一直覺得怎么會有苦瓜這種事物的存在凡伊。。窒舟。明明西瓜系忙、黃瓜、南瓜惠豺、冬瓜银还、香瓜之類的帶瓜字的都很好吃啊~雖然也知道苦瓜是涼性的~有清熱解毒，補腎健脾之類的功效~但架不住洁墙。蛹疯。苦扫俺。苍苞。啊。狼纬。
然后看我有一個廣東的同事每天換著花樣吃苦瓜真的佩服羹呵。。
后來他告訴我是因為我做的方法不對疗琉，就會覺得苦~其實有一些做法做出來的苦瓜不會那么苦的~
今天小傘就把方子告訴大家~
~~~紫薯苦瓜~~~
原料：苦瓜一根冈欢，紫薯2-3個，蜂蜜適量
做法：
1盈简、紫薯去皮切小塊~上鍋蒸熟或者微波爐轉(zhuǎn)熟~
2凑耻、將熟了的紫薯 用勺子按碎，淋入蜂蜜（視個人口味添加~）攪拌均勻成紫薯泥~
3柠贤、苦瓜洗凈之后頭尾去掉~中間切成兩段~然后去瓤~挖干凈點哦~
4香浩、燒開水，將苦瓜丟進去~焯一下苦瓜~焯好的苦瓜放進涼水中~這樣苦瓜比較脆~也顏色好看~
5臼勉、撈出苦瓜~將紫薯泥塞進苦瓜中~然后切成一片一片的就好啦~因為紫薯泥是甜的~這樣中和了苦瓜的苦~
~~~涼拌苦瓜（不那么苦版）~~~
原料：苦瓜一根邻吭、糖少許、鹽少許宴霸、香油少許囱晴、芝麻少許
做法：
1、苦瓜洗凈之后橫著切開瓢谢，用勺子把瓤去掉~盡量刮得干凈一點~
2畸写、將刮好的苦瓜切片，加入適量鹽進行腌制~等到苦瓜出水之后氓扛，將汁水倒掉~然后用水沖一下苦瓜~
3枯芬、鍋內(nèi)燒開水之后，將苦瓜倒進去焯水~然后再放入冷水中沖涼~這樣保持顏色又比較脆~
4、將苦瓜從涼水中撈出來濾干水分破停，放入少許香油翅楼、糖、雞精拌勻之后放入冰箱冷藏半小時~最后撒上芝麻就可以開吃啦~
~~~苦瓜釀肉~~~
原料：苦瓜2根真慢，香菇2個毅臊，豬肉400克，雞蛋1個黑界，生抽適量管嬉，淀粉適量，料酒適量朗鸠，五香粉適量
做法：
1蚯撩、豬肉剁成肉糜，香菇剁碎烛占，加入肉糜中胎挎，再加入雞蛋，加入適量鹽忆家、生抽犹菇、料酒、五香粉芽卿、水和淀粉揭芍，攪拌均勻~一定要順著一個方向攪拌~不要東一下西一下。卸例。称杨。
2、苦瓜洗凈切段~然后去瓤~一定記得刮干凈~才不會那么苦~然后燒開水~焯一下苦瓜~再丟進冰水中~（這個幾乎每一道菜譜都說啦~不想要好看的無所謂的可以不用過冰水~）
3筷转、將肉餡塞入苦瓜段中姑原，壓緊實~然后上鍋蒸~大火十分鐘左右~
4、蒸的過程中會出湯汁呜舒，將湯汁倒入鍋中锭汛，加適量生抽，以及淀粉水勾芡之后淋到蒸好的苦瓜上面~喜好吃辣的也可以加入辣醬之類的~
~~~苦瓜雪碧~~~
原料：苦瓜一根阴绢，雪碧2聽店乐，枸杞適量艰躺，檸檬一個呻袭，蜂蜜適量
做法：
1、枸杞先跑開~苦瓜洗凈對半切開去瓤腺兴，刮干凈~一點白都不留~然后切片~
2左电、燒開水之后，水里加一滴油禾酱，或者少量鹽~將苦瓜丟進去~變色后撈出來~丟入冰水中~沒有冰水就涼白開~泡5分鐘~
3席覆、從冰水中撈出苦瓜阎毅，然后濾凈~加入切好的兩片檸檬品山，泡好的枸杞~再倒入適量蜂蜜~再倒入雪碧~包上保鮮膜~冰箱冷藏2小時以上~不喜歡苦的就多冷藏一會兒~
不過友情提示~苦瓜盡量熟了吃~生吃性寒~脾虛胃寒者不宜生吃~
