做飯是件挺有意思的事兒，我觀察過(guò)身邊人在做飯這件事上每個(gè)人都自己的一套價(jià)值觀和方法論。我自己也一樣癞埠。
生活中處處可見哲學(xué)思辯鸽粉，只要你愿意深入思考并樂(lè)在其中斜脂。
很多時(shí)候我們會(huì)感嘆自己也努力了為什么達(dá)不到預(yù)期效果，其實(shí)沒(méi)付出推翻自我認(rèn)知模式的努力在到達(dá)認(rèn)知邊界后就是原地踏步了潜叛。而你看到的他人的成績(jī)其實(shí)在知識(shí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)你所了解的秽褒。
好了，在做飯這個(gè)問(wèn)題上我上升的高度已經(jīng)可以了威兜，你看到這兒估計(jì)要疑惑 1销斟、標(biāo)題不是說(shuō)烹飪技巧嗎？2椒舵、這人腦子有問(wèn)題吧蚂踊？
接下來(lái)從抽象過(guò)渡到具體
問(wèn)題一：如何調(diào)味才夠味 ？
第一笔宿，你得注意調(diào)味的順序犁钟。
正確的應(yīng)為：砂糖棱诱、鹽、醋涝动、醬油迈勋、味精。因?yàn)樯疤堑姆肿颖塞}大醋粟，依分子大小的先后加入靡菇，才不會(huì)造成滲透，最后再加入醬油和味精米愿，味道才不會(huì)流失厦凤。
第二，調(diào)味小訣竅育苟。
1.燉煮食物時(shí)较鼓，在硬的食物變軟之后，才能加入調(diào)味料违柏。
2.煸炒食物時(shí)要快速調(diào)味博烂，砂糖、鹽可以撒在材料上勇垛，醬油脖母、酒則應(yīng)從鍋邊淋下。
3.醋漬食物或浸料理闲孤，要吃以前才拌入調(diào)味液谆级，如果太早加調(diào)味液會(huì)使食物出水。
問(wèn)題二：如何煮出好吃的米飯
1.專用量米杯正確地量出需要的米量讼积。洗米時(shí)第一次加入大量的水肥照，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟簦檬终埔园磯旱姆绞酱晗疵住?/p>
2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量勤众，放置約半小時(shí)舆绎，讓米吸收水分再開始煮飯。
3.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油们颜，可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶吕朵。
4.飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻窥突，就是香噴噴的白飯了努溃。加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！阻问。
問(wèn)題三：微波加熱為何不生不熟梧税？
用微波爐加熱食物后，卻發(fā)現(xiàn)食物有時(shí)生、有時(shí)熟的經(jīng)驗(yàn)嗎第队？那是因?yàn)槭澄锼某煞植煌木壒剩?/p>
1.鹽分多的食物哮塞，如火腿、香腸凳谦、咖哩忆畅、肉、魚等尸执，用微波爐加熱時(shí)熱量從外部向內(nèi)部傳遞邻眷，所以即使外層熟了，里面卻還是生的剔交。
2.而糖分多的食物、淀粉食物改衩，如地瓜類岖常、面包、年糕葫督、米飯竭鞍、蛋糕和果醬，加熱時(shí)橄镜，會(huì)從內(nèi)部向外部加熱偎快，所以將烤了一半的地瓜切開，會(huì)發(fā)現(xiàn)中間已經(jīng)軟了洽胶，外層還是硬的晒夹。
