一個不那么雅觀的茶名争涌，狗牯腦茶，江西省遂川縣特產(chǎn)辣恋，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品亮垫。狗牯腦茶是江西珍貴名茶之一，產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈伟骨，遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山饮潦。該山形似狗頭，取名“狗牯腦”携狭，所產(chǎn)之茶即從名之继蜡。
狗牯腦茶始制于明代末年，距今已有300年歷史逛腿。1983年被評為江西省名茶稀并，1985年被評為江西省優(yōu)質(zhì)名茶，并選送全國名茶展評會单默。
狗牯腦茶葉片細嫩均勻碘举，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫搁廓，茶葉五至七片引颈，茶水清澄而呈金黃，茶味清涼芳醇香甜境蜕，沁人肺腑蝙场，口中甘味經(jīng)久不去。
狗牯腦茶加工工藝分為：殺青粱年、揉捻李丰、整形、烘焙逼泣、炒干和包裝6道工序趴泌。狗牯腦茶采制十分精細。一般在4月初開始采摘拉庶，高級狗牯腦茶的鮮葉標(biāo)準為一芽一葉初展嗜憔。要求做到不采露水葉，雨天不采葉氏仗，晴天的中午不采葉吉捶。鮮葉采回后還要進行挑選夺鲜，剔除紫芽葉、單片葉和魚葉呐舔。
狗牯腦沖泡方法：1币励、依據(jù)個人愛好，取干茶3克狗牯腦茶投入茶杯中珊拼，茶水比例為1:50.2食呻、加入少量開水（90℃左右）浸潤茶葉并立刻將水慮去。3澎现、此時可聞杯中茶香仅胞，再重新沖入適量開水，勿加蓋剑辫。4干旧、過2-3分鐘，待茶葉充分吸水妹蔽，舒展即可趁熱品飲椎眯。5、喝至剩下1/3茶湯胳岂，再加開水沖泡编整，這樣前后茶湯濃度較均勻悬赏。6、可反復(fù)沖泡3-4次左右良蛮。
2021.2.7
