?
? “紅菱亦是江南土產(chǎn)憎亚，在蘇州以城東婁葑水面為佳。.....
? ? ? 君到姑蘇見，人家盡枕河虽填。古宮閑地少丁恭，水巷小橋多。夜市買菱藕斋日，春船載綺羅牲览。遙知明月夜，相思在漁歌恶守。溫潤如玉的姑蘇風情氤氳了金庸武俠小說世界淡雅的嫵媚第献，蘇州化為玄境的造物主，造出武林中的一花一世界兔港∮购粒”
? ? ? ? 看到文中提到的紅菱，那些關于紅菱的記憶又從腦海深處輕輕飄出來了衫樊，記得上學時飒赃，經(jīng)常可以在紅菱盛產(chǎn)的季節(jié)科侈，在那窄窄的葑門橫街的巷弄里载佳，碰到穿著水鄉(xiāng)風情服裝的蘇州阿婆，面前的木盆里擺放著水靈靈臀栈、嫩生生的紅菱們叫賣蔫慧。
? ? ? 我們平常都喜歡喊它叫作“水紅菱”，外表不是那種世俗的大紅 权薯，而是略帶一些新鮮的紫紅顏色姑躲，渾身上下都透著一股子歡喜和機靈勁兒。又像江南水鄉(xiāng)的女子盟蚣，裊裊娜娜的黍析，萬種風情皆在那般舉手投足之間顯現(xiàn)無疑了。
? ? ? ? 紅菱買回來放在清水中洗凈刁俭，用手輕輕一剝橄仍，外層紫紅色的嫩殼很容易就裂開來了；在水鄉(xiāng)牍戚，紅菱一般都是很嫩的時候就采摘下來了，因為要品嘗的就是這股子新鮮和爽口的味道虑粥。里面的肉就像一個白白胖胖的人參娃娃如孝，用水一掐，嫩得“真可以掐出水來”娩贷。用拇指和食指輕握第晰，送進嘴里的那一瞬，一股自然的甜香已經(jīng)充盈了你的鼻孔、大腦......整個人頓時清新了......
? ? ? ? 這種嫩嫩的紅菱茁瘦，當?shù)厝艘蚕矚g用來燒菜品抽，而我更鐘情于品嘗它自然的本色，那種感覺是燒熟以后再嘗卻無法體會到的甜熔。
? ? ? ? 我在想著圆恤，清水出芙蓉，天然去雕飾腔稀，說的就是這水紅菱吧……
? ? ? 擁有“帝王之氣”的金陵盆昙，自古被稱為“江南佳麗地”，其產(chǎn)出的菱角焊虏，自然便也能算作“江南水八仙”之一的美味淡喜。眼下雖然時令已經(jīng)過了中秋，在菜場或是水果店里诵闭，依然可以看到煮好的或是新鮮的菱角售賣炼团。但南京當?shù)厥菦]有這種水紅菱的，本地產(chǎn)的菱角多為兩角疏尿，摸上去并不扎手们镜，吃起來也很方便；且許是因了浸染了這六朝歷史的緣故润歉，顏色偏厚重幾分模狭，剛采摘下來的或是暗綠，或偏土黃踩衩；而煮熟的菱角嚼鹉，外表則與那頤和路上民國建筑的風格類似，呈現(xiàn)出與墻磚一般的深灰驱富。
? ? ? 都說一方水土養(yǎng)一方人锚赤，植物大抵也是如此吧。南京人敦厚樸實褐鸥、熱情大氣线脚，一句簡單的口頭禪“多大事啊”，就道出了其中真諦叫榕，為此素有“南京大蘿卜”之“美譽”浑侥。而這地產(chǎn)的兩頭菱角，竟也生得如此形狀晰绎，得之不難寓落，食之容易；入口香糯荞下，回味無窮伶选，似是造物使然史飞，又如渾然天成，此種滋味仰税，細想一番构资，竟有點妙不可言的意味在其中呢……
? ? ? 我是一直深愛著這菱角的，每年這美味上市時節(jié)陨簇，都不免大快朵頤一番吐绵，而后便又巴巴地盼著來年再見。不論是水紅菱也好塞帐，金陵地產(chǎn)的“老物”菱角也罷拦赠，其實于我而言，都早已成為記憶深處如此美妙而又難忘的一部分回憶了葵姥。
? ? 2019.10.17略修改（補后面三段）17年9.28舊作
? ? ? ?
