在眾多普洱茶中有一位溫柔的皇后阵难，她的條索黑亮岳枷，茶湯金黃順滑，給人一種馥郁細膩的口感呜叫。她就是易武普洱茶空繁。
易武老樹茶是標準的大葉種茶，其茶湯苦澀較輕朱庆，湯中帶甜盛泡，具有回甘好、陳化速度快等特點娱颊。由于矮化和植長于山林的特點傲诵，山野氣韻與不同寨子的有所區(qū)別凯砍。
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易武
易武位于勐臘縣城北方，距勐臘縣城110公里掰吕。進易武的汽車路從勐醒分岔果覆，已鋪成柏油路颅痊，勐醒至易武32公里殖熟。易武年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1500-1900㎜斑响。
易武茶區(qū)
易武茶山位于六大茶山東部菱属，緊靠中老邊境，面積約750平方公里舰罚，是六大茶山中面積最大的茶山纽门。它包括易武正山、慢撒茶山营罢、曼臘茶山在內赏陵，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產茶區(qū)饲漾，也包含著過去的慢撒茶山蝙搔。易武茶區(qū)老樹茶比較多的有易武、麻黑考传、落水洞吃型、刮風寨、老丁家寨僚楞、曼秀等地勤晚。
由于茶地分到各家各戶，因此要對茶葉產量作出很準確的統(tǒng)計是不可能的泉褐，比較公認的說法是易武每年老樹茶產量在60-70噸赐写。當然隨著茶價上升，茶農對茶園管理投入增多膜赃，產量已在逐年上升挺邀。
易武鄉(xiāng)境內山谷相間、山高谷深财剖、群山起伏悠夯、溝壑縱橫、河道迂回曲折躺坟，水流切割沦补，轄區(qū)最高海拔是刮風寨的黑水梁子為2023米，是西雙版納州第二高峰咪橙。最低海拔是回洼村為600米夕膀，平均海拔為1400米虚倒，年均降雨量在1700—2200毫米之間，年均氣溫17.5度产舞。境內土壤以紅壤魂奥、赤紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間易猫。
易武最大優(yōu)勢
易武茶有別于其他茶類的特性耻煤，即新茶口感柔而偏薄，但經過后期陳放陳化准颓，茶味會越來越勁哈蝇。產生這一特性的原因不是易武茶的總體內含物質落后于其他茶區(qū)的茶，而主要是由于易武茶傳統(tǒng)的古法制作工藝而致攘已。
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【易武茶使用傳統(tǒng)手工石磨制成炮赦，茶葉的采摘偏老，殺青揉捻偏輕样勃，最后以低溫晾曬早就易武茶獨特的泡條特點吠勘。】
古樹茶峡眶，因其表面革質密度大剧防，新茶階段口感較淡不容易出味道。而長期存放的古樹茶幌陕，只要有足夠的時間陳化（有部分屬于氧化）?诵姜，它原有的強勁內質會慢慢顯現，導致后期轉化物質易溶于水搏熄，口感上變得濃厚棚唆。因此人們常說：易武普洱茶越放越好，它的茶味心例、茶氣宵凌、茶香會越放越濃。
單就易武生普來說止后，與新茶相比瞎惫，易武老茶有香揚水柔、回甘明顯译株、蜜韻濃郁瓜喇、極耐沖泡等諸多特點，其后期陳化價值不可小覷歉糜。
在自然轉換中乘寒，年份較久的易武老茶，茶氣與韻味更足匪补，即很多內行人所說的“霸道中有溫柔”伞辛。有人用“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”烂翰、“蜜韻濃郁而持久”來形容其茶湯的品質與飽滿程度。
另外蚤氏，易武茶有比較深的歷史淵源甘耿，其后期陳化價值是有歷史背書的。號級茶竿滨，印級茶的存在佳恬，證明了易武茶的越陳越香，是可以肯定的姐呐。而現今許多百年的易武茶品殿怜，在收藏界享有高度的地位，更是增加了易武茶在消費者心目中的地位曙砂。
易武正山古樹茶
溫潤、柔雅骏掀、蜜香鸠澈、回甘是易武正山古樹茶的一大特點，在清朝貢茶中是最昂貴的頂級茶葉截驮，因價等黃金而名重天下笑陈。
茶葉特點
①易武正山古樹茶湯很純厚甘甜、茶勁十足葵袭，而這種優(yōu)質的口感要歸功于高超的殺青技術和揉捻晾曬環(huán)節(jié)涵妥。梅子香與蜜香中滲透著幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷坡锡，而且香氣掛杯且持久蓬网。
②易武正山古樹茶苦澀感弱，回甘生津快且持久鹉勒，水性特別細膩帆锋，在閑暇之時沖泡品飲，樂趣無窮 禽额。
③湯色金黃通透锯厢，葉底鮮嫩且茶葉耐泡，看上去沒什么特色脯倒，喝起來卻使人大吃一驚实辑，口腔久久彌留著茶香、茶氣藻丢。
④在重悶下剪撬，茶湯苦味明顯，澀感弱郁岩，苦味消散極快婿奔，生津回甘強缺狠，無明顯的不適反應。
以史為證萍摊，后期轉化是易武茶在業(yè)內公認的最大優(yōu)勢挤茄，假以時日，易武正山古樹必定是佳品冰木。
未來趨勢
普洱有西雙版納茶區(qū)穷劈、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)三大主產區(qū)踊沸，其中相對熱門歇终、頗受青睞的“山頭茶”中，西雙版納江外茶區(qū)以布朗山見長逼龟；江內茶區(qū)以易武山頭的小產區(qū)為主流评凝；臨滄茶區(qū)以冰島山頭為代表。因此形成“三足鼎立”的矩陣局面普洱茶三大“山頭茶”腺律。
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①從目前生態(tài)指標來看奕短，易武山頭人為破壞與干預低，生態(tài)指標較好匀钧，生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)性較強翎碑，未來山頭茶領域內易武將可能成為最有潛力、最具開發(fā)價值的一大山頭之斯；
②從茶葉制品的品質來說日杈，易武山頭茶基本上是分布在同一“茶谷”上，其品質相對較為穩(wěn)定佑刷；
③從茶葉產量來說莉擒，易武茶山的產量，約占古六大茶山的產量將近一半项乒，且山頭“小產區(qū)”分布較多啰劲，七村八寨加之近幾年挖掘出來的小產區(qū)彎弓、薄荷塘檀何、銅箐河等蝇裤，將還能發(fā)現更多的獨具潛力的小產區(qū)。
相對其他山頭茶而言频鉴，易武山頭茶不論是品質還是產量栓辜，在未來都是巨大的潛力。
沖泡方法
①用水和水溫：
宜用礦泉水或純凈水藕甩，新茶水溫以90oC左右(燒開之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oC沸水為佳周荐。不同的水溫對應不同年份的易武茶狭莱，以保證易武茶的優(yōu)秀品質僵娃。
②投茶量：
新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例腋妙。以蓋碗為例默怨，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。
③凈茶：
將茶葉放入茶壺骤素，注入熱水后倒掉潔具匙睹，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入济竹，再逐漸往中心注水痕檬，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗送浊，適量即可梦谜，蓋上蓋，可稍加晃動罕袋，5秒后出湯改淑，出湯后開蓋，不要捂茶浴讯。
④醒茶：
注水與上同，8秒左右出湯蔼啦，出湯后同樣不要捂茶榆纽。
⑤泡茶：
注水與上同，8秒左右出湯捏肢，五六道之后每次遞增3-5秒奈籽，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質鸵赫。
