又是一年端午節(jié)秸歧！腦海中便會(huì)自動(dòng)浮現(xiàn)出小時(shí)候吃過(guò)粽子的模樣，拳頭大小的三角形衅澈，拆開包裹瓷實(shí)的粽葉便露出飽滿寥茫、粘黏團(tuán)結(jié)緊密的糯米和紅棗兒，糯米和紅棗經(jīng)過(guò)八九個(gè)小時(shí)的悶煮矾麻，都變了顏色纱耻，雪白的糯米團(tuán)子整體已經(jīng)融合進(jìn)粽葉那特有溫潤(rùn)清香和淡黃的色澤，三個(gè)角上原本紅通通的大棗兒如今已化做黑紫色险耀，把周圍的糯米浸染成淡淡的棕紅色弄喘。入口，棗兒酸中帶甜甩牺，軟糯香甜蘑志，未嚼即化，再深入便是溫溫粘粘贬派，甜甜暖暖的糯米急但，粘黏香甜，綿軟適口……搞乏。那種特殊的香味每逢端午節(jié)便縈繞在思緒間波桩，口中味蕾的記憶被大腦的形象記憶引誘的生機(jī)勃勃，張牙舞爪请敦，隨即口涎四溢镐躲。
現(xiàn)如今食料豐饒储玫，超市的冰柜里，隨時(shí)都儲(chǔ)備著餡料豐富萤皂，味道各異撒穷，形態(tài)不同小粽子，包裝的小巧玲瓏裆熙。購(gòu)回解凍端礼，餾熱便可吃了，不同式樣滋味各異入录，可吃起來(lái)總覺(jué)的不是那個(gè)味兒蛤奥，似乎缺少些什么。
八十年代初物質(zhì)貧乏纷跛，我們總期望著天天過(guò)大年，日日迎小節(jié)邀杏。吃好的贫奠、穿新的、玩奇的望蜡，只有那屈指可數(shù)的幾天唤崭，便成了我希冀的天堂。
端午節(jié)的由來(lái)也只是從書本上習(xí)得脖律。人們?yōu)榱思o(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原谢肾，將一種用糯米做成的食物——粽子投入到汨羅江里，以示慰籍這位讓人崇敬的大詩(shī)人小泉，便有了端午節(jié)芦疏。
母親一直沒(méi)有學(xué)會(huì)包粽子。小時(shí)候微姊，每逢過(guò)端午節(jié)都是請(qǐng)村里一位心靈手巧的大爺來(lái)包粽子酸茴。在節(jié)氣的前三四天母親就開始浸泡糯米，每天早晚各換一次水兢交，再提前一天去水溝邊打來(lái)粽葉薪捍，洗干凈浸泡在清水里，再浸泡體大肉厚核小的干棗兒配喳。包粽子前酪穿，要把綠油油的粽葉用開水稍煮一下，增強(qiáng)其柔韌性晴裹，不易破裂被济。干凈利落的老大爺，坐在矮登上涧团，四周擺放著物料和家什溉潭，他不太言語(yǔ)净响，只是專注于包制粽子，只見飽滿紅潤(rùn)的大棗喳瓣，潔白如玉的米粒馋贤，頃刻間被動(dòng)作麻利手藝嫻熟大爺嚴(yán)實(shí)的裹在粽葉之中，呈拳頭大小的三角形畏陕，再用蒲草綁實(shí)配乓。被派來(lái)幫忙的我閑來(lái)無(wú)事，便有了自己動(dòng)手的念頭惠毁，看著大爺兩手上下翻飛犹芹，頃刻之間棗子米粒擠于粽葉當(dāng)中，瞧了半天鞠绰，也沒(méi)看明白腰埂，便試著拿起粽葉自己摸索和嘗試，一個(gè)粽子包了拆蜈膨，拆了包屿笼，不是米漏了就是粽葉撕裂了，弄得到處都是米和水翁巍，老爺子耐心指導(dǎo)半天也沒(méi)學(xué)會(huì)驴一，倒是把粽葉弄裂了不少，只好罷手做觀客了灶壶。直到上初中的時(shí)候我才學(xué)會(huì)了包制這種三角粽子肝断，有兩年家里的粽子都是我上手包的，這讓母親省心不少驰凛。
粽子全部包好后要準(zhǔn)備下鍋燜煮胸懈，母親先用一把蒲草綁個(gè)圈墊在鍋底，然后將粽子層層摞摞密集碼擺在鍋里恰响，用水瓢慢慢加水箫荡，把粽子全部淹沒(méi)在水里，蓋上嚴(yán)實(shí)的鍋蓋渔隶，周邊的縫隙用布子圍堵捂嚴(yán)羔挡，用木柴燒火。旺火燒到開鍋间唉，再抽去一些燃著的木柴減弱火力绞灼，穩(wěn)火保持燜煮的溫度，一直持續(xù)燜煮七到八個(gè)時(shí)辰呈野。一般是晚飯后開始動(dòng)手煮粽子的低矮。母親半夜幾次起來(lái)添火，察看被冒，我們卻熟睡的的紋絲不動(dòng)军掂，毫無(wú)察覺(jué)轮蜕。
早晨不用母親叫，我們比以往起的早蝗锥，都惦記著吃粽子跃洛！早早被粽葉的清香熏醒，躥出被窩就跑到鍋臺(tái)邊终议，出鍋不久的棕子個(gè)大實(shí)沉汇竭，溫?zé)嵊袕椥裕藷嵫ㄕ牛趧冮_的粽子上撒點(diǎn)白沙糖细燎，一口咬下去，滿嘴溫糯皂甘，口鼻生香玻驻。吃飽了，抬頭才發(fā)現(xiàn)門頭上掛著用紅布條綁著的艾草偿枕。
母親每年都要準(zhǔn)備上百個(gè)粽子璧瞬，分送親朋好友，風(fēng)俗如此益老。余下的一部分浸泡在沁涼的水里保鮮彪蓬，吃時(shí)餾熱寸莫。
后來(lái)我們離家外出上學(xué)工作捺萌，母親依舊托人包粽子，不遠(yuǎn)百里專程把粽子送過(guò)來(lái)膘茎。掏出還存有余溫冒著清香的粽子桃纯，我們歡喜雀躍，顧不得許多披坏，剝?nèi)ヴ杖~态坦，大快朵頤。母親看著我們狼吞虎咽的吃相棒拂，既高興又心疼伞梯，既歡快又愜意，一個(gè)勁的提醒：吃慢些帚屉！別噎著谜诫！糯米沉，一頓吃多了不消化……攻旦。
這些年喻旷，成家后，孩子慢慢長(zhǎng)大牢屋，我再很少包粽子了且预，因?yàn)榘龅聂兆映圆怀鲈瓉?lái)那香甜糯口的味道了槽袄！只要想吃，便去買些成品餾熱了吃锋谐。
沒(méi)了當(dāng)初的情懷與傳承遍尺，和大家一樣沒(méi)有兒時(shí)吃粽子的那份熱切感受，象征性的吃個(gè)粽子也算是把節(jié)過(guò)了怀估∈ㄑ迹總感覺(jué)那粽子含得情不濃，意不深多搀。
