年度美文:老家的年味

如果說過年過的是年味象踊,那城里的年味肯定是淡了很多。

年是一定有味道的袖外,那種年味也一定停留在老家在刺,是鄉(xiāng)村的老家蚣驼。


所謂年味颖杏,更多停留在關(guān)于童年的記憶里留储,也幾乎停留在80后以前的年份里获讳,那過去時代的年味丐膝,才是真正的純樸的年味帅矗。

進了臘月浑此,年的味道就逐漸出來了凛俱,那是籌備過年的一種忙碌,而那種忙碌暖哨,一定是在一年中最冷的日子凰狞,但心中是最暖的达布。


家家戶戶開始忙碌起來黍聂,確切的說,首先為了準(zhǔn)備吃的而有的忙碌脐区,淘米是曾經(jīng)北方過年最早的忙碌牛隅,大黃米小黃米用來磨成面媒佣,然后發(fā)面默伍,蕓豆小豆用來做餡料,一鍋一鍋的粘豆包陸續(xù)出鍋碘耳,一鍋一鍋的年糕也相繼蒸完,涼了后放進一缸又一缸里捕捂,作為過年和春季主要的主食。


如果年景好,殺一頭豬那才叫真正的過年隙弛,圈養(yǎng)了一年的肥豬全闷,一定為過年增添足夠的味道叉寂,畢竟有肉吃,那才叫過年总珠。

早晨起來屏鳍,叫上左鄰右舍,把豬捆好局服,約來殺豬把式钓瞭,一刀下去,豬長長的嘶鳴淫奔,劃破寂靜的鄉(xiāng)村降淮,也昭示這一家人過個好年。


豬全身都是寶系吩,豬血放進盆里做成大塊豬血科盛,豬內(nèi)臟清洗干凈成為另一種美味恍飘,豬肉一塊塊切好放進缸里乳怎,豬身上幾乎沒有一處是用不上的,如果豬肉吃不了前方,還可以出售給村里的其他人家班巩,會給家里增加不少收入抑进。

如果說非有一處不能用信殊,那就是豬尿泡了鲸伴,也就豬的膀胱仲吏,豬把式會把它吹足氣劳坑,圓鼓鼓的像個氣球,然后扔給孩子們玩耍,就是這么一個肉氣球核偿,也會給孩子增添不少過年的氣氛蝗羊!


殺豬必做殺豬菜狞悲,殺豬菜在東北,那絕對是最硬的一道菜,在那個貧困的年代县昂,過年的殺豬菜更蘊含濃濃的年味,左鄰右舍都能得到一碗,那可是真的太香必孤,有酸菜為主的捞镰,也有干白菜為主的,里面都會有大量的血脖子肉蔚龙,大塊豬血,甚至還有豬血腸,在曾經(jīng)荠商,過年能吃上肉,可真是太難得了奢浑。


年味是層層遞進的腋腮,絕不是單一的內(nèi)容就能體現(xiàn)雀彼,每一個關(guān)于年的準(zhǔn)備動作壤蚜,都是越來越靠近年的。

在準(zhǔn)備了大量的吃喝之后徊哑,緊隨其后的就是各種搞衛(wèi)生袜刷,院里院外,墻角旮旯莺丑,都要做最干凈的掃除著蟹,屋子里更是要徹底打掃干凈,不僅僅要清除墻角的蜘蛛網(wǎng)梢莽,還要用白色的土進行粉刷萧豆。


趕大集是臘月采買的重要環(huán)節(jié),各種年貨昏名,能備多少就備多少涮雷,紅糖白糖、新衣新襪轻局、油鹽醬醋洪鸭、各色糖果、瓜子花生嗽交、甜棗凍梨卿嘲、花式糕點颂斜、紅綠年畫夫壁、各種鞭炮等等。

當(dāng)然沃疮,準(zhǔn)備的多少盒让,和每一家的經(jīng)濟狀況關(guān)系很大,但無論如何司蔬,每一家都盡可能的做著最大的努力邑茄。


在準(zhǔn)備好所有年貨之后,也就離過年三兩天了俊啼,這期間肺缕,趕寫春聯(lián)就成了最后的沖刺,每個村子都會有幾個人會寫春聯(lián)授帕,這幾天同木,這幾個人是最忙的,只見三三兩兩的人腋下夾著紅紙跛十,陸續(xù)進到會寫春聯(lián)的人的家中彤路,只見那人稍作思索,在事先裁好紅紙上刷刷點點芥映,喜慶的春聯(lián)就布滿房間洲尊,晾干了會被同村人收卷帶走远豺,臨走時口謝連連。


這時坞嘀,我是最高興的躯护,因為父親善寫春聯(lián),這當(dāng)然和父親毛筆字的功底密不可分丽涩,這幾天榛做,來寫春聯(lián)的人當(dāng)中,總會有人帶一點禮品内狸,而這些人當(dāng)中检眯,我最喜歡制作鞭炮的那個人,他總會兜里裝一些二踢腳昆淡,讓我好生期待锰瘸。


