碳水化合物是生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要功能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。
碳水化合物可分為糖漾橙、寡糖和多糖三類(lèi)
糖可分為單糖、雙糖和糖醇楞卡。
單糖是最簡(jiǎn)單的糖霜运，通常條件下不能再被直接水解為分子更小的糖。常見(jiàn)的單糖有D-葡萄糖蒋腮、D-半乳糖淘捡、D-果糖。
雙糖是由兩個(gè)相同和不相同的單糖分子上的羥基脫水生成的糖苷池摧。自然界最常見(jiàn)的雙糖是蔗糖及乳糖焦除，此外還有麥芽糖，海藻糖作彤，異麥芽糖……
糖醇是單糖的重要衍生物膘魄，最常見(jiàn)的有山梨醇乌逐、甘露醇、木糖醇创葡、麥芽糖醇等浙踢。
寡糖又分為低聚果糖和大豆低聚糖
多糖又分淀粉和非淀粉多糖
淀粉是人類(lèi)的主要食物，存在于谷類(lèi)灿渴、根莖類(lèi)等植物中洛波。
非淀粉多糖，大多數(shù)是由植物成分組成骚露，包括纖維素蹬挤、半纖維素、果膠等荸百。
膳食碳水化合物是人類(lèi)獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源闻伶。碳水化合物在體內(nèi)釋放能量較快，功能也快够话，是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能源，增強(qiáng)心臟耐力光绕，提高工作效率有重要意義女嘲。
節(jié)約蛋白質(zhì)作用，當(dāng)機(jī)體需要的能量主要由碳水化合物供給時(shí)诞帐，當(dāng)膳食中碳水化合物供應(yīng)不足欣尼，機(jī)體為了滿足自身對(duì)葡萄糖的需要，會(huì)動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖供給能量停蕉。所以不要節(jié)食減肥愕鼓，你會(huì)掉肌肉會(huì)反彈。
消化吸收的葡萄糖或體內(nèi)其它物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來(lái)的葡萄糖慧起，進(jìn)入肝臟和肌肉后菇晃，可分別合成肝糖原和肌糖原。當(dāng)身體飽餐后消化吸收的葡萄糖蚓挤，大量進(jìn)入血液循環(huán)磺送，血糖血脂升高，肝糖原和肌糖原都儲(chǔ)存滿了的時(shí)候灿意，多余的能量身體自動(dòng)儲(chǔ)存估灿，體內(nèi)脂肪也就多了。
想要減肥就要控制糖的的攝入缤剧，不能多也不能少馅袁，減脂人群每天攝入的不能低于100g，否則會(huì)精神不振荒辕，神經(jīng)衰弱等一系列問(wèn)題汗销。
