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? ? ? ? 今天初四莉恼，出門(mén)去天惠超市义矛，蔬菜雞蛋全無(wú)派诬，出門(mén)看到倒買(mǎi)倒賣(mài)的老太太在那高價(jià)販賣(mài)五分鐘前從天惠倒出的蔬菜。悻悻然瞅一眼回家圈纺。
? ? ? 晚上咪著小酒和母親有一搭沒(méi)一搭的閑聊秦忿，突然想起小時(shí)候母親發(fā)黃豆芽的事來(lái)麦射，疫情如果再繼續(xù)，我是不是可以考慮在家發(fā)黃豆芽了灯谣？潜秋！
? ? ? ? 發(fā)豆芽適合選用東北地區(qū)當(dāng)年的小顆粒黃豆，先浸泡胎许，將浮在上面的黃豆去除峻呛，浸泡半天，待手捏微軟呐萨，能略微搓動(dòng)外皮為宜杀饵，撈出放置一鋁鍋中，最好能有潔凈的食品級(jí)塑料袋裝在鋁鍋中谬擦，蓋上蓋子切距，用棉被包裹，白天有太陽(yáng)時(shí)放置窗臺(tái)前曬著惨远，便于溫度升高谜悟，陰雨天時(shí)放置爐子或暖氣片附近（以前沒(méi)有空調(diào)）。一天天北秽，會(huì)驚喜看見(jiàn)葡幸，一周左右黃豆開(kāi)始出芽，潔白的芽葉一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)出贺氓，煥然新生蔚叨，再一周，金枝玉葉的黃豆芽生機(jī)盎然辙培，可以食用了蔑水。
? ? ? ? 黃豆芽可以清炒可以燉湯，我最喜歡的還是黃豆芽炒粉條扬蕊。黃豆芽洗凈搀别，撇去黃豆芽皮，撈出待用尾抑。
? ? ? 蒜片歇父、姜絲、干紅辣椒再愈、蔥花準(zhǔn)備齊全榜苫，等熱油鍋微微冒煙下鍋煸炒，再將黃豆芽下鍋翎冲，“嗞啦”一聲垂睬，翻炒待微軟，下老抽，再翻炒幾下羔飞，淋入料酒，加水稍沒(méi)過(guò)豆芽檐春，蓋鍋蓋逻淌，準(zhǔn)備粉條，剪成筷子長(zhǎng)短疟暖，揭鍋蓋卡儒，此時(shí)鍋內(nèi)已沸騰，下粉條俐巴，蓋蓋骨望，靜聽(tīng)待在沸騰，開(kāi)蓋翻炒一下欣舵，讓黃豆芽和粉條充分混合擎鸠。兩三分鐘后，待粉條晶瑩菜成缘圈。切大蒜葉或香菜葉入鍋劣光，撒上精鹽、雞精糟把，淋上少許香油出鍋绢涡。豆芽香脆，粉絲軟糯遣疯，醬香伴著鮮辣雄可，佐飯下酒皆宜。
? ? ? 假如需要缠犀，我會(huì)在家發(fā)豆芽数苫，不出門(mén)添麻煩，做一個(gè)盡一個(gè)普通公民應(yīng)盡的義務(wù)夭坪。
