昨天去一連鎖餐館吃飯哮翘，其中有一份紅糖糍粑颈嚼。上桌時，看到盤中油炸的金黃小方塊饭寺，還以為是服務(wù)員錯上了炸豆腐阻课，但沒錯叫挟，就是油炸糍粑，形狀跟我常見的長方塊不一樣而已限煞。配的調(diào)味料抹恳，一個是白色與咖色混合的粉末，有茉莉的花香署驻。另一個是紅糖水奋献。
吃時，夾起糍粑蘸一下紅糖水旺上，再蘸一下茉莉花粉末瓶蚂，入口真的甜又香，加上油炸糍粑表皮的脆宣吱，里面的軟糯窃这，吃著美味極了。
不得不提征候，這次的糍粑似乎比以前吃的更細(xì)膩杭攻，油炸出來表皮的效果，不僅僅是脆疤坝，還有很酥兆解，是酥脆，沒有以前吃過的油炸糍粑的粗糙感跑揉，那種油炸后表皮的粗糙口感令我不敢多吃锅睛，曾經(jīng)貪吃而導(dǎo)致舌頭起泡。這次的酥脆感畔裕，一口氣吃了大約5-6個還不想停下來衣撬。
這種酥脆的口感，令我想記錄下扮饶，分享出來具练。
還有一個要分享的是：那小蝶調(diào)味粉末。形狀是粉末甜无，仔細(xì)看扛点，顏色有部分是白色，還有部分咖色岂丘。聞著茉莉花的香氣陵究，猜這白色粉末是干茉莉花的研磨的；咖色呢奥帘，在細(xì)嗅茉莉芬芳中铜邮，有一絲茶葉的清香，那么，咖色無疑就是茶葉研磨而成松蒜。
吃著酥脆又軟糯的糍粑扔茅，聞著茉莉花茶的香氣，紅糖糍粑顯出文藝而浪漫的氣息秸苗。這令我想到幾十年前召娜，我們孩童的年代，冬天吃糍粑或年糕的情境惊楼。
在中國玖瘸，年糕與糍粑都是人們在冬天慶祝一年的豐收時，要準(zhǔn)備的食物檀咙；同時雅倒，年糕與糍粑也是保存食物的一種方式。
年糕與糍粑都是用糯米制成攀芯，它們的不同是：年糕是用生的糯米加水屯断，用石磨或者電磨成米粉文虏，之后定型蒸熟而成侣诺。而糍粑是用生糯米在水里浸泡一定時間，上鍋蒸熟后氧秘，再放入容器中年鸳，用力沖擊打擊而成。
糯米做成年糕與糍粑后丸相，保存方便搔确，攜帶也方便。年糕蒸熟后灭忠，糯米或者加入少許粳米做成的年糕膳算，變成了長條形或者圓形，晾涼晾干弛作，儲存起來涕蜂；糍粑也是一樣，變成圓形或方塊形或長條形映琳，被儲存起來机隙。在春節(jié)期間，走親訪友時萨西，可以方便攜帶上年糕或糍粑有鹿，作為節(jié)日的禮品，送年糕或糍粑意味著年年吉祥如意谎脯，生活一年比一年好葱跋。
年糕與糍粑成了我們冬天的零食，吃起來也很方便。冬季下雪天娱俺，我們圍著火爐烤火時际看，大人把爐口用一塊鐵皮蓋上，節(jié)省煤火矢否。這時仲闽，可以一邊烤火，一邊把糍粑放在爐口的鐵皮上烤僵朗。
烤出焦黃色赖欣，外皮就脆了，里面的糯米軟糯有韌性验庙，兩只手把糍粑掰開顶吮，里面的白糯米可以拉出好長而不斷，冒出一股糯米香味粪薛，誘惑著我們吃個不停悴了。那時的烤糍粑簡直比平日的大米飯還好吃；若是能有一點(diǎn)白砂糖违寿，或者紅糖蘸糍粑吃湃交，那就是人間最美的味道了。
今天吃著茉莉花香的油炸糍粑藤巢，這是兒時吃烤糍粑時絕對想象不到的搞莺，這樣吃比煤爐上簡陋的烤糍粑精致多了，現(xiàn)在吃炸糍粑是享受食物的風(fēng)味掂咒，現(xiàn)在的生活比過去美好許多倍啊才沧。可是绍刮，不知為什么温圆，吃的時候卻老是想起那簡陋的烤法，似乎聞到了那烤糍粑的香味孩革。
許多人都有這樣的感覺岁歉，在生活比過去富裕后，吃著高檔的美食嫉戚，往往想到過去窮日子里自以為很美的食物刨裆。也許這道理就是：物以稀為貴。
今天的生活比過去好了彬檀，能享受到豐富多彩的美食帆啃，美食只是生活的一種享受；比較而言窍帝，窮日子里的美食更能撫慰人的心與胃努潘，也才顯得更加珍貴，更加令人難以忘懷。
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