如果有人問你，兩片面包夾一塊肉是什么望抽？
你很可能就直接回答這是漢堡了加矛。
但是，你真的了解漢堡嗎煤篙？
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好了斟览，那我們就從漢堡（Burger）開始說起吧。
一般情況下舰蟆，對于漢堡來說趣惠，圓餅面包（bun）狸棍，芝士（cheese），和牛肉（beef）是缺一不可的味悄。
下面是一款來自Steak ‘n shake的漢堡草戈。我們可以看到除了這三者之外，還加上了培根和生菜絲侍瑟。
而普普通通啥也沒加的白蓮花漢堡又可以叫做芝士漢堡（cheeseburger）唐片。
值得一提的是，漢堡中間夾的牛肉餅都是磨碎了的牛肉（ground beef）做成的涨颜。
所以费韭，如果你遇到了號稱是整塊牛肉的漢堡，基本都是騙子庭瑰。
因為你壓根不可能咬的動星持。
對于芝士漢堡來說，我們可以根據(jù)牛肉餅的數(shù)量來命名弹灭。
上面這種一層的就叫做單層芝士堡（single cheeseburger）督暂。
這種雙層的就是雙層芝士堡了（double cheeseburger）。
好了穷吮，機智的朋友們逻翁，輪到你們發(fā)揮了。
如果你在美國的快餐店想要點一個如下的漢堡捡鱼，你該怎樣說呢八回？
哈哈哈，先數(shù)數(shù)一共幾層驾诈。
一缠诅，二，三……七翘鸭。
然后查一下七的詞根——sept滴铅。
你就可以開口了：May I have a septuple cheeseburger？（給我來個七層堡＞团摇）
不過牛肉餅也不是一成不變的汉匙，可以換成牛肉絲（barbacoa）。
上面的就是個牛肉絲漢堡（barbacoa burger）生蚁。
美國學校的餐廳基本上都有漢堡自助的地方噩翠。
可以看到，除了我說的三要素之外邦投，還有培根伤锚，西紅柿，酸黃瓜片志衣，生菜等等配料屯援。
基本上美國各種漢堡連鎖店所售賣的漢堡（burger）就是這些東西不同的排列組合猛们，沒有例外。
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下面這一款是我在chick-fil-A 的最愛狞洋。
猜猜它叫什么弯淘？
在中國的肯德基也有類似的產品，我們也稱之為漢堡吉懊。
但是庐橙，還記得我提到的嗎，漢堡三要素：圓餅面包借嗽，芝士态鳖，牛肉餅。
沒有牛肉的漢堡不是漢堡恶导，一般都叫三明治浆竭。
所以，這是一款雞肉三明治（chicken sandwich）惨寿，它的全名是豪華雞肉三明治（Deluxe Chicken Sandwich）兆蕉。
如果你去漢堡王的官網上看看，你會發(fā)現(xiàn)雞肉和漢堡是分開的缤沦。
漢堡里面都沒有雞肉，而帶雞肉的都叫三明治易稠。
麥當勞也一樣缸废。
漢堡是漢堡，雞肉三明治是雞肉三明治驶社，不能混為一談企量。
話說，三明治（sandwich）這個詞其實是一個非常大的詞亡电〗旃基本上所有用兩片面包夾了東西的都可以叫做三明治。
漢堡和三明治應該算是包含關系份乒，也就是 burger < sandwich恕汇。
說起三明治，那就有很多種類了或辖。
比如說瘾英，外國人早餐的時候喜歡在三明治里夾雞蛋，也就是所謂雞蛋三明治（egg sandwich）颂暇。
或者中間夾沙拉的沙拉三明治（salad sandwich）缺谴。
也可以用切片面包（sliced bread ）來夾，然后對角切開就成了大家喜聞樂見的三角形了耳鸯。
甚至還有很瘋狂的芝士三明治(cheese sandwich)湿蛔，只有面包和芝士——真正的咬一口直冒油膀曾。
當然，美國學校餐廳也有三明治自助的地方阳啥。
圖片里面那種一片一片的肉添谊，是三明治里的常客——熏肉（sausage）苫纤。
3
在國內的時候碉钠，我第一次知道三明治可以不是三角形，是在一家叫賽百味（subway）的地方卷拘。
現(xiàn)在大家應該都見過了這種長長的棍狀面包做的三明治吧喊废？
像這樣的三明治其實是潛艇三明治（submarine sandwich），由于這個詞太長栗弟，所以大家就簡稱sub了污筷。
現(xiàn)在你知道賽百味（subway）的意思了吧？
（圖中sub和way的顏色不一樣）
有統(tǒng)計說sub在美國很好賣乍赫，賽百味的銷量快要超過麥當勞和漢堡王了瓣蛀。
我要著重介紹兩種sub，一種是越南sub（Vietnamese sub）雷厂，一種是韓國sub（Korean sub）惋增。
兩者都是可遇不可求的，畢竟越南店和韓國店不好找改鲫，找到了也不一定有诈皿。
