我是一個地地道道的陜西關(guān)中人单绑，從小就是吃著面食長大的。
陜西地處北方曹宴，在中國的版圖上搂橙，屬于西北五省之一，而陜西關(guān)中平原笛坦，主要農(nóng)作物是小麥区转，所以正應(yīng)了那就話：靠山吃山，靠海吃海版扩。關(guān)中平原的人废离，自然是以小麥磨成的面粉為主食。
勤勞的關(guān)中人礁芦，以小麥面粉為原料蜻韭，做出了跟面相關(guān)的多種美食。最為經(jīng)典的面食有：biangbiang面柿扣，臊子面肖方，油潑面，菠菜面未状，蘸水面俯画，饸絡(luò)面。
雖然頓頓都是面娩践，但是絕對不會重復(fù)活翩，可以換著花樣吃上好一陣子烹骨。
然而，在我的記憶中材泄，最好吃的沮焕，還就是父親做的手搟面，薄拉宗，勁道峦树，吃著很是爽口。
記得小時候旦事，每當(dāng)家里吃面的時候魁巩，父親就會把和好的面，放在一張很大的案板上姐浮，然后撒上一些干面粉谷遂，再把面揉搓一陣子，使面團變得光滑有韌性卖鲤。然后把一根很長的搟面杖肾扰，放到搓好的面團上，使勁的搟著蛋逾。
厚厚的面餅集晚，慢慢的變薄，變大区匣，變成一個略微有點橢圓的面餅偷拔。
父親把面餅卷在搟面杖上繼續(xù)搟著，邊搟邊散干面粉亏钩，以防止卷在一起的面餅粘在一起莲绰；一個角度搟完后，父親就把面餅攤開铸屉，然后用搟面杖從另一個角度钉蒲，又卷起面餅，繼續(xù)搟彻坛，直到整個面餅顷啼，搟的薄厚都均勻為止。
就這樣昌屉，在父親的手底下钙蒙，小小的厚面餅成一張很大的薄面餅，父親將卷著面餅的搟面杖间驮，放在案板中間躬厌，然后把刀放在搟面杖的上面，從搟面杖的這一頭，劃到搟面杖的那一頭扛施。
搟好的面餅就變成了一摞長方形的大寬面條鸿捧；然后再把這大寬面條，切成跟韭菜葉寬度相仿的細(xì)面條疙渣。切完之后匙奴，再把面條放進(jìn)燒開的鍋中，煮熟撈出妄荔，澆上母親做好的澆湯泼菌，真是一大享受啊。
慢慢的我長大了啦租，父親卻慢慢的變老哗伯。而我能吃到父親的手搟面的機會，也越來越少篷角。
當(dāng)我上高中以后焊刹，因為是住校，一個月才回一次家内地。但是每次回去伴澄，都是在家住一晚，然后就匆匆忙忙的往學(xué)校趕阱缓。因為是住校，母親擔(dān)心我在學(xué)校吃的不好举农，經(jīng)常是做一些雞呀魚呀的菜肴給我吃荆针，自然也就沒有什么機會，再吃到父親的手搟面了颁糟。
我上大學(xué)了航背，學(xué)校是在西安，離家也還算是比較近棱貌，一般坐汽車兩三小時就能到家玖媚，可是回家的次數(shù)，卻變得更少婚脱，一般兩三個月才回家一次今魔。
畢業(yè)之后，因為要找工作的緣故障贸，我來到了深圳错森。沒什么大事，一年回一次家篮洁。
但是涩维，回到家之后，還是無法吃到過父親做的搟面條袁波。每次吃面瓦阐，都是母親用壓面機壓一些面條來吃蜗侈，壓面機壓的面條，口感完全沒法跟父親的手搟面相比睡蟋。
雖然我是很想吃到父親做的手搟面宛篇，但是，我卻開不了口薄湿〗斜叮看著父親蒼白的鬢角，佝僂的身體豺瘤，真是不忍心開口吆倦。
我總不能為了自己的口腹之欲，讓上了年紀(jì)的父親坐求，在去給我搟面吧蚕泽；更何況，以父親現(xiàn)在的身體狀況桥嗤，即使去搟面须妻，也不會再搟的像以前那樣好了。
一眨眼泛领，我都快到不惑之年了荒吏，我也早已娶妻生子了，而我的父親也已經(jīng)成為了一個白發(fā)蒼蒼渊鞋，步履蹣跚的老者绰更。
因為工作和家庭，兩頭都要忙的緣故锡宋，所以平時就很少跟父親交流儡湾。閑暇的時候，跟父親坐在一起的時候执俩，卻又不知道該說些什么徐钠，看著父親日漸蒼老的面容，很是傷感役首。
現(xiàn)在每當(dāng)我想吃面條了尝丐，就只能自己煮點掛面，或是去蘭州拉面館去吃點宋税，解解饞摊崭。雖說這些面條，吃起來口感很是一般般杰赛，但聊勝于無呢簸。
父親的手搟面，我是沒有啥機會再吃到了；而那碗又薄又勁道根时，口感又好的手搟面瘦赫，只能是當(dāng)做一種回憶，永遠(yuǎn)的停留在我腦海蛤迎，不斷的去懷念确虱。
