近來磷雇，新中式烘焙品牌一路高歌猛進(jìn)，成為資本和消費(fèi)市場當(dāng)之無愧的新寵沮明。借著國潮東風(fēng)，「虎頭局·渣打餅行」迅速崛起坠敷，成功出圈。
「虎頭局·渣打餅行」成立于2019年射富，用"凡事多用點(diǎn)心"的態(tài)度，成為當(dāng)下火爆全網(wǎng)的新銳中式烘焙品牌粥帚。半年獲得了紅杉基金胰耗、IDG資本、GGV紀(jì)源資本等2輪融資芒涡，估值超過20億元柴灯。目前已在全國多座一、二線城市開啟連鎖模式费尽。此外赠群，虎頭局已簽約重點(diǎn)城市點(diǎn)位接近70家，并計(jì)劃在一年內(nèi)開設(shè)100+門店旱幼。
消費(fèi)品牌重建零售效率查描，虎頭局邀你入局。
演講嘉賓：
虎頭局信息VP 臧云飛
演講亮點(diǎn)：
品牌企業(yè)如何培養(yǎng)數(shù)字化戰(zhàn)略能力
新銳品牌零售效率重建的核心邏
壹·什么是數(shù)字化柏卤？
很多人對于數(shù)字化有不同的認(rèn)知冬三。依我看來，數(shù)字化是一個(gè)效率改造的過程缘缚，最終助力企業(yè)獲得先進(jìn)的生產(chǎn)力勾笆。
首先，所有的競爭都是效率之爭桥滨，互聯(lián)網(wǎng)的核心優(yōu)勢也是源于效率窝爪。其次弛车，效率本身意味著能實(shí)時(shí)感知變化、分析變化蒲每，針對不同的情況做出相應(yīng)的決策纷跛，并快速落地。從零售的角度來說啃勉，業(yè)務(wù)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)都應(yīng)該去做深入的數(shù)字化建設(shè)忽舟，把每個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)與整個(gè)業(yè)務(wù)鏈條焊接起來，不斷進(jìn)行精益化打磨淮阐。
貳·數(shù)字化能力的戰(zhàn)略匹配
其實(shí)叮阅，數(shù)字化對于企業(yè)也會(huì)有方方面面的要求，我覺得主要從這三個(gè)維度來匹配泣特。
首先是數(shù)據(jù)的洞察能力浩姥。事實(shí)上所有的數(shù)據(jù)報(bào)表只是呈現(xiàn)一些事實(shí)，并沒有做深層次的挖掘状您。比如營業(yè)額波動(dòng)的背后出現(xiàn)了哪些問題勒叠？營收的持續(xù)增長能否復(fù)制？這背后是對整個(gè)數(shù)據(jù)的深度思考和洞察膏孟，這是一個(gè)至關(guān)重要的能力眯分。
第二個(gè)是組織的成長能力。組織本身是否擁有足夠的學(xué)習(xí)能力柒桑？從整個(gè)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)到組織績效是否有效打通弊决？這些都是對于組織本身的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。
最后就是技術(shù)的核心驅(qū)動(dòng)能力魁淳。技術(shù)能夠在多大程度上影響整個(gè)業(yè)務(wù)鏈飘诗，進(jìn)而對業(yè)務(wù)進(jìn)行深度改造和優(yōu)化？
其實(shí)在企業(yè)的數(shù)字化鏈路界逛，會(huì)留存下各種形式的數(shù)據(jù)昆稿，但核心是要讓數(shù)據(jù)成為信息，使它能夠有效形成數(shù)據(jù)產(chǎn)品的矩陣息拜，幫助我們?nèi)プ鰶Q策溉潭。同時(shí)，一個(gè)公司要做數(shù)字化轉(zhuǎn)型该溯，人才儲(chǔ)備是要先行的岛抄。還要能夠創(chuàng)造數(shù)字化氛圍吸引優(yōu)秀人才加入到團(tuán)隊(duì)當(dāng)中，與各個(gè)模塊的戰(zhàn)略目標(biāo)對齊狈茉，打通整個(gè)績效體系夫椭，在整個(gè)閉環(huán)去不斷提升。
從技術(shù)本身的角度來考慮氯庆，我覺得企業(yè)在不同的階段蹭秋，技術(shù)的最終目標(biāo)都是賦能業(yè)務(wù)扰付。在智能化的階段，將所有運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)通過整個(gè)數(shù)字化體系被刻畫仁讨，通過大量的AB測試沉淀出最佳實(shí)踐羽莺，并通過特征模型實(shí)現(xiàn)算力替代人力。以上就是企業(yè)自身需要考慮去提升的核心點(diǎn)洞豁。
叁·零售效率重建的核心邏輯
整個(gè)數(shù)字化平臺(tái)的構(gòu)建盐固，要回到人貨場的匹配上才能提升商業(yè)效率，這是零售的本質(zhì)丈挟，匹配的過程也是非常漫長的刁卜。從產(chǎn)品研發(fā)到供應(yīng)鏈構(gòu)建，再到門店曙咽、消費(fèi)者的行為數(shù)據(jù)反饋蛔趴，最后反饋到產(chǎn)品研發(fā)，整個(gè)鏈路非常長例朱，那最終如何提升人貨匹配效率呢孝情？
從研發(fā)的角度來說，基于整個(gè)品類規(guī)劃的選品邏輯洒嗤，生成產(chǎn)品矩陣給到消費(fèi)者箫荡，并根據(jù)消費(fèi)者的反饋進(jìn)行優(yōu)化。所以人貨場匹配的核心渔隶，是要從選品出發(fā)菲茬，將宣傳內(nèi)容在不同營銷渠道進(jìn)行分發(fā)，從而觸達(dá)消費(fèi)者派撕。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)行交易時(shí)，就產(chǎn)生了轉(zhuǎn)化的效率睬魂。我們也要關(guān)注供應(yīng)鏈的效率终吼，也就是后端怎么樣？是否能夠承接前臺(tái)流量氯哮？訂單的流轉(zhuǎn)效率又是否合格际跪？
虎頭局作為烘焙這一細(xì)分賽道上飛速成長起來的新銳品牌，在供應(yīng)鏈端涉及到原材料喉钢、半成品姆打、成品等等。這些標(biāo)品化產(chǎn)品和預(yù)制品需要存儲(chǔ)在中央工廠和中央廚房中肠虽，那么各個(gè)節(jié)點(diǎn)中物流怎樣進(jìn)行有效的串接幔戏？怎么樣去布局自由路徑？這些都與供給側(cè)的效率息息相關(guān)税课。
所以闲延，從零售價(jià)值鏈產(chǎn)生的角度痊剖，我們把它剖析成四個(gè)象限，再對應(yīng)到信息化系統(tǒng)中垒玲，就能夠知道在每一個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)我們有沒有相應(yīng)的系統(tǒng)和指標(biāo)體系陆馁？進(jìn)一步的效率優(yōu)化方向是什么？每個(gè)業(yè)務(wù)部門的績效應(yīng)該如何設(shè)計(jì)合愈？這些最終會(huì)編織出一個(gè)藍(lán)圖來幫助企業(yè)進(jìn)行整體效率的提升叮贩。
以上是我想要分享的內(nèi)容，謝謝大家佛析。
