? ? ? ? 武夷茶的起源荡碾，從有文字記載開始算的話最早只能追溯到唐朝時(shí)期。因?yàn)檎麄€(gè)福建省的關(guān)于茶葉記載的史料均践。最早的能查得到的就是唐朝的時(shí)候画饥。能查得到的資料，最早把茶寫的擬人化浊猾，說茶是晚甘侯抖甘，這個(gè)晚甘侯就是指武夷茶。武夷山的產(chǎn)地就是在我們現(xiàn)在的武夷山葫慎，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的話衔彻，武夷山是屬于建陽縣底下的。碧水丹山之鄉(xiāng)偷办，就是武夷山艰额。反正武夷茶的起源呢，不是我們文字記載能夠查得到的椒涯。說一句話柄沮，武夷茶最早開始為人所用也是在很遠(yuǎn)古的時(shí)代。那傳說的話废岂，在周武王時(shí)代祖搓，武王伐紂時(shí)期，是商朝跟周朝湖苞，商周時(shí)期拯欧，武夷山的話就已經(jīng)有出有出品的茶葉，可能那時(shí)候的茶葉的應(yīng)該是屬于一種藥用的植物我們當(dāng)時(shí)的蒙山頂上上的茶是從福建的建溪這引種過去的财骨，其實(shí)這茶就是我們武夷山這一帶的镐作。。我們只能用范仲淹的斗茶歌來形容隆箩，我們武夷茶的起源该贾，所以的話是：溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽捌臊。
? ? ? ? 再講講各朝代武夷茶產(chǎn)地的狀況杨蛋。武夷茶開始出名的應(yīng)該是在唐宋時(shí)期，武夷茶，最先流行是在唐朝六荒，當(dāng)時(shí)武夷茶就已經(jīng)有這個(gè)當(dāng)?shù)氐拿只つ罚钱?dāng)時(shí)的武夷茶是在北苑貢茶的下屬范圍內(nèi)矾端，因?yàn)榘吹赜虻膭澐痔突鳎痹坟暡柚鳟a(chǎn)地，在歷史上是屬于建州秩铆，建州就是我們現(xiàn)在的福建省建甌縣砚亭。那當(dāng)時(shí)的武夷山就屬于建州管的。而且武夷山當(dāng)時(shí)也沒有設(shè)縣殴玛，是屬于建陽縣的捅膘，使建州府底下的。所以北苑貢茶這個(gè)時(shí)期滚粟，就是唐朝時(shí)期寻仗。在唐朝時(shí)期，武夷茶的屬于北苑貢茶底下的一個(gè)支脈凡壤。到了宋朝以后武夷茶的品名署尤，才單獨(dú)開始出名。作為一種茶類亚侠，讓武夷茶進(jìn)入了我們中國的上層社會曹体。特別是我們的進(jìn)入朝廷和這個(gè)文人雅士的生活，文人雅士硝烂，高貴官員箕别，上層階級的人，他們都對武夷茶葉倍加的欣賞滞谢。加倍的宣傳串稀，也寫了很多關(guān)于武夷茶的詩詞和記載武夷茶到了宋朝世界，特別是南宋時(shí)期狮杨。武夷茶在全國的名氣就非常大了厨诸，就是屬于我們中國國內(nèi)最好的的茶類之一。禾酱。特別是在宋朝時(shí)候微酬，很多文人寫了關(guān)于武夷茶的詩詞和詩歌。一些其他的文獻(xiàn)記載都比較多颤陶，對我們這個(gè)考證武夷茶的歷史颗管，起到了很好的幫助作用。大家有興趣的可以上網(wǎng)搜索一下滓走，想更多了解武夷茶的事實(shí)垦江，那么武夷山還出了一本這個(gè)《武夷茶經(jīng)》里面記載了很多。武夷茶的歷史啊搅方，武夷茶的一些詩詞比吭。一些資料绽族，歷史資料記載的比較多，大家感興趣的想詳細(xì)了解的衩藤。特別是想了解一些詩詞的可以到《武夷茶經(jīng)》上面去吧慢，搜索跟查詢。