那年月,很多人都會刻掛錢(一種在各色紙上刀刻的簡單圖案和文字昂灵,然后粘在門楣或者屋檐下避凝,長長的色彩紛飛),那刀刻時飄落滿地的花色紙片眨补,也飄散出年的氛圍管削。


大年三十的前一天,家家戶戶忙著張貼春聯(lián)和福字撑螺,每家每戶大門口都會有人含思,天雖然凍的人只搓手,但年帶給人們的確是笑容甘晤。

年味最足的時刻終于來了含潘,那一定是年三十的晚上,當(dāng)然线婚,中午也是飯菜最豐盛時候遏弱,各種美味佳肴伴著醉人的美酒,一家人微醺著說說笑笑塞弊。晚飯是相對簡單的漱逸,畢竟中午已經(jīng)大吃大喝了。


吃罷晚飯游沿,開始守歲饰抒,顧名思義,就是熬夜靜待午夜零點奏候,這期間循集,還要包餃子,因為午夜時分還要加一頓飯蔗草,少數(shù)餃子里要放硬幣的咒彤,午夜時吃出硬幣的那個人是幸運的疆柔。


待到臨近24點,家家戶戶開始“發(fā)紙”(就是燒紙祭奠各路神仙镶柱,然后各種鞭炮燃放)旷档,這時,鄉(xiāng)村的沸騰的歇拆,絡(luò)繹不絕的鞭炮一并點燃鞋屈,鄉(xiāng)村像開了鍋一樣,接連不斷的鞭炮不僅照亮了整個夜空故觅,也讓安靜了一年的鄉(xiāng)村喧騰的無以倫比厂庇,這時,家庭條件好的要燃放煙花爆竹好一陣子输吏,也會惹得很多人遠遠觀望权旷,這家也會博得大家的贊賞。


這種熱鬧一定要要到后半夜兩點左右贯溅,因為總會有男主人因為貪戀牌局的輸贏而延誤了“發(fā)紙”的時間拄氯,匆忙趕回家后,延續(xù)了又一波鞭炮齊鳴它浅,這時译柏,吃餃子吃出硬幣的人會高興的難以入睡,即便電視上春節(jié)聯(lián)歡晚會已經(jīng)結(jié)束姐霍,喜悅之情也足以讓其無法安眠鄙麦。


大年初一,幾乎沒有睡懶覺的邮弹,早早起來后黔衡,所有人都會換上新衣服,挨家挨戶去拜年了腌乡,“過年好”的拜年聲就絡(luò)繹不絕了,有年齡大的老人家庭去拜年的會更多呼啦啦來了一波夜牡,又呼啦啦來了一波与纽,在滿是瓜子殼花生殼的地面呼啦啦跪下去一大片,炕上的老人就又一次合不攏口了塘装。


每家每戶的大門都是敞開的急迂,炕上更是擺滿了瓜子糖果,好煙好茶統(tǒng)統(tǒng)擺上來蹦肴,用最火熱的場面招待著拜年的鄰里鄉(xiāng)親僚碎。

孩子最高興的時刻到了,拱著小手拜年阴幌,更是不斷跪地磕頭勺阐,因為卷中,長輩總會發(fā)放紅包,紅包畢竟?fàn)縿又總€孩子的心渊抽。


整個正月蟆豫,都是鄉(xiāng)村最嫌的時刻,人們再也不去勞動了懒闷,難得趁著春節(jié)無所事事的待上幾天十减,聊著今年,聊著來年愤估,不安分的總會去湊個局帮辟,沒日沒夜的耍錢玩幾把,也總會有人在老婆變色的臉色里低頭回家玩焰,這預(yù)示著這個人肯定輸了不少錢织阅,正月,終究是個閑月震捣。


老家的年味就這么純樸荔棉,純樸的沒有什么修飾,人們總是用最隆重的方式慶祝這這個傳統(tǒng)的春節(jié)蒿赢,而這些所有的方式润樱,基本大同小異,但主題都是喜慶而祥和羡棵,熱烈而質(zhì)樸壹若。


老家的年味,是最真摯的皂冰,這種感情里店展,沉淀了中國人幾千年的文化,也道出了人們心中最真摯的渴望秃流,渴望風(fēng)調(diào)雨順赂蕴,渴望家人平安,渴望五谷豐登舶胀,渴望國泰民安概说。

相對于城里的年味,我更愛鄉(xiāng)村的年味嚣伐。因為那里是快樂的老家糖赔,老家在每個人的內(nèi)心深處,是無法割舍的眷戀轩端,人生充滿百味放典,唯獨老家的年味,夜夜飄香!

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