小時候赊窥，村上人談論到誰家經(jīng)濟條件好爆惧，常說的一句話是：他家無葷腥，勿吃飯锨能。? ?
絕大多數(shù)家庭扯再，能吃飽飯就不錯了，飯桌上是自留地里種的蔬菜址遇，罕見豬肉熄阻、鮮魚等葷菜。
生產(chǎn)隊年底分紅倔约，往往是“搓搓手”秃殉，進賬不多，甚至有欠帳浸剩；平時起早貪黑钾军，見縫插針，靠種養(yǎng)掙點小錢绢要，應付家里大小事情吏恭，常常捉襟見肘，只好牙齒縫里省錢重罪。
大隊的代銷店里設了個賣豬肉的點砸泛，每天一爿40斤左右的豬肉，就能應付方圓幾里內(nèi)群眾的吃肉需求蛆封。“斬肉某某某”的名號老少皆知勾栗，知名度甚至高于大隊領導惨篱。
年底生產(chǎn)隊起干河塘捕魚，打谷場如節(jié)場围俘，聚集了很多人砸讳，小孩子很興奮，圍著魚界牡，在大人之間竄來竄去追逐打鬧簿寂。
按照家庭人口，分好一份份魚宿亡，再抓鬮常遂，稱重，一家老少挽荠，拎著幾條白鰱魚克胳，高高興興回家去平绩，用于過年及招待親戚。
如果有誰家鍋里提前飄出魚香漠另，門前經(jīng)過的人捏雌，大多心里會嘀咕：這家人真不會過日子。不過節(jié)咋能就吃了笆搓。
葷菜吃得少性湿，肚子里油水少，飯量就大满败。有些家庭糧食不夠吃肤频，就用南瓜、山芋葫录、土豆等補充着裹，到了青黃不接時，還得借糧米同。
大人們的勞動強度大骇扇，特別是“三搶”和“雙搶”大忙季節(jié)，活重而時長面粮。下午3少孝、4點鐘，要吃“四頓頭”補充體力熬苍，中午剩的冷飯稍走，澆上剩的菜湯就是對自己的犒勞。
如果沒剩的湯柴底，家里又正巧有肥豬肉熬的葷油婿脸，就在開水里倒點醬油，放點碧綠的大蒜葉和乳白色的葷油柄驻，一碗當時很有名氣的醬油湯狐树，雅稱“青龍白虎湯”，就成了下飯的佳肴鸿脓。
艱苦的日子里抑钟，大人們辛勤勞作著，抱著對未來的希望野哭，盡力把當下寡淡的日子過得有點滋味在塔。
我家里經(jīng)濟條件也一般，母親為了飯桌上經(jīng)常有葷菜拨黔，動了不少腦筋蛔溃。常見的有太湖鱭魚干，9毛錢一斤，分成9份城榛，隔三差五在飯鍋上蒸一份吃揪利，香香的，咸咸的狠持，嚼上去有一點勁道疟位，很下飯 。
時不時蒸個雞蛋羹喘垂，也算個葷菜甜刻，上面澆一點醬油，既當菜正勒，又當湯 得院。絲螺也常常來湊數(shù)，5分錢一碗章贞，有時在河灘頭洗碗祥绞，也能順便摸上一小碗。清蒸或紅燒鸭限，都味道鮮美蜕径。
很多年以后，有山東败京、陜西的同學來錫兜喻，見我拿雙筷子就能自如地吃到絲螺肉，很稀奇赡麦，而他們沾滿湯汁的手指捏著絲螺朴皆，湯汁順著手心手背往手腕上流，嘴很努力的吸了很多次泛粹，還是吃不到一顆遂铡，最后不得不拿牙簽挑幾顆嘗嘗了事。
偶爾能吃上肉糕晶姊，香氣撲鼻忧便，隔幾戶人家也能聞到。但很長時間才能吃上一次帽借，心里吃肉的渴求很強，以至于為吃肉超歌，我還出過洋相砍艾。
大約五、六歲的時候巍举，跟著奶奶去親戚家送“人情”脆荷。“人情”是母親賣了白白的拉毛兔的毛，扯了幾尺布蜓谋。我以為是跟著奶奶去的梦皮，又是帶著禮的，一定能吃上肉桃焕。
