《飲食滋味》第四章?如何通過飲食來調(diào)神

調(diào)神是中醫(yī)飲食療法的精髓艾扮,也就是最高境界。實(shí)現(xiàn)它的途徑不在所食之物占婉,而在所食之味泡嘴。

學(xué)中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué),一定要知道食物的本性:在哪個(gè)季節(jié)發(fā)芽逆济、在哪個(gè)季節(jié)收獲酌予、在什么地方生長。這就是中醫(yī)的根——對性味的理解奖慌。否則抛虫,看《黃帝內(nèi)經(jīng)》,你會看得一頭霧水简僧。

一建椰、飲食的味道比飲食本身重要得多

1.中醫(yī)飲食療法秘而不宣的東西

飲食調(diào)神的途徑在所食之物,而在于所食之味

這里的味指的就是我們常說的氣味和口味涎劈,中醫(yī)飲食療法就是通過這種味的調(diào)和來達(dá)到通神广凸、養(yǎng)神的目的這是中醫(yī)最精華的東西阅茶。

飲食的每種味道都會影響到人體的三對臟腑蛛枚。

2.發(fā)現(xiàn)《伊尹湯液經(jīng)》的人是皇甫謐

皇甫謐從不學(xué)無術(shù)到埋頭苦讀谅海,成為一位著名的歷史學(xué)家,離不開媽媽的教誨蹦浦;后因感染毒品自學(xué)中醫(yī)針灸扭吁。

二、現(xiàn)代人關(guān)心的是食材有什么用盲镶,而古人關(guān)心的是食材的性

了解中藥和食材的性和味侥袜,經(jīng)過調(diào)配,就能使整體得到優(yōu)化組合溉贿,產(chǎn)生一種比它們各自為營更大的作用枫吧。這就是求和。

三宇色、五味是如何調(diào)神的

1.甘味(甘九杂、淡、甜)的作用:

1.補(bǔ)脾胃(現(xiàn)代人飲食質(zhì)量好了宣蠕,不能再效仿古人大補(bǔ)脾胃例隆、多吃甜的東西了)。甘味過多會削弱腎和膀胱的功能

補(bǔ)脾胃后有什么具體的癥狀抢蚀?

排頻(比如吃西瓜會不停地排尿镀层,喝水多了會不停地起夜……)、早泄皿曲、骨質(zhì)疏松唱逢、牙疼、牙齲齒屋休,或者牙變成碎片……

2)緩肝急:平和肝火

甘味的東西能幫助肝找到支撐和平衡惶我,讓肝火不太折騰

如果肝火特別旺、脾氣特別急博投,適當(dāng)吃點(diǎn)甜食也能緩解绸贡。

中藥的姜和棗,姜糖毅哗,都是為了緩解辛溫听怕、辛辣對身體的刺激。

2.咸味對人有什么用虑绵?

1)咸味過多過少尿瞭,都會傷心

咸味補(bǔ)益心,包括心包經(jīng)翅睛。汗為心之液声搁,血汗同源黑竞。血和汗都咸的,咸度低時(shí)疏旨,心氣就虛了很魂,就會沒有心情、心思做任何事情檐涝。

但咸度太高又會心火過亢遏匆、血壓太高,甲狀腺功能亢進(jìn)谁榜,讓三焦有火幅聘。因此,晚上睡不著覺的人要少吃鹽窃植、少吃肉帝蒿。

2)咸味過重,傷肺巷怜、大腸

補(bǔ)心的結(jié)果葛超,瀉的是肺和大腸,鹽吃多了的人就會一直咳丛版。

食鹽多會傷肺巩掺,比如,抽煙的人得肺癌的不多页畦,一般吃得太咸的人得肺癌的比較多胖替。(有待考量)

3)咸能潤腎,軟堅(jiān)散結(jié)

腎主水豫缨,水(腎)是克火(心)的独令。當(dāng)補(bǔ)腎后,腎的力量被加強(qiáng)好芭,為了防止傷心燃箭,加點(diǎn)兒咸味兒藥,補(bǔ)益一下心氣緩沖一下舍败。

腎虛和腎實(shí)的區(qū)別:

腎虛是遺尿招狸,是往下漏的;而腎實(shí)是排不出尿來邻薯。如果稍微在補(bǔ)腎藥里面加點(diǎn)兒瀉腎的裙戏、甜的藥或者加點(diǎn)潤腎的、咸的藥厕诡,就能把體內(nèi)的堅(jiān)硬的固體塊狀物排出體外累榜。

3.辛味對人有什么用?