? ? ? ? 這里還要特別提示的就是到了宋朝赏表，南宋時(shí)期检诗，武夷茶的就開始獨(dú)立設(shè)縣，叫做崇安縣瓢剿。所以現(xiàn)在的武夷山范圍逢慌，就是以前叫崇安縣的。下面在說說元明清時(shí)期武夷茶的生產(chǎn)狀況间狂，到了元朝武夷茶是中國國內(nèi)的一個(gè)非常出名的茗茶攻泼。就是到了元朝呢，武夷山就是有御茶園鉴象。也就是有皇家的背景忙菠，是直屬皇帝的工廠，專門為朝廷炼列，做茶貢茶地方只搁。叫做御茶園。元朝設(shè)立御茶園俭尖，這個(gè)御茶園從歷史上來看氢惋，她是歷史非常悠久的啊，總共經(jīng)歷了這個(gè)兩百五十五多年稽犁，這在歷史上也算是上也是最長的一個(gè)焰望，御茶園。到了明朝武夷茶也是在我們國內(nèi)的屬于品質(zhì)最好的茶類之一啦已亥，所以明朝的武夷茶熊赖，不僅是在國內(nèi)著名。同時(shí)也也隨著鄭和下西洋虑椎，融入了海外震鹉。讓海外更多人最早開始了解中國茶。明朝曾經(jīng)是我們武夷茶的一個(gè)鼎盛時(shí)期捆姜，那么到了清朝传趾，那武夷茶的發(fā)展速度更快了，特別是在明朝末期泥技，武夷山形成了浆兰，烏龍茶和紅茶兩大類。到了清朝初期這兩個(gè)茶類就非常的完善了。而且清朝簸呈，武夷茶的品質(zhì)榕订，在海外知名度是越來越高在國際上。對中國茶的認(rèn)識蜕便，最有代表性的就是武夷茶劫恒。那特別是到了十八世紀(jì)和十九世紀(jì)中葉武夷茶的出口量是中國最大的，而且世界上對中國的認(rèn)識也是用武夷茶為代表玩裙。聽說外國學(xué)家對茶葉分類兼贸，把這個(gè)小葉種這個(gè)數(shù)種命名為武夷變種段直，用武夷變種吃溅，來代替我們中國茶。在武夷茶的整個(gè)發(fā)展過程中鸯檬，歷朝歷代都有興有衰决侈，這不是武夷茶在整個(gè)歷史發(fā)展過程中，他的興衰是比較明顯的喧务。那隨著社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)繁榮赖歌，那么武夷茶的話也就非常的興旺，那如果碰到戰(zhàn)爭的功茴，武夷茶也就開始蕭條進(jìn)入低谷庐冯，那從歷史發(fā)展角度來看特別是民國末期到解放初期了，武夷茶坎穿，又走入一個(gè)新的低谷展父。武夷茶的興起，最近的興起應(yīng)該是在改革開放以后玲昧。特別是到了最近這個(gè)十來年那武夷茶又走入了一個(gè)新的歷史的高峰栖茉。可能在歷史上不亞于任何一個(gè)興旺時(shí)期的孵延。但是從宋朝開始宋朝吕漂，元朝，明朝和清朝尘应，它都有一個(gè)鼎盛時(shí)期惶凝，那我每個(gè)鼎盛時(shí)期，那武夷茶的單價(jià)和品質(zhì)犬钢，都得到了市場的高度認(rèn)可苍鲜。就說頂峰時(shí)期武夷茶的價(jià)格都是非常高的，那么當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量的也是比較多娜饵。我們說說武夷茶現(xiàn)在的生產(chǎn)的現(xiàn)狀坡贺。作為武夷茶，特別是從2006年以后到現(xiàn)在，這十多年期間遍坟，那武夷茶其實(shí)從最低谷走向了最頂峰拳亿。最近的十多年的武夷茶起步的主要因素，一個(gè)最主要的是政府愿伴，把這個(gè)茶葉作為一個(gè)主推的產(chǎn)業(yè)肺魁。和武夷山旅游融合起來，他倆進(jìn)行共同的營銷隔节。從零六年開始就花了巨資在北京鹅经，蘇州，上海等各地舉辦了大型的“浪漫武夷風(fēng)雅茶韻”的系列推廣活動怎诫。