一路上蹦蹦跳跳剑肯，走在奶奶前面，還催著她走快點观堂。到了吃飯點上让网，端上來的葷菜，只有煎雞蛋师痕，我大失所望溃睹。
我們是臨時去的，人家家里哪正好有肉啊胰坟。我心里不開心因篇，虎著臉，坐在飯桌邊不動筷子笔横。親戚不知原因竞滓，奶奶就說：“要么是沒有肉吃？”點破了我的心思狠裹。
我坐不住了虽界，“噌”地站了起來，嘴里喊著“沒肉吃涛菠，我走了”莉御，眼淚跟著下來了，很委曲的樣子俗冻，隨后“噔噔噔”朝門外跑去礁叔。
親戚和奶奶都沒料到我這一出，趕緊追出來迄薄，一直到村口才追上琅关。奶奶尷尬極了党瓮，氣得不行盔憨，火勁勁地說：“下次再也不帶你出來了疏咐±钇疲”親戚趕忙勸拙郯肌：“佬小么摩钙，正常的筑凫，肉有虐块，我們回去响禽⊥降”
后來荚醒，親戚在別人家借了點咸肉蒸了，才算了事隆嗅。我肉是吃到了界阁，這過程實在是有點不光彩，活脫脫一個饞嘴的小賴皮胖喳。二十多年后泡躯，已在軍校任教的我，返鄉(xiāng)休假禀晓，碰到親戚精续，還調(diào)侃我：“到我家白相（土話，玩兒的意思）啊粹懒，我家有肉吃的重付。”
預先約好的走親戚凫乖，則是蠻“有吃的”确垫，能夠吃到不少葷菜。外婆家帽芽、舅婆家删掀、姑姑家、阿姨家等导街，都是拔腿就想去的地方披泪。除了春節(jié)，平時也要去一二趟搬瑰，甚至更多款票，在我童年的記憶中，涂上了一抹亮色泽论。
記得有一次艾少，阿姨村上放露天電影，我們一家早早過去吃晚飯翼悴。菜很豐盛缚够，有紅燒肉、紅燒魚鹦赎，還有新宰了自家養(yǎng)的雞谍椅，做了紅燒雞塊。阿姨一再往我和妹妹碗里夾葷菜古话，叫我們多吃點毯辅。小孩子不懂得客氣，想吃啥就吃啥煞额，吃得開心滿足，嘴邊油光光的。
主食是餛飩膊毁，她家人緣好胀莹，串門的多，這邊嘗2個婚温，那邊吃3個描焰，最后我們吃飽吃好了，她自己沒吃的了栅螟，但還是很開心荆秦。
電影結(jié)束后，阿姨力图、姨夫陪著我們走步绸，與我父母說著話，送出好遠吃媒。分別時瓤介，阿姨把2只湯罐里煨熟、帶著她體溫的雞蛋塞到我和妹妹手里赘那。記憶中刑桑，每次到阿姨家吃飯，她都準備的募舟。
我年齡大點后才明白祠斧，阿姨家孩子多，吃嘴多拱礁，經(jīng)濟條件并不好琢锋，這樣招待我們一次，一家不知要節(jié)衣縮食多少天觅彰，況且吃飯時吩蔑，表兄弟們極少坐到桌子上來。每每想到這些填抬，我的鼻子就有點發(fā)酸烛芬。
這些年春節(jié)期間，我總要到親戚中的長輩那兒坐坐飒责，說說過去赘娄，聊聊現(xiàn)今，內(nèi)心踏實而溫暖宏蛉。常常說到我小時候遣臼，到他們家吃飯的事，葷菜總是個話題拾并，議論著它的前世今生揍堰，我們一起或笑或感慨鹏浅。
今天的人們，關心著葷菜的量屏歹，關心著葷菜的質(zhì)隐砸，關心著葷菜與健康、環(huán)保甚至高質(zhì)量發(fā)展的關系蝙眶。一定意義上說季希，這桌上的一盤盤葷菜，見證著人們?nèi)粘Ｉ畹淖兓姆祝彩墙?jīng)濟社會發(fā)展的一個縮影式塌。
