俗語說：“冬節(jié)大過年攒暇⊥猎龋”冬至，不僅是二十四節(jié)氣之一形用，同時(shí)也是潮汕地區(qū)的一個(gè)重大節(jié)日就轧，有“小過年”之稱证杭。 潮人把冬至當(dāng)小年過，潮汕各市縣冬至習(xí)俗基本相同妒御，都有祭祖先解愤、拜公婆母、吃甜丸乎莉、上墳掃墓等民俗活動(dòng)送讲。
潮諺說：“吃過冬節(jié)丸（圓），就算大一年歲惋啃『喵蓿”甜丸是指稱甜湯圓，全國各地都有边灭，但吃的時(shí)間不一樣异希。我們潮汕人就在冬至這一天吃，吃湯圓有好意頭绒瘦，象征歲暮之際称簿，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。記得小時(shí)候過冬節(jié)惰帽，早早起來幫奶奶做冬節(jié)圓憨降，奶奶早已準(zhǔn)備好糯米粉、糖该酗、水授药，混合在一起，用力揉成團(tuán)垂涯，盡量揉均勻烁焙，把大團(tuán)扯一點(diǎn)小團(tuán)航邢，在手心里揉成小圓球耕赘，一個(gè)湯圓就做好了。我也搬個(gè)椅子膳殷，坐在她旁邊幫忙揉球操骡，可惜我揉的湯圓有大有小，沒有奶奶做的均勻好看赚窃。奶奶卻從來沒有責(zé)備我册招，反而笑瞇瞇地端詳著，稱贊地說：“冬節(jié)丸勒极，大大小小是掰，公孫父子圓，很好辱匿〖矗”于是炫彩，我更加興高采烈地揉搓湯圓。做好的湯圓用來拜公婆母和祭拜祖先絮短。
拜公婆神在潮汕地區(qū)非常普遍江兢。每年農(nóng)歷七月初七日為祭期，稱公婆生丁频。公婆神杉允，潮陽尊稱 “床腳婆”，揭陽尊稱“公婆母”席里，汕頭尊稱“注生公媽“叔磷，澄海尊稱”花公花媽“。
公婆母在潮汕人的心目中奖磁，就是撫育兒女的保佑神世澜。為了孩子易長易大，婦女生下孩子的第三天署穗，便在床上設(shè)“公婆母”神位寥裂。公婆母一般沒有塑像和畫像，只在床上擺一只插著焚香的粗瓷碗案疲，就是公婆母的神位了封恰。祭品很簡單，不用大魚大肉褐啡，三牲發(fā)果诺舔，民間習(xí)俗用二碗飯、一塊豬肉备畦、三只染著紅殼的雞蛋和幾個(gè)果品低飒，放于床上的簸箕中，點(diǎn)上三炷清香懂盐，焚化紙錢褥赊。做母親的不但自己祭拜，還要抱著嬰兒跪拜莉恼。以后拌喉，逢年過節(jié)，都要在床上祭拜公婆母俐银，直到孩子十五歲“出花園”尿背。在冬節(jié)，用三碗湯圓和紅雞蛋來拜公婆母捶惜，祈求保佑小孩子健康成長田藐。
祭拜祖先，也有準(zhǔn)備湯圓來祭拜的習(xí)俗。
在過去汽久，講究潮汕禮儀的人家茴晋，對(duì)第一次上門來做客的，主人都會(huì)做一碗甜丸和雞蛋來招待客人回窘；家里有喜事的也要煮甜丸的習(xí)俗诺擅。
在這里為大家介紹如何做湯圓。
到超市里買來糯米粉啡直，加入水烁涌，5：1的比例，和的時(shí)候自己掌握酒觅，太硬會(huì)裂撮执，大軟包不上。和成面團(tuán)舷丹，醒二個(gè)小時(shí)抒钱。黑芝麻打成粉，花生炒熟壓碎颜凯。加入白糖拌勻谋币。面團(tuán)醒好后每次揪小塊，揉成團(tuán)按扁症概，包入餡料揉成小團(tuán)蕾额。放在生糯米粉上都包好后可以凍上吃的時(shí)候直接煮即可。
現(xiàn)在也有很多人偷懶彼城，到超市里買來現(xiàn)成的湯圓诅蝶，到了冬節(jié)日前一天，有的商店還搞促銷活動(dòng)募壕，十元三袋湯圓或者兩袋湯圓调炬，不過現(xiàn)在吃的湯圓大多有餡，芝麻的舱馅、豆沙的缰泡、核桃的。品種繁多习柠，其實(shí)這種有餡匀谣，我們潮汕人把它叫做““鴨母捻”照棋。而傳統(tǒng)的潮汕湯圓是沒有餡的资溃。
這個(gè)冬節(jié)里，你吃湯圓了嗎烈炭？吃了湯圓大一歲哦溶锭！
