?
《孤獨(dú)的美食家》《深夜食堂》等
日漫作品里出現(xiàn)的餐廳
都給人以無(wú)限的溫暖之感
它們可能不大
但從菜品到心意都治愈感十足
?
丼聖日膳
地址：武漢市江漢區(qū)江漢路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)B座20號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
「有哪些因素會(huì)促使你決定去這家餐廳用餐而非那家餐廳供璧？」
「口味搬味？服務(wù)荤崇？環(huán)境花竞？有時(shí)甚至是某種難以名狀綜合性的愉悅感。」
這種愉悅感往往是來(lái)源于餐廳獨(dú)特的氣質(zhì)，而氣質(zhì)往往源自于獨(dú)特的設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)感不動(dòng)聲色地融入了食物、氣味钩述、燈光、氛圍而形成一種特有氣場(chǎng)
給人一種“這餐廳好懂我的心情啊穆碎，舍他其誰(shuí)”的感受牙勘，有時(shí)哪怕需要排隊(duì)也甘心等待
▲
從這個(gè)角度來(lái)看
在武漢，丼聖日膳絕對(duì)算是這一類(lèi)餐廳
用二次元的表達(dá)方式可以說(shuō)
它的氣質(zhì)里帶著一股小確幸的治愈感
?
幾年前丼聖在江漢路小試牛刀所禀，開(kāi)了這間只容下數(shù)張桌椅的小店方面，最初名叫“丼聖時(shí)尚料理”，走的是簡(jiǎn)約溫暖的原木小清新風(fēng)色徘。
出品有擺盤(pán)玲瓏精致的汁烤鰻魚(yú)恭金，也有實(shí)惠大碗的牛舌飯，一人食褂策、情侶約會(huì)横腿、好友聚餐都挺不錯(cuò)颓屑，推出以來(lái)常看到大排長(zhǎng)隊(duì)的人氣耿焊。
今年再去揪惦，發(fā)現(xiàn)店面大小沒(méi)變，門(mén)頭和空間設(shè)計(jì)卻又搖身一變罗侯，讓人眼前一亮器腋。
?
銅制的門(mén)頭上寫(xiě)著“丼聖日膳”的新名字，顯得低調(diào)又不失質(zhì)感钩杰。
走進(jìn)店內(nèi)纫塌，吧臺(tái)區(qū)也一改往日和風(fēng)的木質(zhì)材質(zhì)，都換成了相呼應(yīng)的銅制臺(tái)面和擱板讲弄。
這種銅會(huì)隨著時(shí)間的推移而氧化變色措左，這也正是時(shí)間走過(guò)的痕跡。
店家真是很用心呢垂睬，想和食客一起走過(guò)美味歲月媳荒。
?
一長(zhǎng)溜的吧臺(tái)用餐區(qū)則是胡桃木材質(zhì)抗悍，這里的座位總是很搶手驹饺，可以悠閑自在地面對(duì)面近距離觀賞廚師們現(xiàn)場(chǎng)制作壽司等餐品的全過(guò)程。
餐廳里的幾張餐桌椅也全部都換成了大氣溫潤(rùn)的胡桃木缴渊，配上設(shè)計(jì)感十足的銅制吊燈赏壹，帶來(lái)滿滿的視覺(jué)美感和溫暖感。
這就是設(shè)計(jì)帶給空間的力量吧衔沼，還沒(méi)開(kāi)始吃東西蝌借，就對(duì)這里的出品增加了許多的期待。
?
老食客都知道指蚁，胡麻豆腐菩佑、芥末章魚(yú)、彩蝶卷凝化、鰻魚(yú)卷稍坯、鹽烤大蝦、秋刀魚(yú)搓劫、汁烤鰻魚(yú)等都是不可錯(cuò)過(guò)的丼聖經(jīng)典菜瞧哟。
店家將日式調(diào)料、食材加以一定的個(gè)性風(fēng)格化烹飪枪向，也非常注重細(xì)節(jié)勤揩。
?
芥末章魚(yú)
芥末章魚(yú)，將剛出海的生章魚(yú)切丁秘蛔，配以秘制手工磨制的芥末調(diào)制而成陨亡，口感柔滑彈牙傍衡，芥末芳香。
秋刀魚(yú)甘露煮
秋刀魚(yú)甘露煮负蠕，帶著梅子的清香的秋刀魚(yú)聪舒，也是新鮮的口味。
鰻魚(yú)柳川鍋
鰻魚(yú)柳川鍋虐急，產(chǎn)于江戶時(shí)代的火鍋料理箱残，鰻魚(yú)加了雞蛋、牛蒡和味淋一起煮止吁，類(lèi)似親子丼被辑。鰻魚(yú)的肥美滑嫩鮮美填充整個(gè)鍋內(nèi)，牛蒡和雞蛋的使用又添加了日式風(fēng)味敬惦。
芝士豆腐
除了招牌胡麻豆腐盼理，新出品的芝士豆腐也可以一嘗，芝士和豆腐的細(xì)膩清爽相融合俄删，口味獨(dú)特宏怔。
飛蟲(chóng)卷
青花魚(yú)
彩蝶卷
?
日料中你最中意哪款美食呢？
點(diǎn)擊文末右下角評(píng)論吧
?
采編 | 談笑
編輯 | 張俍
設(shè)計(jì) | 余艷君
圖片 | 由受訪對(duì)象提供
原創(chuàng)文章畴椰，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：微信號(hào)【我們大武漢】
