在烹飪過程中览露，有一些作為配料的蔬菜只需要一半或者更少，比如胡蘿卜譬胎，青椒這類的蔬菜差牛。
切開的蔬菜，失去了外皮的保護(hù)堰乔，如果直接放在冰箱里偏化，由于冰箱風(fēng)扇的空氣循環(huán)設(shè)置會讓冰箱空氣偏干燥，會加速水果蔬菜的水份流失镐侯。所以一般冰箱都會設(shè)置專用的抽屜用來果蔬保鮮侦讨，但是抽屜畢竟做不到嚴(yán)絲合縫，切開一半的蔬菜還是不建議直接放在抽屜里苟翻。
首先第一步要阻斷切口和空氣的接觸韵卤，最好的方法就是保鮮膜。
圖片發(fā)自大江Joy
或者也可以放在一個較小的密封性較好保鮮盒里崇猫。但是由于蔬菜自身的水汽揮發(fā)沈条，隔一段時間保鮮盒里就會有水汽，反倒很容易加速蔬菜的腐爛诅炉。所以在保存蔬菜前蜡歹，需要保鮮盒本身是干燥的，蔬菜也是未清洗的狀態(tài)涕烧，然后在保鮮盒里放一張廚房紙季稳，就能把后面揮發(fā)多余的水分吸走，保持盒內(nèi)的干燥澈魄。
干燥的保鮮盒底部鋪一張廚房紙巾
將切了一半的胡蘿卜和其他蔬菜放進(jìn)去景鼠，
上面再蓋一個廚房紙
蓋上蓋子
放入冰箱冷藏室
這樣保存下的蔬菜可以保鮮大概一個星期。為了避免營養(yǎng)流失痹扇，還有新鮮的口感铛漓，水果蔬菜還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，最好不要囤積鲫构。
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