? ? ? 秋冬季節(jié)哲嘲，正是南瓜，紫薯媳禁，芋頭眠副，山藥等養(yǎng)生食材大量上市的時候。
? ? ? 南瓜和西瓜竣稽、黃瓜囱怕、絲瓜等同屬葫蘆科家族，它的形狀多種多樣毫别，顏色也以橙色為主娃弓，或深或淺，變化多端拧烦。南瓜的果實很大忘闻，是植物界里最大的漿果。
? ? ? 南瓜價廉物美恋博，果實中含有豐富的淀粉齐佳、糖私恬、胡蘿卜素和維生素。吃法也很多炼吴，可以做“南瓜飯”本鸣、“南瓜餅”、“南瓜羹”等硅蹦。它的葉柄和嫩稍荣德，剝去表皮，或煮或炒童芹，是一份美味的佳肴哦涮瞻。瓜子含有豐富的脂肪和磷、鐵假褪、鈣等礦物質署咽，曬干后可炒熟了吃。南瓜的全身上下生音，里里外外可都是寶宁否。據(jù)研究表明，南瓜能促進人體胰島素的分泌缀遍；它所含的一些成分可以中和食物中的農藥和亞硝酸鹽等有害物質慕匠，能有效的防治糖尿病、高血壓和肝臟域醇、腎臟的一些病變台谊。
? ? ? 紫薯是近年來蔬菜界的“小鮮肉”?( ? ? ? )?，淀粉含量高譬挚，低糖青伤，比其他紅薯多富含硒元素和花青素∨故荩烤了吃，蒸了吃号杠，都是一味美味佳肴蚪腋。薯類食物能補中益氣，寬腸通便……‘
? ? ? 介紹完南瓜和紫薯的功效姨蟋，接下來就給大家介紹一下我的拿手點心做法——南瓜紫薯包子屉凯。
1.南瓜一小段，去皮眼溶，切兩指寬的長條悠砚，隔水蒸熟，晾涼堂飞。
2.紫薯去皮灌旧，蒸熟绑咱。放在碗里，用勺子搗爛枢泰。（喜歡甜一點的朋友可以加紅糖或白砂糖拌一下描融。不過一定要等紫薯涼了才能拌。我是熬了油衡蚂，將紫薯泥炒了一下窿克，涼了之后拌糖的）——做餡兒用的。
3.紫薯餡兒做好了毛甲，南瓜也涼的差不多了年叮，同樣用勺子搗爛，和面粉玻募，加入適量發(fā)酵粉只损。為了使發(fā)酵效果更好，可以加入一小勺糖补箍。加水改执，如果南瓜汁多，就不用加了坑雅。不停的攪拌面粉辈挂、南瓜，揉成團裹粤，然后放入一個適當?shù)娜萜靼l(fā)酵终蒂。夏季發(fā)酵時間2-3小時，要注意溫度遥诉，太高了會發(fā)酸拇泣。冬季時間要相對長一點，當然如果溫度夠的話時間也不能太長矮锈。
? ? ? ? 將發(fā)酵好的面團取出霉翔，繼續(xù)揉、壓苞笨，這樣蒸出來的包子咬在嘴里韌性很足债朵。面團揉成手臂粗的長條，切成雞蛋大小的塊塊瀑凝，然后再把小塊塊壓扁序芦，搟圓，放入紫薯餡粤咪，捏攏成圓形谚中，放在案板上繼續(xù)醒一會兒。這時鍋里燒水（自來水里含有氯氣），燒開后把醒好的包子放在蒸籠上蒸15分鐘宪塔。以后每一鍋時間都一樣磁奖。不過要注意鍋里的水，不能燒干了蝌麸。
? ? ? 南瓜包子出籠啦点寥！
