? ? ? ?大人盼種田,小孩望過年栅表。小的時(shí)候,一直盼望著寒假笋鄙，因?yàn)榧倨谝坏剑汗?jié)的腳步就近了怪瓶。
? ? ? 山里的小孩萧落，年前也并不閑著，白天大都跟著同伴和父母上山砍柴(撿茅柴)，一般的家庭找岖，冬季都能積攢來年的柴火陨倡。冬季的山里，也是一片蔥綠许布，雖然沒有春“花”秋實(shí)兴革，但也同樣令人向往。鳥兒不時(shí)在林中嬉戲,調(diào)皮的松鼠時(shí)不時(shí)的從這棵松樹跳到另一棵松樹上,仿佛與你捉迷藏蜜唾。我們這群小伙伴,順著大人運(yùn)送砍伐樹木時(shí)滑出的”大道”,找到那些樹枝和樹杪,用柴刀削除枝葉,用藤條捆起,順著滑道滾到山底,然后斬?cái)?一尺左右一截,放在夾籃碼整齊,渴了,山溝里就有清泉,將小手合攏杂曲，掬起水捧到嘴邊，冰涼冰涼的,一個(gè)字--爽灵妨！
? ? ? ?一起來的伙伴解阅，弄好了柴禾，有動(dòng)作慢的泌霍，大家相互幫忙货抄，然后大家拿著竹扁擔(dān)，挑著柴禾在狹窄的山路行走朱转。走出水庫大壩,就是平地蟹地。“世界本沒有路藤为，走的人多了,也就成了路”怪与。為了抄近路，大家都從閑置的紅花草田里橫穿而過,有時(shí)也不忘順手摘幾個(gè)蘿卜解渴缅疟。
? ? ? ?生產(chǎn)隊(duì)的魚塘年底都要抽干分别，按照人口分發(fā)魚，人口多的存淫，自然分得大魚耘斩，而且數(shù)量較多，抽干的魚塘大人們會(huì)將淤泥用糞箕挑到田里桅咆，一方面作為肥料括授，另外魚塘的容量不會(huì)減小。
? ? ? ?先前魚塘里的水岩饼，靠水車抽干荚虚。大人們?cè)诔樗?我們喜歡看的節(jié)目是”吊青蛙”,趴在軸上的人,突然加快腳步,總有人,跟不上趟,雙腳懸空，兩只腳如同青蛙在空中飛舞籍茧，笑過一陣后版述，大家才放慢腳步，讓他重新腳落踏板寞冯。
? ? ? ?后來改為柴油機(jī)抽水院水，以后是潛水泵腊徙，隨著水位降低，魚兒在水中跳躍檬某，也是一道靚麗風(fēng)景撬腾。遇上魚塘抽水，小伙伴這天別的活兒也不干了恢恼。公家打撈完后民傻，我們這些小伙伴立馬打著赤腳，去塘里逮漏網(wǎng)之魚场斑，也不怕寒冷漓踢，有時(shí)還能抓到甲魚呢。
? ? ? ?年前各家各戶都要做豆腐漏隐，家里都有石制的磨喧半，黃豆自然是生產(chǎn)隊(duì)按人口分的，由于家里是城鎮(zhèn)戶口青责，憑糧油本在糧站購買挺据。先把黃豆浸漲，再開始磨脖隶，一人放豆子扁耐，一人用手推磨，一家人通常采用車輪戰(zhàn)……
? ? ? 磨好豆子产阱，大鍋里早已燒好了開水婉称，事先將石膏放火中燒烤，弄干凈搗碎构蹬，與磨好的豆?jié){一起放在鍋中煮王暗。當(dāng)然，父母不會(huì)忘記每人盛上一碗庄敛，添加少許白糖瘫筐，很好喝的豆?jié){。然后用洗凈線布(類似于蚊帳布),過濾铐姚，豆腐盆中放有一H型的架子，方便布袋支撐受力肛捍，父母都會(huì)叫我們小孩一人扯拉一只或兩只布角隐绵，最后扎好封口，擠出豆腐汁拙毫，而豆腐渣殘留在布袋里依许，新鮮的伴著白菜炒著吃，有的捏成圓餅缀蹄，放在廚房或者豬欄的瓦片上曬峭跳，也能吃膘婶。
? ? ? ?集聚在豆腐盆的豆汁，還需要一次過濾蛀醉，這次是過濾水分悬襟，濾布紋理更密，同樣是幾個(gè)人牽扯布角拯刁，H型的豆腐架支撐著布袋脊岳，當(dāng)所有豆汁倒在后，將布袋四角成對(duì)角線折疊垛玻，然后用鍋蓋壓上割捅，同時(shí)放兩塊很大的鵝卵石。
? ? ? ?第二天,搬走鵝卵石帚桩，揭開鍋蓋亿驾，輕輕的扯下濾布，成型的豆腐展現(xiàn)在你的面前账嚎∧玻可以根據(jù)自己喜好加工制作--油炸豆條，豆泡醉锄，腌制豆乳等…余下的豆腐用木盆用水浸著,正月里想吃就拿乏悄。
? ? ? ?做米酒也是農(nóng)村春節(jié)少不了的項(xiàng)目,這也分米酒,甜酒(酒糟,正月招待客人煮點(diǎn)心用),工藝流程依稀還能記起,都是看似簡(jiǎn)單,其中玄機(jī)重重的手工活。
