1.土豆粉泡水3分鐘抗果，裝盤待用(盤子里水要倒干凈)
2.殺青蟹！用筷子釘進螃蟹三角區(qū)頂部趟薄，一分鐘后確定不動了(若還會動，安全起見典徊，可以先折斷兩個大鉗子)解開繩子杭煎，仔細沖洗干凈螃蟹外殼，鉗子卒落，腿羡铲，身子！
3.用刀切掉蟹腳最末一節(jié)（沒肉儡毕，切完顯得干凈）切掉蟹臍也切，用刀背砸裂蟹鉗子（鉗子三節(jié)都要敲裂開，方便后期吃腰湾！為防止蟹鉗子流水出來雷恃，浪費食材，砸完的蟹鉗直接放土豆粉上)
4.從側邊扳開蟹蓋费坊，去掉兩側蟹鰓倒槐，用水沖洗蟹鰓下邊位置！從蟹蓋嘴巴位置拉出蟹胃（螃蟹除了蟹鰓附井，蟹胃讨越，蟹臍，其他都可食用)
5.螃蟹先對切永毅，再按照蟹腿間隙下刀把跨，八只腿切成八份，加上蟹蓋沼死，蟹鉗着逐，均勻平鋪在土豆粉上，放蒸鍋上清蒸（水燒開后蒸6分鐘出鍋)
6.切蔥、姜滨嘱、蒜峰鄙，切成茉浸间！放到蒸熟的蟹蓋里太雨，再倒入＂鮮醬油＂(比如蒸魚豉油）
7.油燒熱（冒大煙時為宜，油熱魁蒜，潑出來香)潑到蟹蓋里囊扳，潑完后，把蟹蓋里的汁水均勻倒在土豆粉上兜看，吃時拌勻锥咸！
好了，開始享受美食吧细移！對于本道菜有不清楚搏予，或想要其他的關于青蟹的美食可以點擊二維碼加我微信！想以批發(fā)價買幾個青蟹嘗嘗鮮的也可以聯(lián)系我弧轧，我家人就是專門養(yǎng)殖生態(tài)青蟹的雪侥！
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