節(jié)蝇棉。咱們數(shù)數(shù)從春節(jié)開始，應(yīng)季的食物哦：餃子芥永、元宵/湯圓篡殷、青團(tuán)、到了端午埋涧，粽子就來啦板辽。
印象中，小時(shí)候端午節(jié)前一個(gè)月棘催，家里媽媽就會(huì)找粽葉劲弦、在北方的時(shí)候也會(huì)用過蘆葦葉，很小的時(shí)候醇坝，最簡(jiǎn)單的粽子就是白糯米煮的邑跪，裹的小小的，煮好剝開來呼猪，輕輕沾點(diǎn)白糖画畅，混合著粽葉的清香，送進(jìn)嘴里最好吃郑叠。后來家里條件好了夜赵，快到過節(jié)了，晾架就會(huì)吊著用細(xì)紗布裹著的紅豆沙乡革，鍋里煮著醬油肉寇僧。家里條件好的還會(huì)弄火腿摊腋、咸蛋黃、等等嘁傀。
本來寫粽子營(yíng)養(yǎng)的兴蒸，怎么風(fēng)格搞得像散文，拉回來拉回來细办。
考慮到現(xiàn)在粽子變得像月餅橙凳，已經(jīng)成為上半年的送禮禮品，這段時(shí)間大家都避不開的一種食物笑撞，（其實(shí)我到現(xiàn)在一個(gè)都沒吃過岛啸，送是送了一些），作為一個(gè)健康教練茴肥，小康和大家聊聊它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值坚踩。
先一句話說完，高淀粉高能量高升糖指數(shù)食物瓤狐，不論甜咸瞬铸。
現(xiàn)在我們中國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)，尤其是城市居民础锐，處于一種營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)嗓节，就是能量攝入太高，而維生素皆警、礦物質(zhì)拦宣、纖維素?cái)z入足，導(dǎo)致肥胖耀怜、慢性疾病等恢着。
粽子主要原料是糯米煮熟，糯米血糖反應(yīng)很明顯财破，很容易引起血糖升高掰派。
現(xiàn)在的甜粽，里面?zhèn)鹘y(tǒng)的是紅豆沙豬油白糖左痢、新派的也有巧克力紅糖等等靡羡，這類粽更額外多了精制糖，咸粽主要流派是咸肉豬肉火腿咸蛋黃等俊性，里面的飽和脂肪含量也很高略步。
說了這些，不是說不要吃它定页，健康管理的原則不是這個(gè)不吃那個(gè)不吃趟薄，而是怎么吃這個(gè)，怎么吃那個(gè)典徊，都能夠?qū)】涤写龠M(jìn)幫助恩够。
吃粽子的提醒：
1、 粽子美味羡铲，能量過高蜂桶，關(guān)注身材的朋友可以吃一點(diǎn)嘗味道。不要當(dāng)做點(diǎn)心或者主食敞開吃也切。吃的這天扑媚，注意總能量平衡，減少主食和其它高能量食物雷恃。你要是早晨吃個(gè)當(dāng)早餐疆股，下午吃個(gè)當(dāng)點(diǎn)心，三餐還是面條米飯褂萧，那不胖才怪押桃。
2、 粽子要熱吃导犹，直接冰箱里拿出來，或者熱過之后放冷了吃羡忘，粽子里的淀粉糊化老化反應(yīng)（就是變硬了）谎痢，使得我們胃部難以消化，會(huì)讓人感覺難受卷雕，影響胃腸道的功能节猿。
3、 有血糖不穩(wěn)定漫雕、糖尿病患者滨嘱，要注意少吃，粽子升糖太高浸间，短時(shí)間會(huì)造成血糖快速上升太雨，影響身體健康。
4魁蒜、 吃粽子的時(shí)候囊扳，一定要注意多吃蔬菜，基本1份粽子搭配3~5份綠葉和根莖蔬菜同時(shí)食用兜看，是最健康的锥咸。簡(jiǎn)單說就是色拉配粽子。
文/健康教練傅康
