苦瓜也叫“君子菜”，它無論和什么菜在一起炒缰趋、煮、燉陕见，都只苦自己秘血，別的菜不會沾一絲苦味。此外评甜，苦瓜對人體的健康有著重要的作用灰粮，清熱消暑、養(yǎng)血益氣忍坷、補腎健脾粘舟、滋肝明目的功效。如果有長期服用藥物的生活習慣佩研，吃一點點苦瓜能夠有效保護肝臟柑肴。如果實在怕苦，那么可以看看下面這2個小妙招旬薯，讓你少吃點“苦頭”
1晰骑、選購的時候注意，如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的绊序，如果怕苦硕舆，可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦！
2骤公、去掉瓤的苦瓜就不苦啦抚官！用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈。
今天我們來做一道簡單的涼拌苦瓜阶捆，好吃去火還不失營養(yǎng)
首先來準備一下做涼拌苦瓜所需的用料：
苦瓜? ? 1個
鹽凌节、陳醋、香油洒试、生抽? ? 適量
=接下來請看具體的幾個步驟=
- STEP1 -
1刊咳、首先將苦瓜對半切塊，用勺子刮去瓤和籽儡司，盡量刮的凈一點娱挨，這樣不會太苦
- STEP2 -
2、去瓤后的苦瓜切片捕犬，用清水多沖洗幾次跷坝，或者用清水浸泡一會
- STEP3 -
3酵镜、鍋中燒水，水開后下入苦瓜片加少許鹽柴钻，焯水1分鐘左右淮韭，撈出過涼水，控水備用
- STEP4 -
4贴届、苦瓜放入碗中靠粪，加入鹽和陳醋
- STEP5 -
5、再倒入適量的生抽和香油毫蚓，攪拌均勻即可裝盤（還怕苦的朋友可以加入1勺蜂蜜）
- STEP6 -
6占键、清熱去火不失營養(yǎng)的涼拌苦瓜做好了，請大家參考元潘。
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