7月7日迎來農(nóng)歷二十四節(jié)氣的“小暑”派敷。暑即炎熱，古人認(rèn)為小暑期間，還不是一年中最熱的時(shí)候篮愉，故稱為小暑腐芍。所謂“小暑大暑，上蒸下煮”试躏，時(shí)當(dāng)小暑之季猪勇，氣候炎熱，是人體陽氣最旺盛的時(shí)候颠蕴，人易感心煩不安泣刹，疲倦乏力。在自我養(yǎng)護(hù)和鍛煉時(shí)犀被，我們應(yīng)按五臟主時(shí)椅您，夏季為心所主而顧護(hù)心陽，平心靜氣弱判，確保心臟機(jī)能的旺盛锥惋，以符合“春夏養(yǎng)陽”之原則遭商。
小暑飲食習(xí)俗
就如同“冬至”吃餃子，“夏至”吃涼面捅伤，“小暑”這一天的美食是黃鱔劫流。
相傳，遠(yuǎn)在三國時(shí)期丛忆，“醫(yī)圣”華佗得罪了曹操祠汇，被打入死牢，他痛惜自己的一身醫(yī)術(shù)未能傳人熄诡，思忖著想把醫(yī)書交給自己的夫人可很∥铱伲看管華佗的人敬仰華佗的醫(yī)術(shù)和樂善好施，便決定為他做傳書人袜茧。不料走漏了風(fēng)聲菜拓，傳書人被殺，書也被燒成灰燼笛厦∨绯龋灰燼飛落到水田啥么，恰被黃鱔吃了，從此黃鱔變得特別命大贰逾。
由此悬荣，人們認(rèn)為黃鱔可以去除百病，免遭災(zāi)難疙剑。
黃鱔
俗話說“小暑黃鱔賽人參”氯迂，各地經(jīng)典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。最滋補(bǔ)言缤、最味美的莫屬小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚嚼蚀。另外，這個(gè)時(shí)期往往是慢性支氣管炎管挟、支氣管哮喘轿曙、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)冬病夏治的說法僻孝，此時(shí)用黃鱔滋補(bǔ)更能起到補(bǔ)中益氣导帝、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕穿铆、強(qiáng)筋骨的作用您单。
蓮藕
夏天稍不注意，就會(huì)流鼻血荞雏，去醫(yī)院也查不出什么問題虐秦，醫(yī)生只叮囑多吃點(diǎn)蓮藕就可以了。果真沒過多久凤优，問題自然消失了悦陋。在空氣干燥、補(bǔ)水又不足的時(shí)候筑辨，常吃蓮藕可以涼血俺驶、滋陰、清熱挖垛，對(duì)老年人來說痒钝，夏藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外痢毒，蓮藕也是高血壓送矩、肝病、食欲缺乏哪替、缺鐵性貧血栋荸、營養(yǎng)不良者的保健食物。
綠豆芽
炎炎夏日烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕晌块。同時(shí)綠豆芽的熱量很低爱沟，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)匆背，具有通便的作用呼伸，是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜钝尸，對(duì)食道癌括享、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值珍促。
小暑節(jié)氣食譜
炒綠豆芽
[配料] 新鮮綠豆芽500克铃辖，花椒少許幾粒，植物油猪叙、白醋娇斩、食鹽、味精適量穴翩。
[做法] 豆芽洗凈水淋干犬第，油鍋燒熱，花椒入鍋藏否，烹出香味瓶殃，將豆芽下鍋爆炒幾下充包，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘副签，起鍋時(shí)放入食鹽、味精基矮，裝盤即可淆储。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍家浇。
素炒豆皮
[配料] 豆皮二張本砰，植物油、食鹽钢悲、蔥点额、味精各適量。
[做法] 豆皮切絲莺琳，蔥洗凈切絲还棱。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋惭等，烹出香味珍手，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后琳要，加味精寡具，淋上香油攪勻起鍋。
[功效] 補(bǔ)虛稚补，止汗童叠。適合多汗、自汗课幕、盜汗者食用拯钻。
素燴面筋：選自《隨息居飲食譜》
[配料] 水面筋500克，蔥撰豺、姜粪般、食鹽、淀粉污桦、植物油亩歹、味精個(gè)適量。
[做法] 水面筋切薄片凡橱，蔥小作、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱稼钩，將水面筋入鍋顾稀，煸炒至焦黃，加蔥坝撑、姜煸炒數(shù)分鐘静秆，兌水一碗，加食鹽巡李，待面筋熟透后抚笔，放入味精，再用淀粉勾芡侨拦，湯汁明透即可殊橙。
[功效] 解熱、除煩狱从、止渴膨蛮。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中季研。
[做法] 西瓜去皮敞葛、去籽，番茄沸水沖燙训貌，剝皮去籽制肮。二者同時(shí)絞汁冒窍，兩液合并，隨量飲用豺鼻。
[功效] 清熱综液、生津、止渴儒飒。對(duì)于夏季感冒谬莹，口渴、煩躁桩了，食欲不振附帽，消化不良，小便赤熱者尤為適宜井誉。