? ? ? “富”年豬是農(nóng)村家家戶戶過年的必備事項(xiàng),(因?yàn)橐郧巴ǔＸi吃的都是草,加上小米或糠,一般得8-12個(gè)月才能出欄,現(xiàn)在豬吃飼料,每天都能長一斤呢,味道自然差多了)恳不。兒時(shí)一個(gè)大隊(duì)只有一個(gè)屠夫,各小隊(duì)的農(nóng)戶必須輪流排班富年豬,通常是這家聽到豬的吼叫,下家就得準(zhǔn)備燒開水檩小。
? ? ? 年邊富豬的就不用買新鮮的豬肉了,先期富豬的也是你先送我五斤,我后還你五斤,大家彼此過年都能吃上新鮮豬肉,而大多數(shù)豬肉都是腌制起來成為臘肉,一直吃到收割早稻呢,由于沒有冰箱,很多肉都有脂油味。小伙伴們不忘提醒屠夫別把豬尿泡弄破了,大家吹足氣,當(dāng)成氣球玩耍,有的還做成燈籠烟勋。
? ? ? ?年粑也是小孩向往已久的食品,品種很多规求。糍粑,高粑,“楊個(gè)粑”、印子粑還有豆粑卵惦。糍粑阻肿，通常糯米所占比例較大,黏性強(qiáng),每個(gè)小隊(duì)都會(huì)特意種上幾畝糯谷,年底按人口分一些。開始是戳糍粑,把糯米蒸熟后,放在碓楸里沮尿，幾個(gè)人用洗凈的木棍圍著搗丛塌，有的放少許芝麻,然后放在門板上,冷卻后,用刀切成方塊。后來電動(dòng)機(jī)碾粉,蒸粑就沒那么費(fèi)力了畜疾。
? ? ? ?曾幾何時(shí),家鄉(xiāng)由糧區(qū)改為棉區(qū),加上分田到戶,糯米種植少了,而且超市,小店也有年糕,年粑買了,雖說味道各有千秋,難以找到年的味道赴邻。
? ? ? ? 米糖,紅薯糖的熬制,把年貨的準(zhǔn)備推向高潮,沒有親自去現(xiàn)場(chǎng)目睹過,只是知曉,先前炒爆米花,也有打米機(jī)打爆米花,然后要熬糖稀,伴上爆米花,據(jù)說穿上套鞋,在麻布袋上踩糖,成型后用馬刀切成一條條,一塊塊,非常脆,好吃。
? ? ? ?小孩望過年啡捶，過年小孩理所當(dāng)然的都能穿上新衣服,新鞋子姥敛。年前家里都會(huì)請(qǐng)上裁縫,給小孩量身定做一套衣服,即使計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,趕上要布票也不例外。當(dāng)然衣服的顏色十分單調(diào),灰色,黃色及藍(lán)色,女孩能夠穿上大紅棉襖,自然是一件開心的事瞎暑。
? ? ? 千層底的布鞋可得提前試一下,否則正月里拜年新鞋擠腳,可不舒服。新襪子也是吃過年夜飯,洗漱完畢,穿上后,與村莊伙伴一起去出玩。
? ? ? 新年的玩具,記得爸爸曾經(jīng)讓同事做了一個(gè)陀螺(皮老鼠)給我們玩,有時(shí)買上幾掛100響的鞭炮,一個(gè)個(gè)扯下來,放在口袋里,正月里大家一起放鞭炮照棋。而姐姐們則破例有二尺紅頭繩招驴，還有明錢做的鍵子。
? ? ? 貼春聯(lián)富有時(shí)代使命,清楚的記得,當(dāng)時(shí)(70年代)一副流行的對(duì)聯(lián):東陽遠(yuǎn)照千秋，澤水長流萬古；還有炮竹辭舊歲，桃符迎新春之類,改革開發(fā)以后,財(cái)源茂盛達(dá)三江等等茶凳。人們向往美好生活的愿望才敢大膽表露出來。大門,廚房門兩側(cè)除了貼春聯(lián),門上貼門神,秦叔寶,關(guān)羽等的相片鎮(zhèn)邪播揪。而雞圈,豬欄,牛欄也貼上雞鴨成群,五畜興旺之類贮喧。
? ? ? ?貼好春聯(lián),接著貼年畫,年畫同樣富有時(shí)代氣息,70年代革命現(xiàn)代京劇,<智取威虎山>、<沙家浜>猪狈、<紅燈記>箱沦、<白毛女>以及<打魚殺家>；80年代流行山水風(fēng)景圖片,80年代后期,影視明星圖一時(shí)興趣,拜年看年畫也成了內(nèi)容之一雇庙。
? ? ? ?兒時(shí)的年夜飯菜肴與現(xiàn)在有所不同,香菇燉雞谓形，紅燒肉，米粉蒸肉疆前，紅燒魚寒跳，粉絲,海帶,豆條,豆腐及時(shí)令蔬菜。80年代初,餐桌上多了豬蹄竹椒、肥腸童太、豬肚等豬內(nèi)臟;90年代,牛肉、狗肉也上了餐桌;如今野雞,野豬肉,甲魚及其他野味也不稀罕胸完。