1)辛味能補(bǔ)肝膽

辛味補(bǔ)肝膽灵嫌,讓郁怒發(fā)泄出來壹罚,使它得到舒展葛作、生發(fā)〔荩“木曰曲直”赂蠢,木喜歡條達(dá)、舒暢(肝膽屬木)形病。

2)辛味會損瀉脾胃

總吃辛辣的東西客年、喝酒霞幅,你的胃黏膜就會被破壞漠吻,就會胃出血、胃潰瘍司恳,損傷脾胃途乃。

但是如果脾胃有太多陰寒的東西,吃辛味的東西就剛好合適扔傅。

3)辛味能宣肥

如果肺里面有很多的黏痰耍共、黏液,怎么排出去呢猎塞?

如果把肺宣發(fā)開了试读,小便也就順暢了,這就是中醫(yī)所說的提壺揭蓋法荠耽。

4.酸味對人有什么用钩骇?

1)酸味能補(bǔ)益肺、大腸

比如梨铝量、烏梅倘屹、生山藥、山茱萸慢叨、五味子(五味子其實(shí)有五種味道纽匙,但是它最主要的味兒還是酸味兒)。

2)酸味能瀉肝膽拍谐,降肝火

能讓肝火烛缔,往下收一收、降一降轩拨。

3)酸味能收斂心氣践瓷、心神

總出汗的人,走神的人气嫁,魂不附體的人当窗,都應(yīng)該吃點(diǎn)兒酸的東西。

收斂心神最好的食材是去心的蓮子寸宵。蓮子心是苦的崖面,是瀉心火的元咙,去心的蓮子是收澀的。

如果陰血不足巫员、心神外越的人喝睡覺喝銀耳蓮子湯庶香,就能收斂心神。

5.苦味對人有什么用)

1)苦味能補(bǔ)腎和膀胱简识,止血

1)苦味先補(bǔ)腎和膀胱赶掖。

喝水加茶葉就是為了避免總?cè)ヅ拍颉R驗(yàn)榭偤鹊抢蚱呷拧a腎的奢赂,放點(diǎn)兒苦的東西進(jìn)去,就會起到補(bǔ)腎和膀胱颈走,以及瀉心火的作用膳灶。

2)苦味能瀉心火,排痰濁

如果一個(gè)人心火太旺立由,就該用點(diǎn)苦寒的藥轧钓;如果痰濁、陰寒太重锐膜,就應(yīng)該用點(diǎn)苦溫的藥毕箍。

3)苦味能燥濕入脾

燥濕入脾,是給腎一個(gè)后坐力道盏,防止補(bǔ)脾太過克伐腎水而柑。因此,對于濕疹滲出捞奕、襠下有濕牺堰、身上總起濕疹等濕氣太重的人,就要用點(diǎn)兒苦藥來燥濕颅围。

6.中國人飲食療法的精髓

遵循五味對臟腑的理論伟葫,就可以做到正確地飲食,去烹調(diào)院促、去選食材筏养、去配伍組方。

背離了這個(gè)理論的方子稱之為時(shí)方常拓,符合這個(gè)理論的是經(jīng)方渐溶,功效好。

甚至哪怕我們出國了弄抬,只要遵循這個(gè)理論茎辐,到那個(gè)地方嘗一下藥的味道,感覺一下藥的寒熱溫涼和歸經(jīng)。就可以用那里的藥配一個(gè)方子拖陆,照樣是經(jīng)方弛槐。

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