? ? ? ? ? 同時(shí)2006年的還有個(gè)導(dǎo)火線瘾晃，也就是喬家大院在全國熱播。喬家大院幻妓，雖然沒在武夷山拍攝蹦误。但是它反應(yīng)那個(gè)時(shí)期，也就就是晉商的是通過販賣武夷茶發(fā)家致富的肉津。那這樣就無形中對武夷茶宣傳了一把强胰，這也是武夷茶零6年開始，讓中國更多人認(rèn)識的一個(gè)主要的因素妹沙。零六年以后的武夷山政府偶洋，加大了品牌的宣傳。通過這個(gè)活動距糖，使武夷茶讓更多消費(fèi)者認(rèn)識玄窝。從0708年開始武夷山當(dāng)?shù)氐男星椋貏e是茶青啊肾筐，原料啊哆料，這些價(jià)格那種的話，都是以每年以百分之二十三十的速度在增長到目前為止的整個(gè)武夷山的茶葉總面積吗铐，我們官方的統(tǒng)計(jì)的是十四點(diǎn)八萬畝东亦。其實(shí)當(dāng)然是不止，產(chǎn)量的話是七千八百噸唬渗。那實(shí)際上也不止典阵。價(jià)格這兩年的話也是發(fā)展到頂峰，甚至的話镊逝。很多媒體都在評論壮啊，武夷茶屬于這個(gè)天價(jià)茶或者是高價(jià)茶。其實(shí)這也只是少數(shù)的撑蒜，個(gè)別稀有的茶葉歹啼。價(jià)格是比較高的玄渗。但是現(xiàn)在的茶葉的平均水平。還在我們這正常的范疇內(nèi)或者消費(fèi)者還是能接受的狸眼。
? ? ? 武夷山生產(chǎn)的茶類人是武夷巖茶和武夷紅茶兩大茶類為主藤树，歷史上了一路下來，武夷山生產(chǎn)的茶類是很多的拓萌，多茶類并存岁钓，他有生產(chǎn)綠茶，紅茶微王，烏龍茶也就是我們講的巖茶屡限，那也有生產(chǎn)白茶了，其他的廠炕倘，特別是到了改革開放初期钧大，也就是七八十年代上世紀(jì)七八十年代，那這些茶類同時(shí)都并存的激才。還有要知道的就是龍須草拓型，這龍須茶以前在武夷山也是很出名的额嘿。那到目前為止瘸恼，其它茶類，逐漸的說產(chǎn)量減少了册养，那現(xiàn)在主打的是武夷巖茶和武夷紅茶兩大類东帅，武夷紅茶是以傳統(tǒng)的正山小種為主，和現(xiàn)在新生產(chǎn)的無煙的金駿眉球拦。小赤甘和大赤甘等為主靠闭，鄉(xiāng)下的一些高山地區(qū)的也有生產(chǎn)一小部分的綠茶，那里綠茶相對會比較少一些坎炼。你還要特別提醒的是武夷茶廠現(xiàn)在生產(chǎn)的現(xiàn)狀來說愧膀，數(shù)量是發(fā)展的比較快的，特別是最近這十來年武夷山的茶葉面積谣光。得到了迅速的發(fā)展檩淋。政府在十年前就開始這個(gè)控制茶葉密集的增長。再怎么控制萄金，實(shí)打?qū)嵳f武夷茶產(chǎn)地面積也在不斷擴(kuò)大蟀悦。目前的茶葉種植面積不是官方統(tǒng)計(jì)的十萬畝左右。起碼達(dá)到二三十萬畝以上氧敢。雖沒有正確數(shù)字日戈，大家知道就可以不需要對外宣傳。那么武夷茶的價(jià)格孙乖，也是從幾百塊賣到幾千塊浙炼。這個(gè)是大眾的價(jià)格份氧。