? ? ? ?所有菜端上桌后,大人小孩圍坐在一起,雖說平時(shí)吃飯座位沒有講究,過年父母一定毫不客氣坐在上席位置,記憶中鞭炮一般還是爸爸去放,先是2000響的掛炮,而后散裝沖天炮,瞧爸爸燃放鞭炮的神情,就像小孩子,老頑童书释。
? ? ? ?關(guān)上大門,年夜飯正式開始,酒杯里斟滿葡萄酒,自然是爸爸提議共同舉杯,鼓勵(lì)姊妹們好好讀書,家里年景一年好過一年.記不起從何時(shí)開始,兒女們也開始回敬父母的酒了,“富如東海,壽比南山,身體健康”等祝福話語一一言表。
? ? ? ?南方人的年夜飯少不了火鍋,而火鍋制熱經(jīng)歷了幾次飛躍.起初是土坯燒制爐子,上面加些木炭,后來改少固體酒精,如今都是電火鍋,即衛(wèi)生方便又環(huán)保安全赊窥。平時(shí)吃飯父母總會(huì)催“吃年飯呀”,過年面對(duì)滿桌可口的佳肴,你可以慢慢的品嘗爆惧，即使不小心打碎碗,不必?fù)?dān)心挨罵,“碎碎平安”,手沒事吧,讓你感到特別溫馨。哈哈,擱在平時(shí),一定會(huì)受訓(xùn)的锨能。
? ? ? ?吃過年夜飯扯再，激動(dòng)人心的時(shí)候到了。爸爸要給我們小孩發(fā)壓歲錢,雖說當(dāng)初的數(shù)量與現(xiàn)在相比少的驚人,但我們手中的鈔票都是爸爸從銀行換來嶄新的,能連上號(hào)的址遇。起初五毛錢,后來兩塊,我們心理感到十分的滿足,也不知道父母如何做的工作,貌似第二天我們都自覺的把錢給了媽媽保管,以后用錢再從媽媽那里拿熄阻。
? ? ? ?年三十守歲也是一種風(fēng)俗,農(nóng)村只是80年代中期才陸續(xù)電視機(jī)到了尋常百姓家,估計(jì)90年代中期才普及。所以以往的守歲只是家里人圍坐一起,打撲克牌,‘聽’春晚傲隶。以前相聲《五官爭(zhēng)功》等至今依稀記得,侯寶林、郭啟儒窃页、牛群跺株、馬季复濒、趙炎……就是那時(shí)記起他們的名字。
? ? ? 守歲記憶中從沒熬過天亮,父母睡覺過后,只是叮囑我們晚上電燈不用關(guān),睡覺前放一掛鞭炮就可以休息了乒省。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?初一話拜年
? ? ? ?自小養(yǎng)成不睡懶覺的習(xí)慣,家里正月初一開門的炮竹都是我燃放巧颈，零點(diǎn)交接時(shí),迎接`新年的鞭炮聲此起彼伏,習(xí)慣了才能入眠。
? ? ? ?初一室內(nèi)掃地有講究,要從門口往室內(nèi)掃,寓意財(cái)氣入門,而當(dāng)天的垃圾也不外倒,放在大門邊,叫聚財(cái)袖扛。
? ? ? ?刷牙洗臉完畢,門口未燃盡的鞭炮一一撿起,對(duì)于那些沒有引線的鞭炮,則對(duì)折撇斷,向中心圍著一個(gè)圓,然后點(diǎn)燃一個(gè),霎時(shí)連續(xù)反應(yīng),自制煙花形成,如果是晚上,場(chǎng)面更為壯觀砸泛。
? ? ? ? 早上吃過餃子,小伙伴三三兩兩聚集在一起,紛紛搗鼓你有幾元壓歲錢,他有多少鞭炮。
? ? ? ? 玩耍鞭炮,大概分為幾種方式:一蛆封、看見正在啃骨頭的小狗,尋食雞`鴨,冷不丁點(diǎn)燃鞭炮(尤其小雞看見不明的物體到面前,以為食物呢?),霎時(shí)雞飛狗跳,因?yàn)檫^年,即使大人看見,也在一邊樂呵唇礁。二、往小水溝炸水,目的就是看見水面冒水泡惨篱。這很有講究,鞭炮的引線長度固定的,扔早了,鞭炮掉進(jìn)水里,沒響,浪費(fèi);扔晚了,在空中爆炸,同樣達(dá)不到效果盏筐，只有適時(shí)拋下去,才能看見水里冒起水泡。三砸讳、惡作劇琢融。路邊新鮮的牛糞,有時(shí)還冒熱氣,插上一枚鞭炮,用點(diǎn)燃的香煙燃放鞭炮,這就看速度,引線點(diǎn)燃,必須立即跑開,但見牛糞炸的四處開花,遍地狼藉。清楚的記得,一位李姓的同伴,某年初一,自己弄得一身牛糞,大家都笑話他走牛屎運(yùn),至今還是單身一個(gè)呢?
