準(zhǔn)備炊具和材料：
1霉涨、燃?xì)庠睿姶艩t沒(méi)試過(guò)，溫度時(shí)間自己掌握）
2惭适、平鍋（我用的是“麥飯石”平鍋笙瑟，不粘鍋應(yīng)該也行，據(jù)說(shuō)不粘鍋的涂層對(duì)人體不好腥沽？老式的平鍋也完全可以逮走。）
3鸠蚪、冷凍餃子（外購(gòu)冷凍的今阳，自家包的冷凍的师溅，新鮮的也行）
4、食用油（用量很少盾舌，不用擔(dān)心吃油多）
5墓臭、兩勺醋（成人用的吃飯勺。普通的食用醋就行妖谴，不要用白醋）
6窿锉、半勺淀粉（佐料罐里的小勺，效用為能出現(xiàn)鍋貼連在一起的飛邊膝舅。）
7嗡载、開(kāi)水（溫開(kāi)水也行）
8、6寸飯碗一個(gè)
開(kāi)始操作：
1仍稀、把醋洼滚、淀粉放入碗中，倒入大半碗開(kāi)水技潘，攪拌一下遥巴，做成“醋水”。
2享幽、燃?xì)庠钌戏佩伈_(kāi)中火，鍋內(nèi)淋一點(diǎn)油值桩，油量掌握在少于煎“一個(gè)”雞蛋的量摆霉。如果是老式的普通平鍋（非不粘鍋），油量大于煎雞蛋的量奔坟。對(duì)于老式平鍋而言斯入，放油是防止生餃子粘鍋。對(duì)于不粘鍋來(lái)說(shuō)蛀蜜，放油是為了鍋貼下面的焦脆顏色好看刻两。
3、把餃子底朝下整齊碼放在平鍋里滴某。還可以碼放的更多一些磅摹，我這是外購(gòu)的冷凍餃子，剛好一袋霎奢。（450克裝）
4户誓、平鍋內(nèi)倒入調(diào)好的“醋水”，水量大約沒(méi)過(guò)餃子一半的樣子幕侠。（水量和餃子大小帝美，皮薄厚有關(guān)，那種外購(gòu)的小餃子晤硕，水量高度有餃子的1/3就可以了悼潭。）燃?xì)庹{(diào)成大火庇忌。
5、待醋水沸騰后舰褪，蓋上鍋蓋皆疹，燃?xì)庹{(diào)成“中”火。
6占拍、（視水量多少和餃子大小略就，皮薄厚，火力大谢尉啤）大約8-10分鐘醋水耗干表牢。用油壺（或小勺）在鍋邊和餃子縫隙處淋一點(diǎn)油（為了好看，普通平鍋為了更好出鍋）贝次，晃動(dòng)一下平鍋把手初茶，看看是否粘鍋了。出鍋吧浊闪！
怎么樣恼布？一點(diǎn)也不比飯館賣的差吧？你也試試吧搁宾。
