曾經(jīng)天真的以為豆角只是豆角诱咏，后來發(fā)現(xiàn)豆角非但不是一種，自以為的豆角可能存在另外一個名字缴挖。
豇豆袋狞、四季豆、油豆、扁豆......常常傻傻分不清楚苟鸯！在認(rèn)知里同蜻，豆角好像只有長豆角和油豆角。
在東北早处，豆角類扛把子要數(shù)油豆角湾蔓，身材豐滿肉質(zhì)肥厚，一定是有紫色紋路砌梆，可能只適合生長在黑土地默责？離開家好像沒有吃到過正宗油豆角，網(wǎng)絡(luò)上找了一張圖咸包。
油豆角在東北最普遍的吃法是燉桃序，常土豆、南瓜烂瘫、玉米等配以排骨或者五花肉媒熊，小火燉煮后肥厚的肉身吸飽湯汁，一口下去厚實軟軟的豆角帶著湯汁一起坟比，配上一口米飯泛释。完美！
說道燉菜温算，想到一件有趣的事兒怜校，畢業(yè)前實習(xí)，幾個同校的同學(xué)一起注竿，有位南方的同學(xué)說：“自從來了東北茄茁，發(fā)現(xiàn)燉菜太方便了，放水燉巩割，2把瓜子殼完裙顽，出鍋！”
這段話宣谈，竟讓我無法反駁愈犹！
豆角一定要熟食！一定要熟食闻丑！一定要熟食漩怎！
印象很深的一次，初中寄宿在阿姨家嗦嗡，有天阿姨炒了一盤豆角絲勋锤，已經(jīng)記不起味道了，只知道一定是因為好吃侥祭，我吃了好多叁执，光盤茄厘！
晚上躺在床上準(zhǔn)備睡覺，覺得腹痛難忍谈宛，開始一趟趟跑廁所次哈，再然后感覺整個人都快飛起來了，天暈地轉(zhuǎn)吆录，上吐下瀉了一個晚上亿乳！
三年后在高中的一節(jié)晚自習(xí)上，好些班級的同學(xué)狂跑廁所径筏，甚至叫了救護車葛假，好多同學(xué)被抬去醫(yī)院。事后檢查滋恬，這些同學(xué)共同點是聊训，中午吃了豆角，原來食堂豆角做的不夠熟恢氯，直到這時我才知道豆角沒煮熟是有毒的带斑！
中毒情況也跟個人體質(zhì)有關(guān)，有些同學(xué)拉倒虛脫被抬去醫(yī)院勋拟，有些同學(xué)竟然毫發(fā)未損勋磕！
經(jīng)歷了豆角中毒事件，輕易不敢炒豆角（怕不熟）敢靡，再加上在外工作很少有機會燉菜挂滓，畢竟耗時較長，炒菜又快又方便啸胧，好像好久沒吃過豆角了赶站。
今兒買菜看到扁豆（比油豆薄很多），忍不住買一些回來纺念，以解對故鄉(xiāng)的相思之苦贝椿，感覺矯情了，只是感覺冬天適合吃燉煮的菜陷谱。
今天帶來一道家常菜“土豆燉豆角”烙博，為什么五花肉不在菜名里，因為五花肉是輔料烟逊！
主材料：豆角渣窜、土豆
配料：五花肉、蔥姜蒜焙格、醬油1.5勺图毕、鹽1勺、老抽1/2勺
1.豆角掐頭去尾洗凈掰斷眷唉、土豆洗凈去皮滾刀塊予颤、五花肉解凍切片備用（相較炒菜適當(dāng)切厚些）、蔥姜蒜切碎備用
2.熱鍋后加植物油 放入蔥姜蒜爆香冬阳，加入五花肉翻炒至變色
3.加入土豆和豆角煸炒蛤虐，加入1/2勺老抽、1勺醬油肝陪，使得掛色均勻
4.填水（和菜持平即可）驳庭，加入1勺鹽，大火燒開
5.燒開后轉(zhuǎn)小火氯窍，蓋蓋小火燉30分鐘（個人喜好我放入了幾塊胡蘿卜饲常，為了提一點甜味）
6.大火收汁（湯泡飯也是很好吃的，湯汁可以留一些）
7.土豆燉豆角完成了狼讨，當(dāng)當(dāng)當(dāng)贝淤，成品圖！
所以政供，這道菜算是葷菜還是素菜播聪？我覺得吧，得看肉放多少布隔，這個量离陶，五花肉只能算輔料，對吧衅檀？