? ? ? ?到了9-10點(diǎn)鐘,大家就挨家挨戶的去拜年,我們的村莊依公路而建簿寂，呈南北走向,所以不容易疏漏,到了主人家里,“拜年啦,恭喜發(fā)財(cái)”,主人都會(huì)端來自家種植加工的南瓜子,葵花子,西瓜子漾抬，花生等農(nóng)副食品給客人享用。不過這些大家都不屑一顧,感興趣的還是發(fā)放的香煙,仔細(xì)看清品牌,雖說大家抽不出煙質(zhì)的好壞,以此說明這家人小氣還是大方常遂。上海大前門,勞動(dòng)的香煙憑票供應(yīng),尋常人家難以受用,一般的也只是芒果纳令、歡騰、海鳥也能應(yīng)付,遇上“經(jīng)濟(jì)”的出門我們就會(huì)扔掉,而且都會(huì)訴說這家人小氣,如今想來,當(dāng)時(shí)的我們是多么的幼稚,大凡有條件的,誰會(huì)不顧顏面呢?一般快到自家門口,小伙伴提前去家里通知,有時(shí)把自己撈的香煙給父母,以便自己臉上有光彩烈钞。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 初二話拜年
? ? ? ?初二是小孩去外婆家,女婿走岳母的日子,一些家里因?yàn)檫€有親戚朋友登門拜訪,只是大一點(diǎn)小孩去拜年泊碑。
? ? ? ?父母屬于如今時(shí)髦打工漂流一族,老家在遙遠(yuǎn)的湖南,江西無親無故,為了讓孩子們能夠享受同齡人的過年樂趣,父母與幾位相處不錯(cuò)的同事,結(jié)拜為姊妹(有的異姓姊妹),這樣我們小孩也能去外公、舅舅毯欣、姨娘家拜年馒过。若干年后，一位遠(yuǎn)嫁江西的湘妹子酗钞，也認(rèn)媽媽為干媽腹忽，逢時(shí)過節(jié)及農(nóng)閑都帶著一雙兒女走外公外婆家。
? ? ? 媽媽很早就準(zhǔn)備了拜年的禮物,冰糖一家一份,老年人罐頭一瓶,有小孩的糕點(diǎn)一份砚作。
? ? ? 很欣賞兒時(shí)的耐力,背著書包(里面盛有8斤左右禮品),沿著崎嶇的山路步行7-8華里去拜年,路上不時(shí)能夠遇見拜年的小伙伴,到了一個(gè)村莊,放下禮物,吃點(diǎn)心,接著繼續(xù)前行窘奏。
? ? ? 大概一個(gè)多小時(shí)的路程,就到了舅舅家,按照交代,把禮物送到各家,就和村莊的同學(xué)玩耍,有時(shí)和他們一道去各家各戶拜年,能夠“撈”點(diǎn)香煙。
? ? ? 到了讀初中時(shí),家里有了自行車,騎車拜年方便許多.而在學(xué)校,由于“不務(wù)正業(yè)”,結(jié)拜了異姓兄弟及老表,父母也認(rèn)同,家庭背景差不多.一大幫人,正月里,從雙彭跑到紅旗,又從紅旗殺到叢山洼,若干年后,才知道,他們之中,有的是去看女同學(xué),清晰的記得,10來號(hào)人,到了下彭,家長看到這些不速之客,清一色的毛頭小伙,顯得并不是那么熱情,畢竟改革的春風(fēng)還沒吹拂神州大地每個(gè)角落,男女同學(xué)的交往還不流行葫录。
? ? ? ?到了讀高中的時(shí)候,對(duì)拜年顯得冷漠着裹，無奈的為了完成任務(wù),只是喜歡去同學(xué)家走動(dòng)一下,彼此有交流的空間。