上萬塊的茶葉，他這個(gè)數(shù)量比較稀少弯屈，或者說品質(zhì)特別優(yōu)越的半火，附有其他的文化內(nèi)涵在里面，那這些茶葉的可能會賣了幾萬塊啊季俩，或者是十幾萬一斤的也是有的武夷茶最近十來年整個(gè)制作工藝的水平還是提高非常多的钮糖。十年前的話，武夷山的茶企的數(shù)量很少∽米。現(xiàn)在更新的對比店归，是已經(jīng)翻了十倍都不止。現(xiàn)在工商查詢的這個(gè)市場企業(yè)的有五六千家酪我。真正的茶企消痛，也有那么兩三千家。規(guī)范的茶企有五百多家都哭。這些都是比較正規(guī)的秩伞。當(dāng)然還不包含這個(gè)農(nóng)戶的，家庭作坊的這一塊欺矫。家庭作坊是查不到的纱新，現(xiàn)在武夷山基本上的農(nóng)村農(nóng)民都有生產(chǎn)，也能做茶葉穆趴。脸爱。那么十幾年前我們的茶企才一兩百家。那時(shí)候的做茶的師傅也很少未妹。我現(xiàn)在的話幾千家企業(yè)每個(gè)企業(yè)都有那么一兩個(gè)老練的師傅簿废。還不包含徒弟們，所以說整個(gè)武夷山的做茶的師傅络它，人員增長的速度是非匙迕剩快的。把做茶的水平化戳，總體來說也是有很大提高的单料。所以現(xiàn)在每個(gè)廠都有那么一兩款的比較拔尖的，比較有代表性的茶葉生產(chǎn)迂烁。
? ? 提問：武夷茶樹的起源看尼？武夷茶樹的起源，茶葉專家的考證盟步。武夷茶樹的起源是在西南方向藏斩，而且特別是喬木型的大葉種，是在西南方向却盘。小葉種的灌木型的茶樹的起源狰域，還沒有進(jìn)一步的考證媳拴。那現(xiàn)在的分析的這個(gè)小葉種的茶樹起源可能還不在西南方向≌桌溃可能也會在我們這個(gè)江南附近屈溉，或者武夷山一帶，但是沒有經(jīng)過考證抬探，沒有這個(gè)專家論證的還不能下定義子巾。
? ? ? ? 問：小赤甘和大赤甘和正山小種的關(guān)系？
? ? ? ? 做個(gè)簡單的解釋小压，正山小種是武夷紅茶的傳統(tǒng)的品種线梗。正山小種的是帶有松煙香和桂圓香的紅茶。小赤甘怠益，大赤甘仪搔，金駿眉，這些都屬于沒有煙的蜻牢。也就是屬于功夫紅茶范疇的烤咧。所以，這個(gè)小赤甘抢呆，大赤甘煮嫌，金駿眉都不屬于正山小種。但是他們的產(chǎn)地都在武夷山的桐木村镀娶，正山小種是最早的紅茶的鼻祖立膛。金駿眉，小赤甘梯码，大赤甘這些是最近十來年才新生產(chǎn)的茶類。新起的名稱和品種好啰。
? ? ? 提問： 北苑貢茶就是武夷巖茶轩娶？
? ? 北苑貢茶當(dāng)時(shí)的核心產(chǎn)區(qū)也是在閩北的建甌縣。武夷山這邊武夷山框往，剛才講的是屬于這個(gè)北苑貢茶的范疇內(nèi)鳄抒。北苑貢茶當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的茶葉主要是以蒸青綠茶為主。現(xiàn)在沒有生產(chǎn)這種蒸青綠茶椰弊。武夷巖茶的是屬于在武夷山這邊生產(chǎn)的烏龍茶许溅。如果是在北苑貢茶的原產(chǎn)地生產(chǎn)的烏龍茶呢，叫做閩北烏龍秉版。還不能叫做武夷巖茶贤重。所以他們的茶類是不同的。我們這次講的是武夷茶的歷史清焕，真正武夷巖茶的歷史是沒那么長的并蝗。武夷巖茶的歷史是明朝末期才形成的紅茶和武夷巖茶這兩大茶類祭犯。所以，真正武夷巖茶的歷史滚停，只有三四百年的歷史沃粗。就從明朝的末期一直到現(xiàn)在。