越南曾經是法國的殖民地，多年之后像棘，法棍也成了當?shù)氐膫鹘y(tǒng)食物之一了稽亏。
就和我們中國人開中餐館賣中國菜一樣，越南人的店里面就會有這種sub缕题。
長條面包加上特制的越南烤肉截歉，非常美味。
并且烟零，他們在sub添加了獨特的酸辣醬瘪松。
順帶一提，我愛吃香菜锨阿，越南sub滿足了我對香菜的渴望哈哈哈凉逛！
下面的就是韓國sub。
其實我也不確定韓國是不是真的有這種sub群井，但是這種包了韓國烤肉状飞，再配上韓國大醬的三明治簡直好吃到飛起。
美國人其實不愛吃辣，這兩款三明治真是彌補了我對辣的渴望诬辈。
而且酵使，我對這兩種sub的喜愛有個重要的原因——可以選擇豬肉。
不知道你是否發(fā)現(xiàn)焙糟，對于傳統(tǒng)的三明治和漢堡來說口渔，新鮮豬肉總是缺席的。
即使是熏肉和培根穿撮，外國人的優(yōu)先級也是 牛肉>火雞>豬肉缺脉。
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漢堡是面包夾肉，但是面包夾肉不一定是漢堡悦穿。
因為攻礼，這個東西叫什么，和外面的面包很有關系栗柒。
用圓餅面包（bun）的基本就可以確定是漢堡或者三明治了礁扮。
那么，不用bun的呢瞬沦？
比如說太伊，如果用兩片切片面包（sliced bread），夾漢堡的餡兒（patty）逛钻，就像下面這張圖一樣的東西僚焦。是什么呢？
看起來很像芝士三明治曙痘，或許也可以稱之為三明治叠赐，但這就不是三明治。
這個東西叫patty melt屡江。前面說了漢堡餡兒是patty，而melt是融化的意思赛不。
連在一起……我也不知道怎么翻譯惩嘉，可以叫“餡兒融”？
翻譯軟件上說patty melt 是牛肉芝士三明治踢故。這個很明顯這是意譯了文黎。
如果是用小餅（biscuit）來夾東西，那么就可以叫做biscuit了殿较。
回顧一下我們提到的雞蛋三明治（下圖）耸峭。
最重要的區(qū)別就在于小餅（biscuit）。
對對對淋纲，就是那個謝耳朵的經典臺詞——son of biscuit劳闹！
我住的小區(qū)門口有一家叫愛因斯坦兄弟（Einstein Bros. Bagel）的店。
他們家賣的東西是這樣的。
想脫口而出三明治了本涕？
其實叫三明治也沒錯业汰，不過還有更準確的叫法——貝果（bagel）。
貝果的意思就是圓環(huán)型的面包菩颖。
雖然看起來和之前提過的那些東西差不多样漆，但其實吃起來比較硬，和普通的漢堡區(qū)別很大晦闰。
這些不同的名字后面放祟，除了面包的變換之外，還有餡料的變換呻右。
波士頓的海鮮是出了名的跪妥，如果你到了波士頓，一定要吃海鮮窿冯。
各種美食攻略都繞不開的一個東西骗奖，就是波士頓的龍蝦卷（lobster roll）。
龍蝦卷中間是龍蝦做的沙拉醒串。我在波士頓當然也買過一個龍蝦卷执桌，5刀左右，吃完之后我發(fā)現(xiàn)芜赌，這東西真的實惠仰挣。
沙拉里面全是基本上都是龍蝦肉，幾乎沒有菜缠沈。
話說這個卷（roll）其實也算是一類東西膘壶，比如說蝦卷（shrimp roll）。
不過roll這個詞意思蠻多洲愤，不僅僅是漢堡類的東西颓芭。
我們的春卷（spring roll），越南菜里面的夏卷（summer roll）柬赐，還有墨西哥卷（Mexican roll）亡问，甚至壽司有時也用這個詞表示。
對了肛宋，夏卷長這樣州藕。
對了，我們愛吃的墨西哥卷叫 Mexican twister酝陈。
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好了床玻，講了這么多，也不知道大家學到了多少沉帮。
實戰(zhàn)演練一下吧锈死。
請問這是什么贫堰？
這是Freddy’s賣的patty melt，你猜對了么馅精？
下一題严嗜。
請問這是什么？
哈哈洲敢，愛因斯坦家賣的bagel漫玄，不會答錯吧。
好了压彭，這個呢睦优？
還記得son of biscuit 嗎，這是漢堡王的“熏肉芝士蛋小餅”壮不。
這個呢汗盘？
這個簡單吧，是Denny’s賣的雙層芝士堡询一。
好了隐孽，最后一題。
這是什么健蕊？
你一定會說“Chicken Sandwich（雞肉三明治）”吧菱阵？
NO！NO缩功！NO晴及！
這是Zinger！
不認識嗎嫡锌，不可能虑稼。
我們中國的肯德基把這個詞翻譯成“香辣雞腿堡”。
現(xiàn)在認識了吧势木？
不過話又說回來了蛛倦，Zinger其實還是三明治，對吧啦桌？
寫在最后
好了溯壶，我還有最后一個問題。
如果漢堡就是兩片面包夾片肉震蒋；那么，兩片面包夾片肉是什么躲庄？
你還會覺得是漢堡嗎查剖？
